Преглед
Достигането за варене в края на един дълъг ден е нещо като древна церемония. Много хора - от монах от 14-ти век до 80-те години Брус Спрингстийн за мен и може би за теб - го намират за релаксиращо да скуош стрес и тревожност над хмела и алкохол.
Презареждаме. Ние се прегрупираме. Имаме още един кръг.
Но ако сте един от тези честоти на "микропървене" или "хъркане", поглъщането може да има полза далеч отвъд стреса.
Хмел или Humulus lupus, са една от четирите основни съставки в бирата. Това са сухите цветя, които предлагат горчив, почти тревен вкус. Този аромат може да стане цъфтящ или тропически, въз основа на тяхното разнообразие и всякакви допълнителни съставки в бирата, като малц.
Медицински дневник съобщава, че поради високото си съдържание на фитоестроген, хмелът се използва в билковата медицина, тъй като преди 1500-те години. Фитоестрогенът е хранителен естроген. Тя може да лекува или предотвратява някои видове ракови заболявания, да стимулира здравето на сърцето и дори да ревизира либидото ви. Някои дори се чудят дали хмелът може да е отговорен за мъжките цици на гаджето ви. Но аз се отклонявам. Истинският въпрос е, че бирите биха могли да бъдат лечебни?
Проследяване на корените обратно на традиционната китайска медицина
Д-р Винсънт Карузо, базиран в Ню Джърси хиропрактор, се насочва към традиционната китайска медицина (TCM) за съвет относно използването на хмел и ечемик за медицински цели. Според Националния център за допълващо и интегриращо здраве TCM датира от ранните дни на даоизма, преди около 2500 години. Често се използва като допълнителен здравен подход.
Без аптека в очите, хората се доверяват на бирата си градина за лечебни растения, които също са добавени към техните ориз варя. Те включват противовъзпалителни и ракови бойни растения, като пелин и пурпур.
Вземайки реплика от TCM, д-р Карузо казва Healthline, "Хмелът е полезен като успокоителни и се използва за лечение на безсъние, депресивни симптоми, нервно напрежение и безпокойство. Ечемикът може също така да подсили далака, да помогне на жлъчния мехур и да детоксика. "
И когато става дума за хмелови бири, американските пивоварни имат гърба ви.
Американските хмелчета, които са един вид аромат-удар в лицето силни, обикновено се срещат в по-голяма концентрация в Индия блейд але (IPA) или американски блестящ але.
Пивоварните категоризират бира с международни горски звена или IBU. Скалата IBU е между нула и технически, безкрайност. По-малко горчиви американски лагер почиват между 8 и 18 IBUs. Двойните и тройните IPA идват около 120 IBU. Традиционно по-големите IBU се превръщат в повече хмел, а в този случай - по-големи ползи.
За да се постави в перспектива, опитни пивовари в homebrewtalk.com казват, че се нуждаят от повече от 8 унции хмел, за да направят 5 1/2 галона от IPA или американски бледо але. По-леките алеи се нуждаят от по-малко от 1 унция, което е доста различно!
Бирата на ден поддържа фрактурите на бедрата далеч
Още през 80-те години учените открили следи от антибиотичен тетрациклин в 1600-годишна нубианска мумия. Известно е, че тетрациклин се свързва с калций преди да се депозира в костите. Често се използва при лечението с остеопороза.
Биологичният антрополог Джордж Армелагос казал на Сейкър, който докладвал за оригиналната история: "Те може би не са знаели какво е тетрациклин, но те със сигурност знаят, че нещо ги кара да се чувстват по-добре". Всъщност теоретизира, че тази древна популация пиеше антибиотична бира от 2-годишна възраст.
Допълнителни изследвания от Международния вестник за ендокринология показват, че модерната бира е потенциално полезна за растежа на костите, цитирайки диетичната версия на силиций като лекарство за постменопаузална остеопороза. Всъщност голямо проучване от 2000 г. анализира 7 558 жени и установи, че умерените пиячи (1-3 чаши вино на ден) имат по-висока костна плътност. Друг анализ в American Journal of Medicine открива:
- 0,5 до 1 напитка дневно, свързани с по-нисък риск от фрактури на бедрената кост
- 1 до 2 напитки на ден не са имали разлика от тези, които не са пили
- повече от 2 напитки на ден повишава риска от фрактури на бедрената кост
Не можем да пренебрегнем другите ползи от бирата за здравето
Бирата не е просто празни калории. Има доста уникален грим от хранителни стойности, като например:
- антиоксиданти
- фосфор
- калций
- калий
- цинк
- манган
- калций
- флуорид
- силиций
Всичко това може да направи избора ви на бира по-хранителен от средния ви ром и кокс.
Тя може да ви помогне да спите по-добре
Както може би знаете, чувството, че сте малко оцветявани, след като няколко хъркави бири всъщност са доста често срещани. Изследване от 2012 г. в списание PLOS One разглежда ефектите на безалкохолната бира с хмел. Изследователите установяват, че жените, които пият безалкохолна бира с хмел с вечеря, са намалили безпокойството и по-доброто качество на съня.
Това би могло да помогне на храносмилателната ви дистрес
Избирането на бира в средата на храносмилателната дистрес или просто прекалено голямото хранене може да бъде добър начин да получите облекчение.
Д-р Карузо казва Healthline: "Хмелът в бирата и алер може да облекчи храносмилателните нарушения", поради високото съдържание на фибри и етанол. Това стимулира панкреатичните ензими, гастрин и стомашна киселина, които хранят храна през и извън вашата система.
Тя може да помогне на вашата кожа
Синди Джоунс, козметичен биохимик в Colorado Aromatics, има външен подход към лечебните напитки: за да помагат на нашия най-голям орган от кожата. "Бирата, както и хмелът, могат да бъдат чудесни съставки за грижа за кожата. Хмелът има анти-тревожни свойства, както и противовъзпалителни свойства, поради което използваме екстракти от хмел в грижата за кожата ", казва тя.
Какво ще стане, ако бирата е тайното оръжие против стареенето, което търсим през цялото време? "Малтът, намиращ се в бира ексфолира, стабилизира колагена и еластин, подобрява микроциркулацията и предотвратява преждевременната стареене на кожата. Дрождите, открити в бирата, са богати на витамини от вида B, които помагат за овлажняването на кожата ", казва Джоунс.
Но това предимство е свързано с актуалното приложение. Джоунс обича да се отправя към местните микроби, за да научи бира на ентусиастите за ползите от бирата за кожата, включително как да се направи бира бира за лице. Ето нейните инструкции:
В края на деня, бирата е по-скоро като добавка, по-скоро като лечение
Разбира се, алкохолът е труден звяр, способен да заглушава медицинските качества с пренебрежение. Това е една фина линия между умереност и пиене твърде много, така че най-добре е да се придържате към насоките:
- една напитка дневно за жени и за мъже на възраст над 65 години
- две напитки дневно за мъже 65 или по-млади
За бира една напитка е 12 грама унции.
"Поглъщането на прекалено много от всеки дух, дори ако има съставки, които могат да увеличат функцията на нашите органи, може да бъде значително източване на черния дроб. Това може да доведе до намаляване на общото ни здраве и благополучие ", припомня д-р Карузо.
Така че лекувайте бирата, като че ли бихте медикаменти. Следвайте поръчките на лекаря си и се придържайте към препоръчваната дозировка.
Алисън Круп е американски писател, редактор и писател на писатели. Между диви, многоконтролни приключения живее в Берлин, Германия. Вижте нейния уебсайт тук.
