Главен изпълнителен директор Дейвид Коп на неговия #BreakUpWithSugar
Като баща и потребител бях възмутен от захарта. Има феноменална цена, която захарта ми е причинила на мен, на семейството ми и на обществото. Нашата диета ни прави хронично болни. За пръв път в съвременната история ние отглеждаме деца с по-кратък живот, отколкото техните родители. Дванадесетгодишните са диагностицирани с диабет тип 2, те са положителни за ранните маркери на сърдечно-съдови заболявания и 1 от 3 се считат за наднормено тегло или за затлъстяване. Ключов двигател зад всички тези шокиращи тенденции в здравеопазването е диетата и по-специално огромните количества захар, които консумираме всеки ден - често без да го знаем и под влияние на дублиращ се пазар на захар.
Жена ми първо предложи да се отрежа захарта. Каза ми, че приятелят ми Тим е загубил 20 килограма, най-вече чрез изрязване на захар. Не бях принуден. Тогава видях Тим. Изглеждаше страхотно и каза, че се чувства по-добре и има повече енергия. Но обичах десерта.
Яростта започна да се промъква, когато най-после научих науката. Тялото не може напълно да метаболизира рафинираните захари. Дробът просто го превръща в мазнина.
Така че аз се счупих с десерт. За няколко седмици беше трудно. Но тогава се случи нещо смешно. Хората биха могли да сложат бисквитка пред мен след вечеря и аз не чувствах желание да я ям. Бях пристрастен към захарта. И сега не бях. Това беше скандално. Защо не знаех, че захарта, точно като алкохола и никотина, е пристрастяваща?
Сега исках да #BreakUpWithSugar, не само с десерт. Започнах да чета етикети. Това изцяло естествен, органичен ласкател? Петдесет и четири грама захар - повече от целия препоръчителен дневен прием на захар за мъж. Тази чаша кисело мляко? Двадесет и пет грама захар или приблизително цялата препоръчителна дневна доза за една жена. Бях възмутен, но и аз бях объркан. Защо в нашата храна има толкова много захар?
Това е мястото, където наистина възмущението се крие: Голяма част от това, което сме научили за храненето, е просто неправилно. Въз основа на погрешни и предубедени проучвания, повлияни от продавачите на захар, ние демонизирахме наситените мазнини и холестерола като ключови фактори за предотвратяване на хроничните заболявания, като същевременно пренебрегнахме рисковете от излишната консумация на захар. Здравните изследвания разкриха, че тези ранни псевдозначителни стратегии на Big Sugar са само върхът на айсберга. Подобно на "Биг Тютюн", "Голямата захар" е платила легиони от лобисти и дарили дарения на изследователи, които желаят да пренебрегнат факта, че захарта е пристрастяваща и токсична за човешкото тяло.
На този етап осъзнах също, че ние в Healthline, най-бързо развиващият се уебсайт за цифрово здраве, бяхме толкова виновни, колкото всеки. Ние достигаме почти 50 милиона души месечно и не сме обучавали нашите читатели. Така че ние и всички наши читатели имаме възможност не само да #BreakUpWithSugar, но и да образоваме нашите приятели и съседи.
Ако сте възмутен, говорете със семейството и приятелите си, споделете статия или ни разкажете историята си #BreakUpWithSugar. Прескачането на десерта или ежедневното Ви смесено кафе не е лесно, но науката е ясна: Излишната захар ни прави болни и трябва да разчупим навика.
Нашето здравословно, по-силно бъдеще.
Дейвид
Вижте защо е време за #BreakUpWithSugar
