Зрелата праскова е вкусна сама по себе си.
Ако това е торта, значи е двойно по-вкусна.
Веднъж невероятен деликатес завладя само една гледка.
Малко хора знаеха, че се приготвя много лесно.
Спомнете си вкуса от детството?
Торта "Праскови" - общи принципи на приготвяне
Тестото за праскови се приготвя късо на хляб в масло и яйца, добавя се бакпулвер. В зависимост от рецептата, в нея може да влезе заквасена сметана и мляко. Не е необходимо масата да се охлажда. Половинки от праскови се извайват веднага след омесването. Навийте малки топчета и разстелете върху лист за печене, леко натиснете.
Изпечените половинки се изваждат, обръщат с главата надолу и се оставят леко да изстинат. Важно е да не прекалявате. Докато полуготовият продукт е все още топъл и мек, извадете с лъжица малко троха за "кокал". В прасковите можете да направите повече дупки, за да станат по-сочни и по-сладки.
Оцветяване и декорация на праскова
Именно външността прави тези торти за разлика от другите. За да изглеждат наистина като праскови, деликатността трябва да бъде правилно проектирана. Полетите половини бисквитки се оцветяват. Идеалният вариант са сокове от моркови и цвекло. Но можете да използвате хранителни оцветители.
Прасковите се потапят напълно в сока от моркови, изваждат се и след две минути част от плодовете се боядисва в цвекло. Можете да натопите половината или само една трета. След това просто оваляйте питките в фина захар, дайте малко сухи. По подобен начин произвеждайте оцветяване с хранителни оцветители.
Рецепта 1: Класическа торта "Праскови" с кондензирано мляко
Именно тези торти се продават най-често в сладкарници и са доволни от вкуса. За пълнежа се използва варено кондензирано мляко и бадеми, може да се замени с орехи.
Съставките
• брашно 3 чаши;
• 7 грама култиватор;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• чаша захар;
• две яйца;
• ванилия;
• 80 грама канализация. масло.
За пълнежа един буркан с варено кондензирано мляко и 8 парчета бадеми. Ако е необходимо, заменете с други ядки.
подготовка
1. Разбийте яйцата, веднага добавете към тях захар. Спускаме смесителя и караме вътре, но не за дълго. Достатъчно е да разтворите зърната и масата да стане хомогенна.
2. Първо добавете заквасена сметана към яйчената смес, след това меко масло. Нежелателно е да го разтопите.
3. Веднага изсипете първата чаша брашно и разбъркайте добре с миксер.
4. Добавете останалото брашно, разбъркайте рипера. Може да отнеме малко повече или по-малко брашно, всичко зависи от съдържанието на влага в продукта. Тестото трябва да се учи гладко, меко.
5. Разделете го на 16 еднакви парчета, разточете топка от всяка в дланите си, хвърлете я върху лист за печене и я стиснете малко, придайте й форма на полусфера.
6. Печете четвърт час на 190 ° C.
7. Оставете половинките на кучетата да изстинат, но не до края.
8. Вземете малка лъжица и изберете месото вътре, като направите вдлъбнатина за "костта".
9. Започваме прасковите с варено кондензирано мляко, краищата около отвора също се смазват за лепкавост, но с тънък слой.
10. Залепете бадемовата гайка и залепете половинките.
11. Ние правим праскови. Как да го направите красиво е описано малко по-горе.
Рецепта 2: Торта "Праскови" със сладко
Друг вариант на торти, за които е по-добре да използвате сладко от праскови. Ако няма начин да го вземете, тогава ще се направи кайсия, ябълка, круша или каквото и да било друго. Тестото се приготвя в растително масло, приемаме рафинирания продукт, без мирис.
Съставките
• 0,2 кг захар;
• 3 яйца;
• 8 грама култиватор;
• 100 мл растително масло;
• 500-600 грама брашно;
• 100 мл заквасена сметана;
• ванилия.
За регистрация на сладко.
подготовка
1. Разбийте яйцата със заквасена сметана и гранулирана захар. Изсипете растително масло. Може да се замени с разтопена мазнина или маргарин, но този състав е нежелателен.
2. Добавете брашното. Смесете го предварително с култиватор и ванилия.
3. Разточете топките от мекото тесто. Размерът е малко по-голям от орех.
4. Разстелете върху положен лист за печене, гответе във фурната за около петнадесет минути.
5. Изваждаме половинките от прасковите, оставяме леко да се охлади, десет минути са достатъчни. Ако го задържите по-дълго, тогава тестото ще е по-твърдо и ще започне да се разпада.
6. Направете нарязване с чаена лъжичка, оставете половините бисквитки да изстинат напълно.
7. Запълнете дупките със сладко, лепило.
8. Ние правим праскови, използваме натурални сокове или багрила.
Рецепта 3: Торта с гурме праскови с маскарпоне
Вариант на очарователни торти с вкусен пълнеж. Вместо маскарпоне можете да използвате друго крема сирене, например Филаделфия или Алмет. От тези съставки се получават много праскови, ако е необходимо, пропорционално намаляват броя на продуктите.
Съставките
• 500 грама олио;
• 4 яйца;
• 1 пакет ванилия;
• 6 чаши брашно;
• 1,5 чаши захар;
• 2 ч.л. култиватор за печене;
• 200 грама крема сирене;
• 380 грама варено кондензирано мляко;
• мента за украса.
подготовка
1. Маслото се потапя в комбайн и се разбива заедно със захарта. Можете да използвате миксер или друг импровизиран уред.
2. Едно яйце наведнъж.
3. Добавете брашното, веднага можете да изсипете ванилия и култиватор в тестото. Разбъркайте, но не за дълго.
4. Навийте топките, размерът е произволен, но между тях те трябва да се окажат еднакви.
5. Печем във фурната, както в предишните рецепти.
6. Охладете малко. Използвайте лъжица, за да изберете малки дупки за пълнежа.
7. Докато прасковите се печеха. Трябваше да се подготви крем. Просто комбинирайте крема сирене и варено кондензирано мляко. Изсипете ванилия на вкус или изсипете малко ром, половин лъжица е достатъчно. Разбъркайте.
8. Напълнете прасковите, оформете. За красота лепим листа от мента, възможно е заедно с малки клонки.
Рецепта 4: Торта с праскови с масло от крем
Рецепта за торта с праскови съгласно GOST. Но не винаги се е приготвяло така, появяват се нови и не по-малко интересни сортове лакомства.
Съставките
• 525 грама брашно;
• 75 грама масло за източване .;
• 210 грама захар;
• 85 грама заквасена сметана;
• 15 грама култиватор;
• 20 грама ванилова захар;
• две яйца.
За крем:
• 110 мл мляко;
• 30 грама прах;
• 75 мл мастен крем;
• 35 грама бадеми и 10 цели;
• 20 грама брашно;
• 95 грама олио;
• 1 жълтък;
• 55 грама кондензирано мляко.
подготовка
1. Разбийте маслото до пухкаво, постепенно добавете към него заквасена сметана.
2. В друга купа смесете яйцата със захарта, можете да разбиете малко, но не непременно до пяна.
3. Комбинирайте и двете маси, въведете бакпулвер, смесен с брашно и ванилова захар. Направете меко тесто.
4. Както в предишните рецепти, оформяме половинки от праскови. В идеалния случай това се прави чрез кантара, трябва да получите 20 броя.
5. Печете до готовност на 200 градуса.
6. Извадете малко трохи от бисквитките, оставете плодовите заготовки да изстинат напълно.
7. Оставете 10 бадемови ядки непокътнати, останалото нарежете.
8. Смесваме мляко със сметана, брашно, прах и жълтък, варим на слаб огън, докато се сгъсти. Охладете.
9. Добавете кондензираното мляко с бита масло към заварния крем, изсипете нарязаните бадеми.
10. Напълнете половинките с крем, поставете цяла ядка, лепило и извадете за няколко часа, за да се охлади.
Рецепта 5: Торта с ядки от праскови
Вариант на невероятно пълнене от прасковени ядки. Сместа за торта с пясък може да се приготви според всяка от рецептите. Този пълнеж е достатъчен, за да напълните 10 праскови.
Съставките
• 1 консерва варено кондензирано мляко;
• 100 грама орехи;
• 0,5 ч.л. Roma;
• 70 грама масло.
подготовка
1. Предварително изваждаме маслото на топлина, така че да е меко.
2. Запържете ядките, охладете. Поставяме го върху твърда повърхност и няколко пъти се търкаляме по сърцевините с търкаляща се щипка.
3. Смесете маслото с кондензирано мляко, разбийте.
4. Добавете пържените ядки и рома към сметаната.
5. Напълваме половинките от праскови, подреждаме според инструкциите, дадени в началото на статията.
Рецепта 6: Торта с шоколадови праскови
Вариант шоколадови сладкиши с крем. За готвене се използва какао на прах. Половинките от пясък могат да се приготвят според която и да е от рецептите. Съставки за 14-15 праскови.
Съставките
• 500 мл мляко;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 200 грама олио;
• 50 грама брашно;
• 3 яйца;
• 140 грама захар;
• ванилия.
подготовка
1. Комбинирайте какаото с брашното и захарта, разбъркайте, за да предотвратите появата на бучки в крема.
2. Разбийте яйцата, добавете брашната смес и ванилията. По-добре е веднага да използвате тенджера.
3. Налейте мляко и сложете на печката.
4. Гответе сметаната до гъста, непрекъснато бъркайте, за да не изгори масата. Охладете.
5. Качваме в меко масло до пищна пяна, на лъжица въвеждаме крем.
6. Разбийте пълнежа до гладкост.
7. Напълнете прасковите с шоколадов крем, оцветете и оваляйте в захар.
Торта "Праскови" - полезни съвети и трикове
• Ако използвате багрило за оцветяване на праскови, можете да подобрите вкуса на разтвора. Вместо вода се препоръчва използването на мляко. За аромат можете да добавите всяка есенция, ром, към разтвора.
• Препоръчва се разтваряне на сухото багрило преди разреждане в общата маса в малко количество вода и добавяне на капки. Това улеснява контролирането на интензивността на разтвора.
• Ако за пълнене на тортите е използван крем, направен от млечни продукти, десертът изисква съхранение в хладилника. Продуктите със сладко могат да се съхраняват няколко дни при стайна температура.
• Резени бисквитки, които се изваждат за „костите“, не е необходимо да се изхвърлят. В тях можете да добавите лъжица сметана или сладко, разбърквате и оформяте торта като картоф.
• Вкусът на цвекло е доста изразен и не особено приятен. Вместо това някои ягодоплодни сокове, например череша, могат да се използват за оцветяване на страната на тортата в червено.
