Булгур - пшеничена крупа, но не съвсем проста.
Ястията от него имат специален вкус и кехлибарен цвят.
Крупа се използва за пилаф, сладки и солени зърнени храни, салати, яхния със зеленчуци и за много други цели. Ето най-добрите рецепти от булгур за мултикукър.
Струва си да ги опознаете!
Булгур в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Смята се, че булгурът не изисква измиване, тъй като зърнените култури са подложени на смилане и предварително задушаване дори в производствения процес. Но това не утешава много домакини и дори известни готвачи; те все още изплакват продукта в студена вода.
Какво се приготвя булгур с:
• месо, домашни птици;
• зеленчуци;
• млечни продукти;
• горски плодове, плодове;
• гъби.
Течността за ронлива каша или за пилаф се използва при изчисляване на 1: 2. Ако зърнените култури се добавят към сочните зеленчуци или се използват в яхнии, количеството на водата се променя. Булгур в торби често се среща в продажба, той се вари в голямо количество вода в режим "Супа", след това се използва за салати, гювечи, десерти или като обикновена гарнитура.
За приготвянето на насипен булгур можете да използвате различни режими: каша, пилаф, печене, пържене, задушаване. Точната програма се определя от рецептата. Понякога ястието се приготвя в няколко режима. Например, първо се пържат месни продукти или зеленчуци, след това се добавят зърнени храни и се варят.
Рецепта 1: Булгур в бавна печка с моркови и чесън
Постна версия на ястие с булгур в бавна готварска печка, която може да се използва като гарнитура.
Съставките
• чаша булгур;
• две скилидки чесън;
• голям морков;
• две чаши вода;
• растително масло;
• подправки.
подготовка
1. Сипете малко олио в бавната котлон, три лъжици са достатъчни.
2. Добавете грубо настърганите моркови, запържете пет минути.
3. Хвърлете настъргания чесън, разбъркайте.
4. Добавете булгур. Преди това подреждаме през зърнените култури, изплакваме.
5. Подправете с подправки, сол.
6. Налейте вряла вода, затворете и гответе целия цикъл по програмата „Пловдив“.
7. След сигнала не отваряйте веднага, оставете ястието да вари.
Рецепта 2: Булгур в бавна печка с пилешко месо
За това ястие се използват крилца, барабани или всякакви други парчета пиле с кост. Броят на продуктите се измерва в чаши от мултикукър.
Съставките
• 1,5 чаши булгур;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици олио;
• 1,5 супени лъжици тестени изделия;
• 2 глави лук;
• 0,4 кг пилешко месо.
подготовка
1. Измиваме зеленчуците. Нарязваме лука и чесъна на малки кубчета, нарязваме моркови на обикновена ренде.
2. Включете бавната печка за режим на пържене. Изсипете олио по рецепта в купата.
3. Преместваме зеленчуците, запържваме, докато лукът стане прозрачен.
4. Измиваме пилето, нарязваме на парчета, подсушаваме. Ако се използват крила, тогава просто се нарязва на ставите. Използваме целите крака.
5. Хвърлете пилето към зеленчуците и пържете заедно за около десет минути.
6. Измиваме булгура, прехвърляме в чиния.
7. Добавете различни подправки. Можете да използвате смеси за пилаф, пилешко месо. Веднага сложете доматеното пюре и го загрейте всичко заедно за още няколко минути.
8. Добавете 3 чаши вряща вода към ястието, включете програмата „Пилаф“, гответе до края.
9. Оставяме ястието загрято за още половин час.
Рецепта 3: Булгур пилаф в бавна печка с месо
За пилаф се използват свинско месо, младо телешко или агнешко месо. В последната версия можете да вземете парчета върху костта.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 0,4 кг моркови;
• 0,2 кг лук;
• 1,5 чаши булгур;
• 3 чаши вода;
• 1 ч.л. подправка за пилаф;
• 50 мл от всяко масло или мазнина;
• 4 скилидки чесън.
подготовка
1. Нарежете месото на парчета, размерът няма значение, само ще увеличи времето за готвене.
2. Загряваме бавната печка, наливаме олио или слагаме всякаква мазнина. На първия етап използваме режим "Печене".
3. Разстелете месото, запържете под капака за около двадесет минути.
4. Едро нарязваме лука и нарязваме моркова на ивици. По-добре да не използвате ренде. Прехвърляме на месо и готвим допълнително.
5. Изплакнете булгур, обелете скилидките чесън.
6. Добавете подправки към месото за пилаф. Можете да използвате всеки друг. Сол веднага.
7. Добавете булгур, изсипете вряща вода, количеството вода е посочено в списъка на съставките.
8. Залепваме обелените скилидки чесън. Но можете да поставите цялата глава в центъра, както е направено в класическата рецепта за пилаф.
9. Задайте режим "Пилаф" и гответе преди сигнала.
10. Продължаваме да поддържаме температурата още половин час и след това отваряме. Сега можете да разбъркате ястието.
Рецепта 4: Каша Булгур в мултиварка с мляко
Рецепта за млечна каша от булгур за мултикукър. Като пълнеж се използват прясна ябълка и няколко парчета сушени кайсии. По същия начин можете да слагате стафиди и сини сливи, но е важно да не прекалявате с количеството.
Съставките
• 150 грама булгур;
• 1 ябълка;
• 7 броя сушени кайсии;
• 2 супени лъжици олио;
• 1,5 чаши мляко;
• 1 чаша вода;
• захар и сол;
• 0,3 ч.л. канела.
подготовка
1. Сложете олиото в бавната печка. Можете да използвате всеки, но за предпочитане кремообразен.
2. Загрейте по програма за печене.
3. Нарежете ябълката, не обелвайте корите.
4. Хвърлете плодовете в бавната котлон, леко запържете.
5. Добавете нарязаните сушени кайсии, поръсете с канела и затоплете.
6. Измиваме булгура, прехвърляме в бавна готварска печка. Сложете сол и захар.
7. Изсипете мляко и вода. Можете да използвате чисто мляко.
8. Затворете и гответе по програмата "Каша" или "Супа".
9. След сигнала отворете, разбъркайте и оставете да престои малко.
Рецепта 5: Булгур в бавна печка с шампионки
Друга постна версия на ястието с булгур, което може да се приготви не само с гъби. Ако се използват горски гъби, по-добре е да ги сварите малко.
Съставките
• 0,4 кг шампиони;
• глава лук;
• 2 чаши булгур;
• 4 чаши вода или бульон;
• лавров лист;
• 50 мл олио;
• сол и черен пипер;
• чесън, билки.
подготовка
1. Изплакнете гъбите във вода. Ако е необходимо, накиснете малко, отрежете щетите. Настържете записи.
2. Слагаме гъбите в чудо-тиган с олио и запържваме в подходящ режим.
3. Щом цялата вода се изпари и гъбите започнат да се пържат, добавете нарязан лук на едри парчета, можете да добавите нарязан чесън.
4. Измиваме булгур, напълваме го със студена вода за 10 минути, след което изцеждаме течността.
5. Прехвърляме зърнените култури към пържените гъби, разбъркваме.
6. Излейте вода по лекарско предписание. Но можете да вземете всеки бульон, включително гъбен.
7. Добавете сол, хвърлете различни подправки и отгоре сложете лист лавр.
8. Затворете бавната печка, гответе в режим "Пилаф" или "Елда". И двете програми са подходящи за това ястие. След сигнал каша гъба оставете да престои.
Рецепта 6: Булгур в бавна печка с патладжан
За готвене се използват млади патладжани. За да не се горчи зеленчукът, трябва незабавно да го нарежете на кубчета и да накиснете в солена вода.
Съставките
• 2 патладжана;
• 1 стъклен (за мултикучинг) булгур;
• 40 мл олио;
• 0,5 ч.л. къри;
• 1 китка магданоз;
• 100 грама лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 сладък пипер.
подготовка
1. Ако патладжанът се накисва в подсолена вода, тогава трябва да изплакнете парчетата и да поставите в гевгир за известно време.
2. Нарежете лука на кубчета, пуснете го в бавната котлон, изсипете олиото. Гответе пет минути при пържене.
3. Добавете патладжана, запържете още пет минути.
4. Нарежете чушката на кубчета, изхвърлете централната кутия със семена. Изпращаме зеленчука в бавната готварска печка.
5. След няколко минути въвеждаме подправки и сол. В допълнение към подправката за къри, можете да добавите всякакъв вид семена от черен пипер, кимион, кимион.
6. Добавете приготвения булгур.
7. Налейте две чаши бульон или просто използвайте вряла вода. Количеството е същото.
8. Затворете и гответе един час по програмата за закаляване.
9. В края трябва да отворите, поръсете с ароматна смес от нарязан магданоз и чесън. Оставете ястието под капака за импрегниране с аромат.
Рецепта 7: Булгур в бавна печка със стафиди и ягоди
Вариант на сладко ястие от булгур със стафиди и ягоди. Такава каша може да се сервира за закуска, оказва се вкусна и необичайна. Вместо ягоди ще работят и малини, боровинки, къпини и други плодове.
Съставките
• 1 чаша булгур;
• 2 супени лъжици сливи. масло;
• 2 супени лъжици стафиди;
• 120 грама ягоди;
• захар или мед;
• сол;
• кондензирано мляко.
подготовка
1. Нарежете ягодите на филийки, поставете в бавна печка заедно с маслото, включете програмата за печене. Няколко плодове могат да бъдат оставени за украса.
2. След пет минути добавете измити стафиди и няколко супени лъжици захар, можете да използвате мед. Гответе полученото сладко допълнително.
3. Веднага след като част от сока се изпари, добавете булгур в купата.
4. На следващо място, изсипете две чаши вода, препоръчително е незабавно да използвате вряла вода.
5. Хвърляме щипка сол, за да направим ястието по-вкусно.
6. Затворете, гответе на "Каша" за около 50 минути. Ако е необходимо, може да се добави време.
7. Сложете деликатеса в чинии, украсете с пресни ягоди, залейте с кондензирано мляко.
Булгур в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Булгурната каша ще бъде по-ароматна, ако предварително запържите зърнените храни в топлото масло. Можете да използвате само масло.
• Булгур може да се използва за кутия. Добре върви със стафиди, мед, захаросани плодове. Можете да добавите към него различни сиропи и ароматни добавки.
• Булгурът се произвежда от пшеница и съдържанието на калории в зърнените култури не е много малко. Въпреки всички предимства, храненето може да доведе до наддаване на тегло. И трябва да ги използвате в разумно количество.
• Не се притеснявайте, ако успеете да сварите повече булгур, а крупата остава. Продуктът може да се добавя към пресни салати, омлети, различни гювечи. Той забележително понася пърженето в тиган с различни продукти: месо, колбаси, зеленчуци.
