Купат са колбаси, приготвени от мляно месо в естествена черупка, които се пекат, пържат или задушават.
Това е чудесна алтернатива за пазаруване на колбаси.
Сервират се като самостоятелно ястие, приготвени със зеленчуци или като допълнение към гарнитурата.
Kupaty in ultivark - основни принципи на готвене
Kupaty се приготвя от грубо нарязани на месомелачка или кайма, като към него се добавят много подправки и билки.
Месото за kupat използвайте свинско, говеждо, смесено или пилешко месо. Нарязаното месо се подправя със ситно нарязана зелена. По желание можете да добавите горчица или ситно нарязан чесън. Получената смес се пълни с естествена черупка, образувайки малки колбаси. Превръзка от двете страни.
Днес придобиването на естествени черва е доста проблематично, но винаги има изход. Купете подправка за готвене наденички, заедно с която има естествена черупка, с която бързо и без излишни грижи приготвяте kupat. По-добре е да не използвате самата подправка, защото към нея се добавят подобрители на вкуса и ароматизатори.
Пригответе kupat в бавна готварска печка по различни начини: печете, задушете, сварете или запържете.
Можете да готвите свои собствени купати или да ги купите в супермаркета, това зависи от вас, но по-добре е, разбира се, да си направите домашни. Така ще бъдете уверени в качеството на продукта.
Рецепта 1. Кексчета в бавна готварска печка
Съставките
1 кг 300 г пилешки гърди;
дафинов лист;
лук;
индийско орехче;
яйце;
смлян кориандър;
две скилидки чесън;
5 г сухи подправки;
сол;
смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Използвайте леко замразени гърди, така че ще бъде по-лесно да ги нарежете на ситно. Нарежете кожата от гърдите, изплакнете и нарежете много ситно.
2. Намачкайте дафиновия лист в ръцете си. Добавете сол, подправки и натрошени дафинови листа към каймата. Омесете старателно.
3. Обелете лука, нарежете грубо и поставете в купата на блендера. Убийте до състояние на каша. Начукайте чесъна на ситно. Добавете лука и чесъна към месото. Вкарайте тук яйце и разбъркайте старателно.
4. Налейте три чаши преварена вода в съда на уреда. Поставете двоен котел отгоре.
5. Вземете торбата, нарежете я по дължина на две части. Във всяка сложете каймата и навийте наденицата. Извийте краищата и ги завържете с конец.
6. Поставете колбасите в двоен котел. Активирайте режима на пара, затворете капака и гответе за 25 минути. След това извадете купата с колбасите и поставете в голяма купа, така че от тях да се подрежда сок. Отлепете филма.
7. Изцедете резервоара с вода, избършете го на сухо и изсипете масло. Поставете контейнер в уреда и стартирайте програмата за печене или пържене. Запържете купата до златисто от всички страни. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни.
Рецепта 2. Кексчета в бавна готварска смес в сос от горчица горчица
Съставките
опаковане на kupat;
растително масло - 40 мл;
80 мл заквасена сметана;
50 г горчица.
Метод на готвене
1. Kupaty, не размразяване, поставете на телена стойка двоен бойлер. Налейте половин литър вряла вода в капацитета на устройството. Задайте скара и гответе колбаси 25 минути.
2. Изсипете вода от съда, избършете го на сухо и изсипете масло. Активираме функцията "пържене" или "печене". Запържете наденичките от всички страни до вкусна коричка.
3. В отделна чаша смесете заквасена сметана с горчица. Изсипете купата с получения сос и гответе още десет минути в същия режим.
Рецепта 3. Кексчета в бавна готварска печка в теста
Съставките
мляко;
четири купета;
зелени магданоз;
250 г бутер тесто без мая.
Метод на готвене
1. Измийте магданоза, подсушете леко и нарежете на ситно. Разточете тестото в правоъгълник по дължината на чашата. Поставете същия валцуван лист тесто до него. Поръсете със ситно нарязана зелена и подредете две колбаси паралелно.
2. Извийте рулцата, за да се срещнете един с друг. Намажете рулцата с разбито яйце, поръсете със сусамово семе и нарежете на филийки дебелина сантиметър.
3. Намажете долната част на мултикуксора с олио. Сложете купата в теста и включете програмата за печене за 20 минути. Сервирайте с млечни продукти.
Рецепта 3. Кексчета, задушени в бавна готварска печка със зеленчуци
Съставките
килограм пилешки купат;
черен пипер;
400 г замразени зеленчуци;
сол;
морков;
растително масло;
два лука;
200 г заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Нарежете kupaty на четири части. Това трябва да стане с много остър нож, тъй като колбасите са много меки. Можете да ги замразите леко, за да улесните рязането.
2. Извадете зеленчуковата смес от фризера, така че леко да се размрази. Сложете парчета купат в тенджерка с крок и ги запържете в растително масло за 20 минути, без да затваряте капака.
3. Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Когато купатата покафенеят, добавете към тях моркови и лук. Разбъркайте и запържете още четвърт час.
4. Поръсете зеленчуковата смес с купата. Разбъркайте, отворете капака и гответе в режим на гасене за още десет минути. Подправете със сол и подправки. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и гответе, без да променяте режима, в продължение на половин час. Сервирайте ястието като самостоятелно ястие или като гарнитура.
Рецепта 4. Калмари в калмари с много куки
Съставките
пет калмари;
подправки;
лук;
берберис;
сол;
чесън - две скилидки.
Метод на готвене
1. Калмари почистете, измийте и усучете в месомелачка с лук и чесън. Навийте бербериса в кайма.
2. Напълнете естествената черупка с кайма и оформете малки колбаси. Вържете ги от двете страни с конец и пробийте на няколко места с игла.
3. Налейте половин литър вряла вода в съда на уреда. Поставете двоен котел отгоре. Поставете купатите в него, затворете капака и гответе за няколко пет минути. Ако искате, можете да ги запържите. Сервирайте с гарнитура с ориз.
Рецепта 5. Кексчета в бавна готварска печка с нови картофи
Съставките
12 купи;
80 г масло;
1 кг 200 г нови картофи;
малък букет пресен копър.
Метод на готвене
1. Измийте новите картофи с четка. Сложете го в тиган и го напълнете с питейна вода. Посолете и поставете контейнер двойно отгоре. Поставете колбаси в него, затворете капака и гответе в режим на пара за половин час.
2. Изплакнете и нарежете на ситно. В края на програмата извадете съда и охладете колбасите.
3. Хвърлете картофите в гевгир и го прехвърлете в дълбока купа. Поръсете със ситно нарязан копър и налейте разтопеното масло. Покрийте съдовете за готвене на картофи с капак, за да остане горещ.
4. Избършете капацитета на мултикукър със салфетка и активирайте функцията "пържене" за половин час. Добавете лъжица олио и задушете колбасите от всички страни до златисто кафяво. Сервирайте с пресни варени картофи и зеленчукова салата.
Рецепта 6. Кексчета в бавна котлон в доматен сос с боб
Съставките
шест свински пържоли;
шушулка от черен пипер;
400 г варен боб;
зелени магданоз;
50 мл растително масло;
100 мл бульон;
3 скилидки чесън;
200 г доматено пюре.
Метод на готвене
1. Следвайки инструкциите на опаковката, сварете боба до омекване.
2. Обелете скилидките чесън и нарежете на ситно.
3. Измийте чушките, обелете и нарежете на кубчета.
4. Изсипете масло в купата и го загрейте в режим "пържене". Добавете черния пипер и запържете, като разбърквате, за няколко минути.
5. След това плъзнете черния пипер отстрани, сложете купата на свободното място и ги запържете до златисто кафяво от всички страни. Сложете в чиния.
6. Изсипете бульона в купа, добавете доматеното пюре и ситно нарязания чесън. Пипер и сол. Поставете уреда в режим "загасване", разбъркайте и гответе в продължение на пет минути при затворен капак. Сложете сварения фасул, разбъркайте и наредете наденичките отгоре. Оставете ястието в режим "топъл" за десет минути. Подредете върху чинии, поръсете с нарязан магданоз и поднесете като самостоятелно ястие.
Рецепта 7. Кексчета в бавна готварска смес в чесън и доматен сос
Съставките
350 г kupat;
подправка;
три домата;
трапезна сол;
два лука;
пресни зеленчуци;
пет скилидки чесън;
шушулка от лют червен пипер;
резен корен от джинджифил
Метод на готвене
1. Леко замръзнал kupaty, нарязан на филийки с дебелина половин сантиметър.
2. Налейте малко масло в съда. Включете режима на пържене и го загрейте. Сложете нарязан купат в сгорещено олио и ги запържете до кафяво от двете страни. Поставете пържените колбаси в чиния.
3. Обелете и нарежете на ситно лука. Сложете го в същото олио, в което са се пържили колбасите и го запържете до омекване. Измийте доматите, избършете и ги разтрийте. Обелете и нарязайте на ситно чесъна. Обелете корен от джинджифил и го настържете на ситно.
4. Към запържения лук добавете доматите, чесъна, джинджифила и ситно нарязаните люти чушки. Подправете със сол. Подправете с доказани билки.
5. Поставете пържената купа в соса, затворете капака и ги оставете да къкри в режим на гасене за около десет минути. Сервирайте с гарнитура от билки и картофи или ориз.
Kupaty в бавната готварска печка - съвети и трикове
Не пълнете колбаси с кайма, за да не се спукат бадетата по време на готвене.
Преди готвене пробийте kupat на няколко места с игла, за да изпуснете излишния въздух.
Можете да смилате месо за kupat в месомелачка с голяма скара, но е по-добре да нарежете на ситно с нож.
Препоръчително е да сварите на пара или на пара и едва след това да изпържите.
