Граховата каша е древно ястие, което присъстваше на трапезата на богатите, руски герои, а бедните и крепостните задоволяваха глада си. Всичко зависеше от добавката, която се добавяше към граха. Овесената каша може да бъде проста, приготвя се в обикновена вода със сол, добавят се зеленчуци. Приготвяха се благородни ястия с месо, пушени меса, различни деликатеси. Кой готвач в бавна готварска печка?
Грахова каша в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
За каша е по-добре да използвате обелен, натрошен грах. Тази форма на продукта намалява времето за готвене. Предварителното накисване също ускорява процеса. Грахът се залива само със студена вода, държи се до подуване и мекота, след това течността се отстранява, грахът се прехвърля в бавната печка и се залива с чиста вода. Чаша сушен грах е 4 чаши вода. Ако бобът е подут, тогава са достатъчни 2-2,5 чаши.
В бавна готварска каша може да се готви каша по различни програми, но режимът "задушаване" е идеален. Ястие с грах се вари бавно, оказва се вкусно и богато. Време за готвене от час до два. Но в много отношения времето зависи от самия грах. Има сортове, които се варят много бързо. Но има грах, който след два часа готвене остава стъклен.
Проста грахова каша в бавна готварска печка
Рецептата за обикновена грахова каша в бавна печка с масло. По време на гладно можете да използвате растително масло или изобщо да не добавяте мазнини.
Съставките
• чаша грах;
• 2,5 чаши вода;
• сол;
• 40 грама олио.
подготовка
1. Изплакнете граха, прехвърлете в саксията.
2. Добавете вода, затворете.
3. Включете програмата "Stew", гответе каша за два часа.
4. 15 минути преди края на режима отворете бавната печка, добавете сол, олио и разбъркайте. Ако има желание, тогава каша с черен пипер, подправете с червен пипер, чесън и др Грахът е добре комбинирани подправки за ориз и картофи.
5. Затворете и изчакайте края на програмата. В края кашата трябва да се разбърка отново.
Грахова каша в бавна готварска печка с лук и моркови
Вариант на много вкусна и ароматна грахова каша, която може да се използва като гарнитура. Той е чудесен за месо, риба или всякакви птици.
Съставките
• 200 грама грах;
• 400 мл вода;
• 40 грама масло (може да се разтопи);
• 2 моркови;
• подправки;
• глава лук.
подготовка
1. Поставяме измития и сортиран грах в бавна готварска печка.
2. Напълнете с вода, затворете и сложете да гасите. Гответе 1,5 часа.
3. Настържете морковите от слама, можете да настържете.
4. Лукът, нарязан на всякакви парчета.
5. Сложете маслото в тиган, ще се окаже особено вкусно, ако се разтопи.
6. Добавете зеленчуци и изпържете добре до златисто кафяво.
7. След като грахът се свари за 1,5 часа, добавете пържените зеленчуци.
8. Хвърляме сол, черен пипер и подправяме по наш вкус с всякакви други подправки.
9. Разбъркайте, затворете и оставете да къкри за още 15 минути, така че кашата да се насити с ароматите на зеленчуци.
Грахова каша в бавна котлон с пилешко месо
Вариант на вкусна грахова каша в бавна готварска печка, която се готви с пилешко месо. Всякакви парчета ще свършат работа. За това ястие грахът трябва да се накисва за една нощ във вода, в противен случай ще отнеме много дълго време, а пилето ще стане безвкусно до края на готвенето.
Съставките
• 0,5 кг пилешко месо;
• 1 морков;
• 150 грама грах;
• 4 супени лъжици олио;
• 1 глава лук;
• подправки.
подготовка
1. Накиснете грах за 4-5 часа. Можете да го напълните с вода предишния ден.
2. Изплакнете пилето, нарязано на парчета, което ще се окаже.
3. Поставяме пилето в режим на пържене в бавна готварска печка, веднага добавяме олиото и пържим малко.
4. Обелете морковите, нарязани на ивици. Добавете към пилешкото месо.
5. Хвърлете лука, нарязан на кубчета. Запържете и с птицата.
6. Изцедете водата от грах, ако е необходимо, може да се изплакне. Прехвърляме към бавната печка, разпределяме равномерно.
7. Добавете гореща вода, така че да покрива храна с два сантиметра.
8. Затворете, гответе по програмата "Каша", но можете и да печете.
9. След половин час, отворете, сол, черен пипер или хвърлете всякакви подправки, можете да добавите кубче бульон, натрошено или разредено с вода.
10. Разбъркайте и донесете кашата до пълна готовност.
Грахова каша в бавна готварска каша с яхния
За да готвите месна грахова каша в бавна готварска печка по тази рецепта, можете да вземете всяка яхния и всичко ще се получи! Маслото за пържене на зеленчуци не върви, тъй като в яхнията обикновено присъства добър слой мазнини. Ако не е достатъчно (или искате да направите ястието по-гъсто), тогава добавяме допълнително масло.
Съставките
• 250 грама грах;
• 500 мл вода;
• 1 консерва от всяка яхния;
• лук и моркови, произволно количество;
• подправки.
подготовка
1. Накиснатият грах се накисва в студена вода до подуване. Ако не е напоена, тогава ще трябва да вземете малко повече вода, отколкото е посочено в рецептата.
2. Хвърлете в бавен котлон, налейте вода, затворете и гответе на яхния, докато грахът омекне.
3. Отворете яхнията, отстранете слоя мазнина отгоре и сложете в тиган, включете печката.
4. Ситно нарязани зеленчуци, запържете в мазнина от яхния до розов цвят.
5. Сложете месото от буркана в купа, омесете с вилица и също го изпратете в тигана, запържете малко, изпарете излишната вода.
6. Прехвърляме яхнията със зеленчуци до мек грах, разбъркваме, овкусяваме кашата с подправки.
7. Затворете и гответе още четвърт час, програмата не се променя.
Грахова каша в бавна готварска печка с шампионки
Вариант на гъбена грахова каша в бавна готварска печка. Ястието е подходящо за хора на гладно и вегетарианци. Гъбите могат да се вземат замразени, но в този случай даваме гъбите да се размразят напълно и да изтръгнем излишната вода.
Съставките
• чаша грах;
• 2 глави лук;
• 200 грама гъби;
• масло;
• черен пипер, сол.
подготовка
1. Накиснете грах. Застояваме във вода до добро подуване, след което изцеждаме останалата течност. Прехвърляме граха в бавна готварска печка.
2. Напълнете водата, около два пъти повече от подутия грах. Можете да използвате гъбен бульон, но не разреден кубче бульон. Кубчето съдържа сол, което ще забави приготвянето на грах.
3. Гответе каша в програма за задушаване за 1,5 часа.
4. Загрейте олиото в тиган.
5. Изплакнете гъбите, нарязани на парчета, разпределете в тиган. Покрийте и гответе под капака за четвърт час.
6. Извадете капака, изпарете водата от гъбите на силен огън.
7. Нарежете лука, прехвърлете на гъби и запържете заедно.
8. Добавете пържените гъби към граховата каша, сложете сол на вкус, добавете други подправки и разбъркайте добре.
9. След 15 минути изключете мултикукера, оставете кашата да вари.
Пушена грахова каша в бавна готварска печка
Рецептата за невероятна грахова каша, към която се добавят пушени ребра. Но можете да вземете други продукти. Например, гръдната кост или шунката.
Съставките
• 2 чаши грах;
• 500 грама пушени меса;
• 4 глави лук;
• 1-2 моркова.
подготовка
1. Препоръчително е да използвате грах счукан. Изплакваме, наливаме 7-8 чаши вода и поставяме да се готви 2 часа.
2. Нарежете зеленчуците, морковите могат да бъдат настъргани.
3. Ребрата също се нарязват на парчета, както се случва.
4. Разстелете ребрата върху тиган, леко намазани с масло и изпържете. Излишната мазнина трябва да се консумира.
5. Прехвърлете пушените меса в друга купа, изсипете нарязаните зеленчуци върху този тиган с мазнина. Ако има малко мазнина, тогава можете да добавите малко олио.
6. Запържете зеленчуците до готовност.
7. Сложете сол в почти сварена каша, добавете зеленчуци и ребра. Разбъркайте.
8. Изключете яхнията, дръжте кашата да поддържа температурата за половин час.
Грахова каша в бавна готварска печка със сирене
Вариант на невероятна каша с кремообразен вкус. Всичко, от което се нуждаете, е да добавите малко сирене към него. Дори едно обикновено преработено сирене „Приятелство“ ще го направи. Но можете да направите вкуса по-благороден, като добавите твърдо сирене.
Съставките
• 1 чаша грах;
• 4,5 чаши вода;
• 100 грама сирене;
• 2-4 клона копър;
• 1 морков;
• 30 мл олио.
подготовка
1. Изсипете граха с вода. Ако е предварително накиснат и добре подут, след това намалете количеството течност до 2,5 чаши. Разглеждаме продукта, ако е необходимо, винаги можете да добавите вряла вода.
2. Включете и оставете да къкри за 70-80 минути. Грахът трябва да омекне.
3. Запържете морковите в олио. Прехвърлете на грах, сол и разбъркайте. Гответе заедно за около десет минути.
4. Сиренето настърган на ситно или едро, без разлика.
5. Копърът се нарязва на ситно, разбърква се със сиренето. Можете да добавите към тях скилидка чесън, сладка червена чушка или люта чушка, ще бъде по-вкусна.
6. Прехвърлете сиренето в каша и бързо разбъркайте.
7. Изключете незабавно мултиварката, оставете ястието да стои под капака и накиснете в сирене.
8. Такава каша трябва да се сервира с малки бисквити от бяло руло, за предпочитане домашно приготвени.
Грахова каша в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Ако водата е твърда, тогава грахът ще се готви в нея много дълго време. За каша е препоръчително да използвате филтрирана вода и да накиснете продукта в нея преди готвене.
• Можете да готвите грахова каша не само във вода. Ако използвате месни, гъбни или зеленчукови отвари като течност, ястието ще се получи много по-вкусно. Количеството течност не се променя.
• Ако кашата се готви повече от веднъж, тогава трябва да запомните, че граховата маса е много гъста. Следователно консистенцията трябва да е по-течна.
• Искате да направите кашата по-ярка и интересна? В края на готвенето за около 15 минути добавете шепа зелен грах, можете да замразите и малко варени моркови, нарязани на квадратчета.
• Ако държите граха във вода за дълго време, той ще изгори. Течността ще стане мътна, слузеста. Когато киснете продукта цяла нощ, трябва да излеете повече вода и да поставите купата в хладилника.
