Грижи се за доброто хранене. Вие се гордеете с това, че знаете най-добрите храни, които да ядете за вашето здраве. Но все още има някои факти, които може да не знаете за начините да получите най-голяма хранителна стойност от вашата храна.
Едно нещо, което може да не сте чували, е, че яденето на кожи, кори, стъбла и ядки от плодове и зеленчуци може да помогне по различни начини:
- Увеличете хранителния прием на витамини
- Увеличете енергийното си ниво
- Борба с рака
Д-р Мерилин Гленвил, бивш президент на Форума за хранене и здраве на Кралското общество по медицина, каза пред Daily Mail, че "Всички плодове и зеленчуци имат" био-синергия ", което означава, че хранителните ползи от всяка част се подсилват от други. " С други думи, като прескочим кората и други части от нашата продукция, че не сме свикнали да ядем, ние не изпускаме добавените ползи за здравето, които идват от яденето на цялото нещо.
Ето някои ясни примери, които да ви помогнат да разширите репертоара си, когато става дума за плодове и зеленчуци:
банани
Изследванията в Тайван показаха, че екстрактът от бананова кора може да облекчи депресията и да предотврати катаракта. За да ядете бананова кора с лекота, опитайте да го заврите за 10 минути първо и после да го превърнете в сок в сокоизстисквачка.
Киви
Въпреки че космената кожа на плодовете киви може да не изглежда апетитна, Гленвил съобщава, че е с високо съдържание на антиоксиданти, противовъзпалителни средства и анти-алергени. В интервюто за Daily Mail Гленвил каза, че кожата киви съдържа три пъти повече антиоксиданти от целулозата и също така помага да се борим с бъгове като Е-коли, които са отговорни за хранителното отравяне. Както при бананите, сокацията на кожата заедно с останалата част от плода е начин да я направите по-лесно. Можете да опитате и "златен" плод киви, който има по-сладка, гладка кожа.
Портокали и мандарини
Цитрусовите пилинги съдържат супер-флавоноиди, които са антиоксиданти, които помагат за намаляване на "лошите" нива на LDL холестерола. Изследванията показват редица ползи за здравето от яденето на кори от цитрусови плодове, като например портокали и мандарини. Едно проучване показа, че антиоксидантите, открити в цитрусовата кора са били 20 пъти по-силни от тези в цитрусовия сок. Друго проучване установи, че съединенията в цитрусовите пилинг имат свойства, понижаващи холестерола, когато са включени във вашата диета. Соковете на целия плод - пилингът и всички - е един от начините да се насладите на тези предимства. Друг начин е да изпечете кората върху други храни, като кифли, за да създадете жар.
Картофи
Картофените кожи са здрави, но много кори от картофи завършват в боклука, вместо в храната ни. Експерти по храненето казват, че една картофена кожа осигурява половината от препоръчвания дневен прием на фибри, калий, желязо, фосфор, цинк и витамин С. Това е достатъчно причина да кажете: "Преминете картофените кожи!" А картофените кожи също са вкусни - изпечете ги или ги заврийте и ги разбъркайте с кожата.
Броколи
Стъблата от броколи, макар и може би по-малко вкусни, съдържат по-голяма хранителна стойност от флората. Дръжките са също по-високи в калций, витамин С и разтворими фибри. За да се насладите на дръжките и да избегнете тяхната здравина, опитайте да ги раздробите на тънки ивици. Можете да служете като част от разбъркана пържена риба или да ги задушите с флората.
