Бавната готварска печка не ви позволява да готвите голям брой манти, тъй като площта на кошницата е ограничена.
В чудо тенджера можете да готвите не повече от три порции, но е много удобно да направите това.
Манти в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Всяка мантия се състои от тесто и кайма. Не може да бъде другояче. Тестото се използва прясно върху вода. Как да го омесите, както и точното количество за бавна готварска печка, можете да намерите в първата рецепта по-долу.
За класическите манти се използва мляно месо с лук, като тези съставки се слагат в същото количество. Но по-често гответе манти със зеленчуци. Сред тях лидерите са картофи и тикви, към тях може да се добави и месо. Всички тези рецепти са по-долу.
В бавна готварска печка се приготвя мантия за програмата "Готвене на пара". Продуктите се поставят върху специална кошница, винаги смазани. Продуктите не трябва да се вписват плътно заедно. Преди да се включи, е необходимо да се излее вода за скок.
Как да извайвам манти
По някаква причина за някои домакини извайването на манти изглежда сложно. Всъщност всичко е много лесно, достатъчно е да извършите няколко последователни действия.
Как да извайвам манти:
1. Вземете тортила с кайма за две противоположни страни и я дръпнете една към друга, оставяйки краищата отворени. Правим шев в средата.
2. Сега затягаме страничната страна към централния шев и ги залепваме заедно, получаваме уши. По същия начин скриваме пълнежа от втората страна.
3. Остава само да свържете ушите по двойки помежду си. Това е всичко!
Не е необходимо да извайвате манти според горната техника, въпреки че се счита за класика. Ако е удобно, можете да направите пликове. Можете да намерите манти под формата на торбички, наподобяващи големи хинкали.
Манти в бавна печка с месо
Рецептата за обикновени манти в бавна готварска печка с месо и лук. Както се очаква, тези съставки се приемат приблизително еднакво. От това количество продукти ще бъде възможно да се оформят 7-8 парчета.
Съставките
• брашно 1,5-2 чаши;
• яйце;
• 400 грама месо;
• 4-5 крушки;
• 0,3 чаши вода;
• сол и черен пипер;
• Малко масло за омазняване на кошницата.
подготовка
1. Веднага направете тестото, тъй като той трябва да легне малко. Смесете водата с яйце, добавете щипка сол. Изсипете брашното в купа, направете дупка. Изсипете приготвената течност в нея и омесете. Правим това, докато тестото престане да абсорбира вода.
2. Сложете тестото в торбичка или просто покрийте с купа, като обърнете ястието с главата надолу.
3. Има време за приготвяне на пълнежа. Месото трябва да бъде нарязано или нарязано на много ситно. Често домакините просто използват приготвено месо.
4. Луковиците се обелват, нарязват се на тънки филийки. Изпращаме към месото.
5. Сол и черен пипер, разбъркайте.
6. Изваждаме тестото. През това време глутенът в брашното трябваше да набъбне, масата стана гладка, по-еластична. Разделете го на 7-8 парчета.
7. Разпределете пълнежа.
8. Правим манти. Как да направите това е написано малко по-високо.
9. Прехвърляме в намазаната кошница от мултикукера, не забравяйте да изсипете малко вода в съда (по-добре вряща вода). Можете да сол, за да направите двойката повече.
10. Поставете готвача за 50 минути. Излизаме и бързо изпращаме манти на масата, докато са горещи.
Манти в бавна печка с тиква и месо
Друга рецепта за манти в бавна готварска печка, която се отличава със специална сочност на пълнежа. Също така, предимството на това ястие е относителната му евтиност, тъй като се използва по-малко месо. Омесете тестото по предходната рецепта, като използвате 70 мл вода и едно яйце.
Съставките
• 250 грама месо;
• 40 грама мазнини или олио;
• 100 грама лук;
• 150 грама тиква;
• сол с черен пипер.
подготовка
1. Както вече споменахме, пригответе тестото по горепосочената рецепта или използвайте своя собствена версия. Отделете четвърт час, така че да легне.
2. За мляно месо нарежете месото на малки кубчета, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете, докато в купа.
3. Почистваме главите лук, нарязваме на малки кубчета, заливаме с месото.
4. Вземете парче тиква. Посочва се теглото на чистия продукт без кора. Нарязваме го на същите кубчета като лука.
5. Началото трябва да е добре смесено. Черният пипер е достатъчен от подправките. Ако желаете, можете да добавите чесън, сладка червена чушка, малко магданоз.
6. Вземаме тестото за сладкиши, разделяме го на парчета, оформяме обикновени манти, но върху пълнежа поставяме парче масло или мазнина.
7. Прехвърляме в тавата от тава за мултикукър, преди това намазваме тигана. По-добре е да използвате растително масло.
8. Задайте режима на пара, изсипете вряла вода веднага в чашата, за да намалите времето.
9. Гответе манти под капака за 30-40 минути, в зависимост от използваното месо и размера на мантията.
Манти в бавна печка с картофи
За тези манти в бавна готварска меса не е необходимо. Пълнежът се приготвя от зеленчуци, но изобщо не го разваля. Омесете тестото според първата рецепта.
Съставките
• 350 грама картофи;
• 250 грама лук;
• черен пипер, сол;
• 50 грама масло.
подготовка
1. Обелете лука, нарязан на тънки филийки, на малки кубчета. Сложете в купа.
2. Почистваме грудките. Нарежете картофите на малки кубчета. Ренде за пълнене на манти не се използва. Прехвърляме парчетата картофи към лука.
3. Тестото вече трябва да е готово и подправено. Разделете го на парчета, както в предишните рецепти. Разточете тънки торти.
4. Сега можете да сол и черен пипер на пълнеж от картофи. Ако това стане по-рано, тогава зеленчуците ще отделят сок, той ще пречи на формоването на манти. Ако пълнежът е напълнен по-рано и вече е започнал сок, просто повдигнете ръба на купата и разгребете пълнежа, така че сокът да се събира от противоположната страна.
5. Разпределяме картофения пълнеж на кръгчета. Отгоре сложете парченца масло. Можете да използвате свинска или тлъста опашка мазнина.
6. Ние извайваме продукти от класическа или друга форма.
7. Прехвърляме в тава за мултикукър.
8. Мантите от картофи се приготвят толкова, колкото с месото. Ще отнеме около 30-40 минути.
Манти в бавна печка със зеле и месо
Друг вариант за сочен и икономичен пълнеж за манти в бавна готварска печка. Зелето се използва само прясно и сочно. Приготвяме тестото по първата рецепта.
Съставките
• 0,2 кг зеле;
• 0,15 кг лук;
• 0,2 кг месо или кайма;
• подправки.
подготовка
1. Нарязваме лука на тънки филийки, пускаме го в купа.
2. Към лука добавете мляно или нарязано месо, подправете с подправки.
3. Нарязваме и зелето на кубчета, но засега не го свързваме с по-голямата част.
4. Нарежете тестото за манти, разточете плоски питки.
5. Върнете се към зелето. Добавете към несолена и смилайте с ръце, за да премахнете обема на пълнежа. Не прекаляваме много, много сок не трябва да изпъква.
6. Смесете зелето с кайма и веднага оформете манти.
7. Такива продукти се готвят за половин час. Ако сте използвали нарязано говеждо месо, тогава времето може да бъде увеличено до 40 минути.
Манти в бавна готварска печка с гъби и картофи
Постна версия на манти. За пълнежа ще отидат абсолютно всякакви гъби, дори мариновани. Започваме тестото отново според първата рецепта, тъй като ще изисква точно такова количество. Можете да готвите такива манти с варени картофи, времето за готвене ще бъде намалено до 10 минути, но със суровите зеленчуци е много по-вкусно.
Съставките
• 3 картофа;
• 3 глави лук;
• 0,2 кг пресни гъби или 0,1 мариновани;
• олио, копър, подправки.
подготовка
1. За да не се окаже, че мантията в тази рецепта е суха, трябва да запържите лука и гъбите в растително масло. Изсипете 5 супени лъжици в тигана.
2. Хвърлете два нарязани лука, гответе за няколко минути.
3. Добавете нарязаните гъби към лука и също леко запържете. Охладете пълнежа.
4. Нарежете останалия лук на тънки кубчета, смесете с гъби, добавете нарязани картофи, подправете с подправки.
5. Правим обикновени манти, преместваме го в намаслената кошница от тигана за мултикукър.
6. Приготвяме такива продукти за половин час след вряла вода. По-добре е да излеете вряла вода, така че да не е необходимо да контролирате процеса.
Манти в бавна печка с тиквички и месо (пилешко месо)
Друг вариант за пълнене за манти. Тъй като тиквичката е доста сочна, можете дори да я комбинирате с пилешки гърди. Страхотна идея за намаляване на съдържанието на калории в ястието. Рецептата за теста може да видите по-горе.
Съставките
• 0,25 кг пилешко месо;
• 0,25 кг тиквички;
• 1 лук;
• сол и черен пипер.
подготовка
1. Както обикновено, започваме да режем с месо. Ние го усукваме или нарязваме на по-малка хомогенна маса.
2. Добавете нарязан лук.
3. След това хвърляме тиквичките, нарязани на кубчета. В никакъв случай още не солете, иначе всичко ще плава и ще се удави в сока на зеленчуковия мозък.
4. Правим теста. Тя вече трябва да легне и да стане гладка. Разделете, разточете торти.
5. Бързо смесете пълнежа със сол и черен пипер, подредете ги върху плоски питки и извайвайте желаната форма.
6. Прехвърляме манти.
7. Водата в този момент вече трябва да заври, изсипете в бавна готварска печка, също сол.
8. Поставете поднос с манти, затворете и гответе за половин час.
Манти в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Водата ще скочи много по-добре, ако добавите към нея лъжица сол. Манти ще се окаже по-ароматен, ако в допълнение към солта, добавете към водата грах от черен пипер, можете да хвърлите дафинов лист.
• Манти обичат мазнините, особено ако са приготвени със зеленчуци. В допълнение към маслото, към тях може да се добави свинска свинска мас, но се получава особено вкусно ястие с мазнина от опашката. Именно с него готвят ястие в азиатските страни.
• Прясното тесто изсъхва бързо, което усложнява формоването на манти. Затова не го дръжте във въздуха. Ако това вече се е случило, краищата на питите са хрупкави, след това просто ги намажете с вода, тестото ще омекне.
• Истински, сочни манти, приготвени с много лук. Но какво ще стане, ако къщата не е достатъчна? Добавете нарязано зеле към лука, можете да използвате тиквички, резен тиква. Те също са сочни и няма да развалят вкуса на кайма.
