Салата от айсберг - общи принципи и методи за приготвяне
За да приготвите салата от айсберг, не е необходимо в състава й да се включва едноименно култивирано растение. В повечето случаи е достатъчно да му придадете форма на ледена планина, която ще бъде „завладяна” от всички участници в празника. Достигайки върха, те, като истински катерачи, ще се зарадват с неговите прелести.
Салата Айсберг - Приготвяне на продукт
За тези салати пресни зеленчуци се измиват, обелват и нарязват на кубчета, както е посочено в рецептата. Картофите, цвеклото и морковите обикновено се използват във варена или печена форма. Ако в ястието има риба или месо, тогава те се приготвят, както е посочено в рецептата.
Растението маруля Айсберг бързо се окислява, затова е препоръчително да не го нарежете с нож, а да го разкъсате на спретнати парчета.
Салата Айсберг - Най-добри рецепти
Рецепта 1: Салата от черен дроб от треска от айсберг
В тази салата всеки следващ слой се прави по-малък, така че накрая се получава форма на ледник.
Съставките
Сос от майонеза;
яйца в стръмна - 5 бр .;
зелен грах (консерви) - 1 бан .;
черен дроб на треска - 1 забрана;
твърдо сирене - 100 г;
лук - 1 бр.
Метод на готвене
Поставете слоеве върху готовото ястие в следната последователност:
- грубо настъргано твърдо сирене;
- грах, смесен с майонеза;
- нарязан лук и маринован в оцет;
- майонеза;
- черен дроб на треска, пюре с вилица;
- майонеза;
- жълтъци, пюре с вилица;
- майонеза;
- настърган яйчен белтък.
Поставете готовата салата в хладилник за известно време, за да накиснете слоевете.
Рецепта 2: Салата от айсберг с червен хайвер
Тази салата използва едноименния зеленчук, който отдавна се слави с полезните си свойства и напоследък стана много популярен у нас.
Съставките
Охладени яйца - 10 бр .;
салата от айсберг - 2 малки гроздове;
наденички - 2 бр .;
масло - 100 г;
Сирене Рокфор - 50 г;
нарязан зелен лук - 2 маси. лъжи .;
кисело мляко - 400 г;
репичка - 5 бр .;
лимон - 1 бр .;
червен хайвер - 50 g.
Метод на готвене
Измийте, подсушете и листата от маруля на ивици с широчина около 2 см (може да се нарязва).
Извадете жълтъците от яйцата и ги омесете с вилица, заедно с малко омекотено масло. Разделете готовата смес по равно на 2 части. Смесете първата с много ситно нарязани колбаси, а втората със ситно настъргано сирене Рокфор и зелен лук.
Нарежете репичките на пръстени. Изстискайте и двете сметанови маси в половинки яйчен белтък, като използвате спринцовка за сладкиши. Тази с колбаси за украса с червен хайвер, а тази с рокфор - нарязан зелен лук.
Пригответе сос от кисело мляко и лимонов сок, посолете го и пипер. Подправете натрошената маруля от айсберг с тази сос и ги поставете на части върху охладени чинии. Поставете половината от яйцата и с двете гарнитури отгоре и украсете с репички пръстени.
Рецепта 3: Салата от айсберг с гъби
Невероятно вкусна салата, която съчетава съставки като гъби и сирене фета.
Съставките
Пипер черен пипер (голям) - 3 бр .;
яйца в стръмна - 3 бр .;
лук - 1 бр .;
варено (пушено) пилешко филе - 1 бр .;
домати (големи) - 2 бр .;
всякакви солени (мариновани) гъби - 1 чаша .;
зелени;
9% оцет - 2 табл. хижи.
Попълване:
Сос майонеза - 300 г;
сирене фета - 150 г;
чесън - 1 скилидка.
Метод на готвене
Нарязваме ситно лука и мариноваме в смес от 3 маси. хижи. вода и 2 трапезни. хижи. оцет за 30 минути.
Ситно настържете сирене фета и смесете с майонезен сос и нарязана скилидка чесън. Сега с това зареждане трябва да намажете слоевете в тази последователност, без да забравяте да „изградите“ ледника:
- сладък пипер, нарязан на тънки ивици;
- ситно нарязано пиле;
- настъргани яйца;
- ситно нарязани гъби и лук, които се мариноват (изцедете течността);
- домати, нарязани на малки кубчета.
Украсете готовото ястие отгоре с настърган яйце, билки и поставете в хладилник за киснене за известно време.
Рецепта 4: Салата от пилешко филе айсберг
Ястието съчетава идеално зеленчуци с протеини. Той е просто идеален за закуска - растителните влакна ще ви наситят, а протеините ще осигурят запас от енергия. Салатата ще даде достатъчно сила, за да се справи с всички ежедневни проблеми сутрин.
Съставките
Пресни краставици - 2 бр .;
твърдо сирене - 100 г;
Салата айсберг - 5 листа;
пилешко филе - 1 бр .;
зелени;
нискомаслена заквасена сметана - 200 г;
домати - 2 бр.
Метод на готвене
Сварете пилешките гърди и налейте гореща заквасена сметана, за да се охлади. Измийте зеленчуците, зелените, подсушете и нарежете на малки кубчета. Маруля от айсберг се разкъсва с ръце на приблизително равни парчета. Пилешко месо и сирене Смесете всички приготвени храни, подправете със заквасена сметана, в която гърдата беше охладена, сол и любимите подправки. Поставете в чиния и сервирайте.
Салата Айсберг - полезни съвети от опитни готвачи
Кожата на домати обикновено е доста гъста и не само пречи на използването на маруля, но и значително усложнява храносмилането. Затова е препоръчително първо да бланширате доматите (изсипете вряща вода) и ги обелете.
Ястията, със салатата Айсберг, трябва да се сервират веднага след готвене, в противен случай те ще се отцедят и ще станат не вкусни.
