Слоените сладкиши се предлагат с различни пълнежи, но по някаква причина сиренето е всеобщо обичано. Този продукт е идеален за сухо тесто, комбиниран с различни съставки, ви позволява да получите невероятни сладкиши.
Слоени тестени сирена - общи принципи на приготвяне
За пайове можете да вземете бутер тесто без мая или мая. Изборът е наистина лесен Вземете този, който най-много ви харесва. Сиренето за пайове също се използва различно, в зависимост от личните предпочитания и възможности. Продуктът може да се използва самостоятелно или с добавяне на други съставки.
Как да извайваме пай със сирене
Тъй като бутер тестото е доста сухо, препоръчително е ръбовете да се навлажнят преди залепването. Използвайте вода, мляко или яйце.
Какво можете да направите пайове:
• Триъгълна. Слоят се нарязва на квадратчета.
• Квадрат. Тестото се нарязва на правоъгълници или се припокриват два квадрата един върху друг.
• Правоъгълни. Слоят се нарязва на квадратчета или правоъгълници.
• Пликове. Тестото се нарязва на квадратчета.
Питки за сирене, направени от бутер тесто във фурната. Оптималната температура е 200-210 ° C. Времето зависи от вида на пълнежа. Тъй като се използват предимно готови съставки, той рядко надвишава двадесет минути.
Бутер тесто със сирене
Рецептата за най-простия бутер тесто със сирене, което можете да имате. Взимаме пакет тесто в магазина, парче от всяко сирене и отиваме в кухнята!
Съставките
• 500 г тесто;
• 200-250 г сирене;
• 1 яйце;
• зелени, олио.
подготовка
1. Оставете тестото да се размрази на покривната хартия, докато се приготвя пълнежът.
2. Разтрийте сиренето грубо. Добавяме зелени на вкус, можете да нарежете скилидка чесън или да не слагате нищо друго.
3. Тестото трябва да се разточи до три милиметра.
4. Нарежете на правоъгълници. Размерът на пайовете ще бъде наполовина по-малък. Правим такива парчета, колкото искаме.
5. Разбийте яйцето, намажете с четка краищата на правоъгълника, сложете пълнеж от настърган кашкавал на едната половина.
6. Покрийте със свободната страна и прищипете краищата заедно. Тъй като са намазани с масло, те трябва да се слепят без проблеми.
7. Прехвърлете баничките върху лист за печене.
8. Преди печене отгоре намажете с тестис.
9. Изпратете във фурната. Печем до вкусна коричка.
Бутер тесто с шунка и сирене
Това е много известна рецепта за бутер със сирене и шунка. Пайовете също се приготвят просто, но се оказват невероятно вкусни, удовлетворяващи и ароматни. Количеството на всички продукти е произволно.
Съставките
• бутер тесто;
• сирене;
• шунка;
• яйце или вода.
подготовка
1. Оставете тестото на топло. След размразяване разточваме малко и също нарязваме на правоъгълници.
2. Шунката и сиренето трябва да се нарязват на чинии, малко по-малко от половината (около сантиметър от всяка страна) на правоъгълника от тестото.
3. Поставете парче сирене върху формацията, а след това парче шунка.
4. Намажете краищата с яйце или просто омекнете с вода.
5. Правим пайове, преместваме върху лист за печене. По желание намажете с яйце.
6. Те се пекат само за 10-15 минути. Вече не е необходимо. Тъй като пълнежът е готов, разглеждаме теста.
Бутер тесто със сирене, яйце и лук
Вариант на летни пай от сирене, към които се добавя и мляно зелен лук. За да увеличите количеството на пълнежа и разредете вкуса, ще ви трябват и няколко варени яйца.
Съставките
• бутер тесто 0,4 кг;
• 2 яйца;
• 150 г сирене;
• 1 букет лук;
• 1 сурово яйце.
подготовка
1. На първо място трябва да нарежете лука. Правим това на дока по обичайния начин.
2. След това добавете щипка сол, можете веднага и черен пипер. Смачкваме зелените с ръце, за да премахнем обема.
3. Нарязваме две варени яйца на кубчета, поставяме в купа към лука.
4. Настържете грубо сирене, също добавете към тях. Разбъркайте. Ако искате да направите пълнежа сок, можете да хвърлите лъжица майонеза или заквасена сметана.
5. Разточете тестото със слой, нарязано на квадратчета.
6. Оформяме пълнежа, сгъваме всеки квадрат наполовина. Можете да направите триъгълни пайове, като сгънете противоположните ъгли заедно.
7. Намазвате слоените листчета върху лист за печене с яйце отгоре.
8. Слагаме в предварително загрята фурна, довеждаме до готовност.
Питки с бутер тесто със сирене и извара
Вариант на невероятно сирене пълнеж за бутер тесто. Можете да извайвате продукти с абсолютно всякаква форма, но те трябва да бъдат затворени. Тестът ще отнеме около половин килограм.
Съставките
• 0,2 кг сирене;
• 0,2 кг извара;
• 1 яйце;
• 3-4 клона копър;
• сол, черен пипер;
• 500 г тесто.
подготовка
1. Смелете изварата. По-добре е да вземете продукт със съдържание на мазнини най-малко 9%.
2. Добавете сурово яйце и заквасена сметана към изварата, не солете веднага, особено ако сиренето е осолено. Разбъркайте изварата с добавки.
3. Сега можете да нарежете копъра и също да го изсипете в изварата.
4. В края разтрийте сиренето, прехвърлете в изварата. Разбъркайте заедно, опитайте.
5. Получаваме тестото, което до този момент трябва да се размрази. Разточваме, нарязваме необходимите парчета, извайваме питките с желаната форма.
6. Прехвърляме на намазнен лист, печем 12 минути. Задаваме температурата на 200 градуса.
Бутер тесто със сирене и спанак
Спанакът прави този пълнеж в бутер тесто със сирене много сочен. За да направите плънката вкусна, трябва да я приготвите правилно.
Съставките
• 500 г тесто;
• 2 китки спанак;
• 150 г сирене;
• 2 глави лук;
• растително масло, масло;
• подправки.
подготовка
1. Нарежете главите лук на малки кубчета. Запържете в олио за около три минути.
2. Спанакът трябва да бъде сортиран, нарязан и също изпратен към лука. Преминаваме няколко минути, разбъркваме, изключваме. Оставете тази част от пълнежа да изстине засега.
3. Натрийте сирене или нарежете на кубчета. Можете да използвате кисело, преработено или твърдо сирене в тези пайове.
4. Смесете сиренето със спанак, сложете подправките: подправка, черен, чесън, можете да добавите копър. Подправете със сол.
5. Разточете тестото. Нарежете с остър нож на малки квадратчета.
6. Разпределяме пълнежа между всички.
7. Залепете краищата, печете във фурната до готовност. Готовите банички със спанак отгоре можете да намажете с масло.
Питки с бутер тесто със сирене и домат
Вариант на много сочни пайове, за които трябва да вземете плътен домат. Можете да използвате леко неузрял плод.
Съставките
• 1 пакет тесто;
• 200 г сирене;
• 1-2 домата;
• 1 яйце;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 куп копър.
подготовка
1. Започнете с чесън. Почистваме зъбите, кълцаме. Към него добавете нарязан копър. Можете да готвите такива бутерчета с магданоз. Разбъркайте.
2. Нарязваме сиренето на обикновени чинии, не правим дебели парчета.
3. Доматите отстраняват тънки кръгчета. Ако зеленчукът е гъст, ще бъде лесно да се направи.
4. Квадратно изрежете слоя тесто. Дебелината му не трябва да надвишава три милиметра. Ако е необходимо, след това навийте на руло.
5. Хвърлете парчета сирене.
6. Слагаме върху тях кръгчета домат. Ако доматите са малки, тогава можете да поставите на две парчета. Ако доматите са големи, тогава разрязваме кръга наполовина.
7. Поръсете домат с ароматна смес от чесън с копър.
8. Прищипваме краищата на баничките, отравяме бакъра.
Сладкиши със сирене и пилешко месо
По принцип можете да направите такива пайове със сурово пиле. Но е по-добре филето предварително да се запържи, за да се намали времето за печене, а не да се изсушава тестото.
Съставките
• 300 г пилешко филе;
• 180 г сирене;
• 1 лук;
• смлян черен пипер, сол;
• яйце;
• масло;
• всяко бутер тесто (0,7 кг).
подготовка
1. Изсипете маслото в тигана, три лъжици са достатъчни. Сложете на огън.
2. Докато се затопля, обелете лука и ги натрошете на кубчета. Прехвърлете в тиган, запържете две минути.
3. През това време нарежете пилето на кубчета и запържете още десет минути.
4. Подправете пълнежа със сол и черен пипер, изключете.
5. Сиренето трябва да бъде настъргано или нарязано на кубчета.
6. Комбинирайте охладеното пиле със сирене, разбъркайте.
7. По желание в такъв пълнеж можете да добавите зелени плодове, пресен домат, чесън, черен пипер.
8. Изваждаме тестото, разточваме и правим пайове. Разглеждаме методите за моделиране в самото начало на статията.
9. Намажете с яйце, поставете да се пече. Тъй като пилето се пържи, просто задръжте продукта във фурната за четвърт час.
Двойни бутер тесто със сирене
Вариант на двойни пай от сирене, които имат невероятна коричка. За пълнежа можете да вземете всяко сирене. За поръсване най-добри са сулугуни и пармезан.
Съставките
• 500 г тесто;
• 250 г сирене в пълнежа;
• 50 г сирене, гарнирано с;
• 1 куп копър;
• 1 лъжица заквасена сметана;
• 1 яйце.
подготовка
1. Настържете сиренето за пълнене с едри чипс.
2. Към него добавете нарязания копър, хвърлете лъжица заквасена сметана и разбъркайте.
3. Сиренето за поръсване трябва да бъде настъргано с фини стърготини.
4. Добавете чаена лъжичка мляко към яйцето, разбийте.
5. Разточете слой бутер тесто. Нарежете на парчета. По-добре е да извайвате такива пайове с квадратчета или правоъгълници. Триъгълниците не са толкова удобни за поръсване.
6. Намажете краищата на парчетата с яйце, подредете пълнежа с копър, оформете пайове.
7. Прехвърляме на лист за печене.
8. Намажете върха с яйце и поръсете с второ сирене, което се разтрива на ситно.
9. Поставете листа за печене във фурната. Печете, докато горното сирене се покафенее до красива коричка.
Слоени тестени сирена - полезни съвети и трикове
• Пълнежът от сирене няма да се разпадне и лесно ще лежи в пая, ако добавите към него лъжица заквасена сметана. Можете също така да използвате сметана, майонеза, всеки приготвен сос.
• Няма достатъчно сирене за пайове? Разредете пълнежа с извара. Добро наддаване на тегло, пилешките яйца имат сравнително неутрален вкус. Ако жълтъкът обърка, тогава можете да сложите само варени протеини.
• Слоените сладкиши могат не само да се изпекат, но и да се запържат в тиган в горещо олио.
• Няма време за приготвяне на пайове? Направете една голяма торта. Поставете пълнежа между две парчета тесто, пъхнете дупки отгоре и изпратете във фурната.
