Ще ви отнеме не повече от половин час, за да приготвите супа с гъби и сирене, а продукти за това има във всеки хладилник.
Въпреки своята простота, супата е невероятно вкусна.
Супа с гъби и сирене - основните принципи на приготвяне
Основните продукти за приготвяне на супа са сиренето и гъбите. В зависимост от рецептата към него се добавят и картофи, лук, моркови и зеленина. Супата може да се приготви с месо, пушени меса или наденица.
Супата се приготвя по два начина.
Метод 1 Всички продукти се добавят към супата без предварително пържене.
Белени зеленчуци. Морковите се търкат грубо, лукът се нарязва на ситно, а картофите се нарязват на произволни парчета. Гъбите се почистват, измиват и нарязват на чинии. Всички приготвени храни се разпределят във вряща вода, сол и черен пипер. След като зеленчуците са почти готови, добавете нарязано или настъргано сирене в супата и гответе, докато се разпръсне напълно. В края се добавят ситно нарязаните зеленина.
Метод 2 Всички съставки с изключение на картофите и зелените се запържват.
Картофите се нарязват на ситно и се слагат във вряща вода. Сол и черен пипер. Настърган лук, гъби и моркови се запържват отделно до златисто кафяво. След това добавете към супата и гответе по същия начин, както в първия случай.
Можете да добавите сметана или мляко в супата. Така вкусът на ястието ще бъде по-нежен. За пикантност в супа се добавят чесън и подправки.
Рецепта 1. Супа с шампионки и сирене
Съставките
200 г шампиньони;
сол;
две преработени сирена;
80 мл растително масло;
морков;
60 гр грис;
глава лук;
две картофени клубени.
Метод на готвене
1. Изсипете в тигана един и половина литра филтрирана вода и сложете на огън.
2. Обелете картофите и морковите и ги измийте добре. Нарежете картофите на произволни малки парченца, а морковите нарежете на тънки ивици.
3. Слагаме приготвените зеленчуци във вряща вода и готвим 20 минути.
4. Измийте гъбите и нарежете на тънки плочи. Почистваме лука, изплакваме и нарязваме на ситно.
5. Поставете тигана на огъня и загрейте растителното масло в него. В него разпределяме лук и гъби. Пържете на среден огън, като непрекъснато бъркате, около пет минути.
6. Сложете преработеното сирене във фризера за половин час. След това в големи три. Потопете ги в супата. Разбъркайте. Сега слагаме запържването на лук-гъба и заливаме, като непрекъснато бъркаме, с тънка струйка грис. Гответе супата на слаб огън, като разбърквате, за около пет минути.
7. Изплакнете зелените и настържете. Сложете го в супата и изключете огъня.
Рецепта 2. Супа с гъби, сирене и пушено месо
Съставките
100 г пушена грудка;
шампиньони - 100 г;
трапезна сол;
морков;
скилидка чесън;
две преработени сирена;
50 мл зехтин;
два картофа;
лук.
Метод на готвене
1. Изплакнете обелените картофи под чешмата и натрошете на кубчета. Сложете го в тиган, напълнете го с питейна вода и поставете на огън.
2. Отлепете капачките от шампион от горния филм. Нарежете краката. Изплакнете, сложете в гевгир и нарежете на тънки филийки. Пушена гриска, нарязана на барове.
3. Поставете гъбите с грудка в горещ тиган и пържете, докато течността от гъбите се изпари.
4. Нарежете обеления лук на ситно. Обелете, измийте и нарежете морковите на едри чипс. Добавете зеленчуците към гъбите и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат.
5. Крема сирене. Прехвърлете го в дълбока чиния и налейте вряла вода. Разбъркайте внимателно, докато се разтвори напълно.
6. Сложете пърженото от лука и брускетата в тигана. Бъркайки непрекъснато, въведете сирената смес. Пипер и сол. Добавете ситно нарязаните зеленчуци. Изстискайте чесъна през пресата директно в тавата. Сервирайте с крутони.
Рецепта 3. Супа с шампионки, крема сирене и пилешко месо
Съставките
250 г пилешко месо;
две щипки люспи;
200 г шампиньони;
прясно смлян пипер;
две картофени клубени;
сол;
моркови;
два литра филтрирана вода;
лук;
20 г зелени;
60 мл растително масло;
топено сирене - два пакета.
Метод на готвене
1. Поставете тенджера с вода върху печката. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки, произволни парчета.
2. Във вряща вода добавете дафинов лист, сол, люспи и черен пипер. След това сложете картофите в тиган, разбъркайте, покрийте. Щом съдържанието започне да кипи, завъртете огъня.
3. Изплакнете пилешкото филе, намокрете го със салфетка и нарежете филмите и излишната мазнина. Нарежете месото на малки кубчета.
4. Загрейте растително масло в тиган. Поставете пилешкото филе в него и пържете на силен огън, като разбърквате от време на време, за да не изгори. Месото трябва да бъде равномерно покрито със златиста коричка. Прехвърлете пърженото пиле в тиган и разбъркайте.
5. Ситно нарязваме обеления лук. Едро настържете морковите. В тиган, където пилето е пържено, добавете олио, загрейте го и запържете лука до прозрачен. Сега добавете морковите и запържете до светлокафяво, като разбърквате от време на време. Сложете зеленчуковия запърж в супата.
6. Измийте гъбите и натрошете на тънки филийки. Добавете към вряща супа и разбъркайте.
7. Нарежете крема сиренето на малки кубчета. Сложете го в тиган веднага щом картофите омекнат. Бъркайте непрекъснато, докато сиренето се разтвори напълно. Доведете до кипене и сложете нарязани билки. Гответе около половин минута и изключете котлона. Сервирайте супата със сандвич.
Рецепта 4. Супа с шампионки, крема сирене и наденица
Съставките
шест картофа;
слънчогледово масло;
150 г бял лук;
морков;
кутия консервирани шампионки;
сол;
скилидка чесън;
150 г варени колбаси без свинска мас;
дафинов лист;
150 г пушена наденица;
черен пипер;
150 гр. Плашено сирене.
Метод на готвене
1. Белени картофи, измийте и нарежете на произволни малки парченца. Поставете тенджера с вода на огъня. Сложете картофите във вряща вода.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Извадете корите от морковите, измийте зеленчука и настържете на средна ренде.
3. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган. Сложете лука в предварително загрятото олио и го запържете до прозрачен. Добавете нарязаните моркови и продължете да пържите, докато зеленчукът омекне.
4. Отворете буркан с консервирани гъби и пуснете съдържанието в гевгир, за да стегнете маринатата. Сега нарежете гъбите на малки парченца. Добавете шампиньоните към супата и разбъркайте. Гответе за около пет минути.
5. Нарязваме варена и пушена наденица на ивици. Сложете супа и продължете да готвите още пет минути.След това добавете натрошени, дафинови листа и черен пипер. Подправете със сол.
6. След като супата заври, добавете в нея нарязаното крема сирене и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете гореща супа с гъби и крема сирене в чинии и добавете към всяка зеленина.
Рецепта 5. Крем супа с гъби и извара
Съставките
килограм шампиони;
трапезна сол;
лук;
50 г брашно;
200 мл пилешки запас;
три скилидки чесън;
опаковане на извара.
Метод на готвене
1. Нарязваме ситно обеления лук и чесън. Сотирайте ги в зехтин до светлокафяв цвят.
2. Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на плочи. Добавете гъби в тенджерата с лук и пържете, като бъркате постоянно, на среден огън за около десет минути. След това добавете брашното, като разбърквате енергично, запържете за няколко минути. Изсипете пилешкия запас и разбъркайте.
3. Прекъснете получената смес с потопяем блендер до гладкост. Сега добавете изварата, разбъркайте старателно. Донесете супата до желаната консистенция, като добавите пилешки запас.
4. Сложете супата на огъня. Сол и оставете да къкри още 15 минути. Сервирайте супа с гъби и сирене с чеснови крутони.
Рецепта 6. Супа с шампионки, преработено сирене и зелен грах
Съставките
три литра пилешки бульон;
морков;
няколко картофа;
лук;
200 г пластено сирене;
сол и черен пипер;
400 г шампиньони;
100 г пресен или консервиран зелен грах.
Метод на готвене
1. Изсипете пилешкия запас в тигана и го запалете. Изсипете обелените и нарязани картофи в бульона. Гответе го до омекване.
2. Почистваме гъбите, измиваме и нарязваме на тънки филийки. Запържете гъбите в смес от масло и растителни масла, докато цялата влага се изпари.
3. Обелете останалите зеленчуци. Лукът ситно нарязан. Смелете морковите на ситно ренде. Добавете всичко в тиган с гъби и запържете, като разбърквате, в продължение на десет минути.
4. Смелете топеното сирене на едри чипс и сложете във вряща супа. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сега сложете зелен грах и пържени гъби със зеленчуци. Гответе супа за още десет минути и свалете от котлона. Сервирайте супата с гъби и крема сирене с чеснови крутони.
Супа с гъби и сирене - съвети и трикове
За супа, твърдо или сирене е подходящо.
За да направите крем сиренето по-лесно да се настърже, поставете го във фризера за поне половин час.
За да добавите пикантност към супата, добавете към нея чесън или люта чушка.
По-добре е гъбите да се запържват в смес от зеленчуци и масло.
