Торта с тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Свикнали сме с това, че тортата е нещо грандиозно, сладко-въздушно-калорично, празничен и сърдечен десерт. Тази концепция обаче може да означава съвсем различно нещо - многопластово цяло ястие, многоцветно, елегантно декорирано.
Има неподсладени разновидности на тортата. За приготвянето им се използват месо, черен дроб, зеленчуци, гъби - най-общо разнообразие от продукти. В същото време евентуално красивият неподсладен продукт трябва да бъде висококалоричен - можете да използвате най-неочакваните продукти, например лек и достъпен диетичен тиква. Защо не? Торта от зеленчуков мозък е най-подходяща, ако душата поиска нещо оригинално, вкусно и питателно, но не заплашва фигурата ни с излишни килограми. Освен това сезонът на тиквичките е в разгара си.
Ако проявите малко въображение, можете да го украсите така, че да няма съмнение - това е истинска торта. И най-интересният е и продукт, много необходим за здравето. Тиквички може да се похвали с прекрасен подбор от полезните си свойства. Наистина, от каквато и посока да погледнете - качествата просто го учудват. Незабележим зеленчук с подчертан сладък вкус придава калий, желязо, калций, магнезий. Без тях, както знаете, сърцето, мозъкът, черният дроб и мускулите не могат да съществуват. Той е истински регулатор и пречиствател на тялото, неуморно "работи" върху нормализирането на водно-солевия метаболизъм в организма, холестерола, пречистването на кръвта и отстраняването на радионуклиди.
От 16 век, откакто дойде на нашия континент, любовниците на Европа излязоха с няколко десетки ястия от него. А преди това ирокезните американски индианци смятали тиквичките за тяхната основна основна храна, заедно с тиква, боб и царевица.
В индийските градини тези растения растат заедно. Вероятно и индианците, както и ние обичахме хайвер за тикви, което е едновременно сос и лека закуска. Безспорно тортата със закуска с тиквички е вкусна и здравословна, ролята на тестото в нея се играе от пържени или печени тиквички, а ролята на крема е чесновият сос. Като декорация можете да използвате цветни зеленчуци и билки, ще бъде много красиво.
Торта с тиквички - приготвяне на продукт
Тиквички и тиква са сортове тиква. Най-добре е да ги използвате неузрели. Плодовете с дължина 20-25 см се използват заедно с корите. Ако тиквичката е презряла, тя вече има големи семена, те трябва да бъдат нарязани. Най-младите плодове могат да се консумират сурови, но напълно узрели почти никога не се ядат. Като сос използваме майонеза. Разбира се, най-добрият начин е да си вземете домашен сос по оригинални рецепти. В крайни случаи можете да изберете майонеза с по-ниско съдържание на калории, въпреки че не е толкова вкусна.
Торта с тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Торта с тиквички с гъби
Тиквичките нямат собствен изразен вкус и затова лесно могат да се комбинират с всякакви продукти. Тиквички и гъби са прекрасна комбинация, позната ни от други ястия. Красиво декорирано ястие ще ни зарадва на почивка и просто ще развесели за семейна вечеря.
Състав: тиквички (2 бр.), Лук (2 бр.), Гъби (400 грама), яйца (2 бр.), Картофено нишесте (3-4 с.л. лъжици), малко брашно, сол, черен пипер, майонеза (половин малка) опаковката).
Метод на готвене
Настържете тиквички на едро ренде, добавете яйца и нишесте, сол и черен пипер. Добавете толкова брашно, приблизително като фритюрници. Разбъркайте. Запържете палачинките от тиквички за целия размер на тигана.
Пълнеж: нарязваме гъби и лук, запържваме в олио до златисто кафяво. Пригответе майонеза - изстискайте чесъна и разбъркайте. Оформяме нашата торта: разпределяме палачинките с тиква с майонеза с чеснов аромат и отгоре разпределяме пълнежа. Гарнирайте със стрък магданоз и капки майонеза.
Рецепта 2: Яйчна торта с тиквички с чушка
Тази рецепта не може да се нарече твърде лесна - остър вкус, прекалено мека консистенция. Тортите са нежни и влажни.
Съставките: тиквички (700-800 грама), черен пипер (1 бр), бакпулвер за тесто (1 л), брашно (1 чаша), нишесте (2 супени лъжици), растително масло (5-6 супени лъжици), сол ( половин чаена лъжичка).
За соса: чесън, яйца (3 бр.), Майонеза (250 грама), сол.
Метод на готвене
Млади тиквички настъргват, (ако тиквичките започнат да узряват, те трябва да бъдат почистени). Сол и оставете за 15 минути (така че той да пусне сока). Добавете олиото, растителното масло, нарязания черен пипер, нишестето, солта и билките. Постепенно добавете брашното, за да стане тестото почти гъсто. Изпържваме питките по този начин: наливаме растително масло в тигана, загряваме и разпределяме три супени лъжици от тестото, изравняваме го и му придаваме равномерна форма. За 30 минути оставете глутена от брашното, подуто от сока. Ако има прекалено много сок, добавете още една лъжица брашно. Запържете под затворен капак за около 10 минути, обърнете, още пет минути - и тортата е готова. По същия начин ние готвим всички питки, както се окаже. Добавете масло в тигана за всяка торта. Пълнеж: смесете чесън и майонеза, сложете слоеве с нарязани яйца и билки, намажете с майонеза. Украсяваме горната част с цветя от ивици и кръгчета от пипер (жълт, оранжев или червен) и яйца, зелени. Оказва се приказно красива торта.
Рецепта 3: Торта с тиквички с сирене домати Сулугуни
Получава се невероятно вкусна торта, в която основният акцент е върху комбинация от тиквички и домати. Сладки и кисели нотки на домат и малко сладки тиквички. Колко от нас не познават този вкус на уста? И сега добавете сиренето Suluguni - минимумът на изразходваната работна ръка и ресурси - получаваме ястие за гурме.
Съставките: тиквичките са по-добри от младите средни (2-3 бр.), доматите (3-4 бр.), краставиците (2 бр.), брашното (0,5-1 с.л.), яйцата - 2 бр., солта, магданозът и босилек, чесън, suluguni100 gr. майонеза, растително масло.
Метод на готвене
Тиквичките настъргани на ситно ренде, изберете сока, добавете яйцата, солта, брашното, содата, разбъркайте, докато бучките изчезнат. Ще се получи по-меко тесто, ако количеството брашно е минимално. За да накарате питките да се изпържат лесно при пържене, вземете тиган с малък диаметър. След като обърнете, е по-добре да изпечете тестото под капака. Ситно разтрийте сиренето и изцедете чесъна, смесете с майонезата.
Оформяме торта: намазваме питките със „крем“, върху всеки слой поставяме кръгчета домати и краставици. В горния слой придаваме вид на истинска торта с помощта на кръгчета краставица, домат и билки.
Рецепта 4: Торта с тиквички с месо
Това много сърдечно ястие ще се хареса на всички - и на деца, и на възрастни. Съставките могат да бъдат най-различни, добавете гъби вместо сирене, добавете малко патладжан и др. Изглежда много привлекателно заради оригиналния начин на оформяне. - резени тиквички се подреждат отстрани, тортата е оребрена, под формата на торта.
Съставките: 2 тиквички, лук (2 бр.), 500 грама кайма, домати (1-2), сол, растително масло, кетчуп, майонеза, черен пипер, морков (1 бр.), Ориз (100 г).
Тиквички, нарязани на филийки, леко се запържват и се слагат в тавата за торта отстрани под формата на цвете. Между тях сложете каймата, смесена с пържене и ориз, намажете с майонеза, поръсете със сирене. Изпратен във фурната за 30 минути. Охладете горещата торта, обърнете я върху голяма чиния, украсете с кетчуп и копър.
Торта с тиквички - съвети от опитни готвачи
- Майонезата може успешно да се замени със заквасена сметана. За да го приготвите по този начин: изцедете много чесън и смесете със сол, заквасена сметана и ситно нарязан копър. Тя трябва да е дебела. Когато оформяте торта, оставете тортата да се охлади напълно и едва след това покрийте с импрегниране от заквасена сметана. Не забравяйте да оставите малко редовна заквасена сметана, за да украсите горната торта с капчици.
- Специалистите по хранене твърдят, че диетите за скуош са бъдещето. Този продукт на ден може да се яде до един и половина килограма без проблеми. Тъй като тиквеният човек перфектно премахва течностите от тялото, той помага на дамите да се справят с целулита - ужасна портокалова кора.
Коментари
