Картофите с патладжан във фурната се готвят от много десетилетия. Сега стана още по-лесно да се направи това ястие, защото в почти всяка кухня има такъв помощник като саксия с чинии.
Зеленчуците в него се готвят равномерно и наситени с аромати и вкусове един към друг.
Картофи с патладжан в бавна готварска печка - основни принципи на готвене
Картофите с патладжан в бавна готварска печка ще бъдат чудесно независимо ястие в публикацията. За тези, които обичат сърдечни ястия, има рецепти, в които се използва кайма или месо.
Дори начинаещите готвачи ще се справят с приготвянето на това ястие. Картофите с патладжан в бавна готварска печка могат да бъдат задушени или печени.
Освен картофи и патладжан се използват и други зеленчуци. Най-често това са лук, тиквички, чесън, домати и чушки.
Всички зеленчуци се обелват, измиват и смилат според рецептата. Те могат да бъдат положени наведнъж наведнъж или първо да запържите лука и морковите и едва след това добавете останалите зеленчуци.
За да направите ястието сочно, добавете към него заквасена сметана, доматено пюре, сметана или майонеза.
Ако ястието се пече в бавна готварска печка, разпределете зеленчуците на слоеве, след което ги изсипете в доматен или заквасена сметана. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Рецепта 1. Картоф с патладжан в бавна готварска печка
Съставките
картофи - 600 г;
индийско орехче;
патладжан - 700 г;
сушен копър;
лук;
прясно смлян пипер;
чесън - две скилидки;
морска сол.
Метод на готвене
1. Нарязан обелен лук на ситно. Пуснете уреда в режим на печене за няколко минути. Изсипете малко постно масло в купа и запържете лука в него до омекване.
2. Измийте и нарежете стеблото на патладжана. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Сложете в купа и сол. Оставете за половин час, за да се отървете от горчивината. След това изплакнете и извадете.
3. Включете режима за печене и прехвърлете нарязания патладжан в купата.
4. Обелете картофите и ги накълцайте със сламки. Сложете картофите върху патладжана. Посолете, подправете и изсипете водата, така че да покрие зеленчуците малко повече от половината. Спуснете капака и преминете в режим "пилаф" за четиридесет минути.
5. Когато звукът звучи, отворете капака, изстискайте чесъна в съда и разбъркайте. Сервирайте ястието с кисели краставички.
Рецепта 2. Картофи с патладжан и сирене в бавна готварска печка
Съставките
100 г сирене;
три патладжана;
сол;
три картофа;
парче масло;
три домата;
30 г заквасена сметана;
куп зеленина.
Метод на готвене
1. Моите малки сини под чешмата и отрежете стъблата. Нарежете зеленчука на кръгчета. Потопете ги в солена вода и накиснете за половин час.
2. Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Моите домати и ситно нарязани.
3. Намажете дъното на мултикукър с масло. Изплакнете и изстискайте патладжана. Разстелете ги на дъното на купата. Отгоре слагаме слой картофи, върху който поставяме доматите. Повторете слоевете в този ред отново. Поръсете отгоре със ситно нарязана зелень. Намажете със заквасена сметана и поръсете обилно със сирене чипс.
4. Спуснете капака, активирайте програмата „Печене“ и гответе за час. Сервирайте ястието с пикантен сос или кетчуп.
Рецепта 3. Печени картофи с патладжан в бавна готварска печка
Съставките
пет картофа;
морска сол;
два патладжана;
пресни зеленчуци;
морков;
40 мл растително масло;
крем с ниско съдържание на мазнини - 150 мл;
сирене - 100 g.
Метод на готвене
1. Измийте малките сини под струя вода, нарежете на кръгчета и ги сложете в купа, като всеки слой изсипете със сол. Оставете за половин час. След това изплакнете и подсушете върху кърпа за еднократна употреба.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на едро ренде.
3. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета.
4. Намажете дъното на съда с много готвач с масло. Поставете малко патладжан на дъното. Поставете парче картоф отгоре. Отново слой от патладжан. Върху него сложете половината от настърганите моркови. Отгоре морковите сложете слой картоф, който е покрит с патладжан. Последният слой ще бъде моркови. Леко осолете всеки слой. Ако желаете, можете да подправите с любимите си подправки.
5. Пуснете програмата за печене и гответе един час, плътно затваряйки капака.
6. Десет минути преди края на готвенето, залейте зеленчуците със сметана и поръсете с голям чипс сирене. Сервирайте като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.
Рецепта 4. Картоф с патладжан и други зеленчуци в бавна готварска печка
Съставките
растително масло;
картофи - 5 бр .;
подправки;
сладък пипер - две шушулки;
морска сол;
два домата;
чесън - три скилидки;
лук - две глави;
морков;
два патладжана.
Метод на готвене
1. Измийте малките ми сини и ги нарежете на малки парченца.
2. Нарежете стръка сладък пипер и почистете семената. Смелете черния пипер на кубчета.
3. Обелете картофите, лука и морковите. Моите зеленчуци и ситно нарязани.
4. Намажете купата за мултикукър с растително масло и поставете зеленчуците в нея. Сол и разбъркайте. Затворете плътно капака и активирайте режима на печене за четиридесет минути.
5. Доматите се измиват и се нарязват на малки парченца. Когато сигналът прозвучи, отворете капака и сложете доматите. Смесете и продължете готвенето, превключвайте устройството в режим "загасване", в продължение на един час. Сервирайте със сладко-кисел сос или салата от прясно зеле.
Рецепта 5. Картоф с патладжан и задушете в бавна готварска печка
Съставките
600 г картофи;
морска сол;
300 г патладжан;
сминдух;
340 г свинско или телешко яхния;
скилидка чесън;
лук;
растително масло;
Зира.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, лука и морковите от корите и измийте. Измийте патладжана и подрежете опашките. Смелете зеленчуците на малки парченца. Поставете сините в солена вода и накиснете за половин час. След това изплакнете и извадете добре.
2. Стартирайте бавната печка в режим на пържене. Изсипете рафинираното масло в купа. Когато се загрее добре, добавете към него кимион и сминдух. Запържете за няколко минути, за да придадете на подправките аромат. След това сложете лука и го запържете до прозрачен. Добавете ситно нарязания чесън. След няколко минути добавете морковите. Пържете, докато зеленчуците омекнат. Сега добавете нарязания патладжан.
3. Разбъркайте зеленчуците и леко запържете. Добавете нарязаните картофи и задушете. Затворете уреда плътно и включете програмата за каша за пет минути. Оставете ястието в мултиварка в режим "загряване" за 25 минути. След това пуснете пара, опитайте ястието, ако е необходимо, добавете сол. Сервирайте с пресни билки или салата от пресни домати и чушки.
Рецепта 6. Китайски картоф с патладжан в бавна готварска печка
Съставките
800 гр. Патладжан;
5 г захар;
1 кг 200 г картофи;
5 г сусам;
половин килограм пипер в различни цветове;
5 г сушен килантро;
100 г нишесте;
3 г черен пипер и морска сол;
30 мл соев сос;
70 мл зехтин;
чесън - няколко скилидки.
Метод на готвене
1. Обелете картофите от корите, измийте и нарежете на кръгчета. Изсушете зеленчука върху салфетка.
2. Изсипете зехтина в купата за мултикукър и го загрейте добре. Сложете картофите в него и пържете, като периодично бъркате, докато се сварят наполовина. Извадете картофите от мултиварка и оставете настрана.
3. Измийте патладжаните, избършете с кърпа и нарежете на големи пръчици. Поставете ги в предварително загрятия съд на уреда и пържете, като бъркате постоянно, в продължение на седем минути.
4. Добавете картофите към патладжана. Разредете нишестето в соев сос, сол и овкусете със захар. Получената смес се разрежда в 150 мл питейна вода. Залейте зеленчуците с получения сос и разбъркайте.
5. Поставете уреда в режим на гасене и гответе, като разбърквате често, в продължение на десет минути. Сосът трябва да се сгъсти.
6. Към зеленчуците прибавете нарязаните чушки, сусамовите семена, черния пипер и сушената килантро. Изстискайте чесъна. Разбъркайте внимателно и оставете под капака в режим на отопление.
Рецепта 7. Картофи с патладжан и говеждо месо в бавна готварска печка
Съставките
400 г телешка каша;
30 мл зехтин;
три млади патладжана;
смлян червен пипер;
морков;
сушен босилек;
лук;
мащерка;
600 г картофи;
Допълнителна сол;
шушулка от червен пипер;
половин пакет пресен копър;
75 г заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Нарежете измития патладжан на едри парчета, сол и оставете настрана за десет минути.
2. Изсипете зехтин в купата на уреда. Нарежете телешката каша на филийки и сложете масло.
3. Активирайте програмата за пържене. След пет минути добавете лука и моркова, нарязани на кубчета. Разбъркайте. Запържете за около три минути, след което превключете уреда в режим "гасене".
4. Добавете грубо нарязаните картофи и изцедения патладжан. Сол, сезон и добавете заквасена сметана. Затворете плътно капака. Десет минути преди крана добавете нарязан копър и разбъркайте. Сервирайте с кисели краставички или пресни зеленчуци.
Картофи с патладжан в бавна готварска печка - съвети и трикове
- За да патладжаните да не са горчиви, накиснете ги във физиологичен разтвор или обелете зеленчука. Разберете: Трябва ли да обелете патладжана?
- Не нарязвайте зеленчуците прекалено ситно, за да не приключите с каша.
- Можете да готвите картоф с патладжан с каша от свинско, агнешко или пилешко месо.
- Вместо месо, можете да използвате пушени колбаси.
- Използвайте млад патладжан за приготвяне на това ястие.
