Диагностициране на хранителни алергии
Диагностицирането на хранителна алергия понякога е трудно и може да включва редица тестове. Това е така, защото симптомите на хранителна алергия могат да наподобяват тези на редица други състояния.
Симптомите могат да се концентрират върху определена област на тялото, като стомашно-чревната система, така че лекарите трябва да изключват други състояния, които могат да причинят подобни симптоми.
Диагностични методи за хранителни алергии
Медицинска история
Ако се подозира хранителна алергия, лекарят ще започне, като Ви помоли да предоставите подробна история на хранителните си навици и хранителни навици. Те също така ще задават въпроси за всички минали реакции, които сте имали към някои храни.
Според Националния институт по алергии и инфекциозни болести (НИАИД), Вашият лекар може да поиска и някой от следните въпроси:
- Дали реакцията Ви се появи бързо, обикновено в рамките на няколко минути след хранене?
- Вашата реакция винаги ли е свързана с определена храна?
- Колко от тази потенциално алергична храна сте яли, преди да имате реакция?
- Били ли сте яли тази храна преди и сте имали реакция?
- Дали някой друг, който яде същата храна, се разболява?
- Приели ли сте алергични лекарства и ако да, помогнахте ли? (Например, антихистамините трябва да облекчат кошерите)
Вашият лекар може също да пожелае да направи физически преглед, за да изключи други предполагаеми медицински състояния.
Хранителен дневник и елиминационна диета
За да определите виновника, Вашият лекар може да ви помоли да запазите дневник за храна, за да запишете селекцията, симптомите и всички медикаменти, които може да приемате.
След това те биха могли да ви посъветват да избягвате подозрителни храни за няколко седмици и постепенно да ги добавяте назад един по един. Ако симптомите и реакциите Ви са тежки, тази техника може да не е безопасна.
Тест за убождане на кожата
Тестът за кожни болки е един от основните тестове, използвани за диагностициране на хранителна алергия. За този тест се поставят под кожата малка част от всеки потенциално проблемен алерген (хранителен протеин). Ако кожата развие бум или друга забележима промяна на външния вид, вероятно ще бъдете алергични към този конкретен протеин. Резултатите обикновено могат да се видят в рамките на 15 до 30 минути.
Някои хора са положителни при тестването на кожата за определена хранителна алергия, без всъщност да имат тази алергия. Лекарите ще обсъдят резултатите от тестовете заедно с историята на вашите симптоми, за да направят по-категорична диагноза.
RAST тест
Вашият лекар може да поиска кръвен тест, а не кожен тест, или да поръча и двете.
Тест RAST (кратък за тест за радиоалергосорбент) може да измери реакцията на имунната ви система на алергена чрез откриване на количеството IgE антитела, направени в отговор на предполагаеми хранителни белтъци.
При RAST тест се прибавя проба от кръв към предполагаемия хранителен протеин и след това се тества за количеството антитела, направени в отговор.
Както при теста за кожни болки, положителният резултат не винаги означава, че дадено лице има определена хранителна алергия. Резултатите ще бъдат разгледани заедно с историята на пациента за реакции към конкретната храна, за да се направи по-точна диагноза.
Предизвикателство за орална храна
За този тест, Вашият лекар ще Ви предостави малки количества храни, за които има съмнения за алергени. Той или тя непрекъснато ще увеличи количеството на предполагаемите храни, като следи реакцията ви към всяка от тях.
За тази задача може да бъдете помолени да носите маска, за да направи диагнозата по-точна. Някои хора могат да имат телесна реакция, просто като видят определена храна или дори мислят за нея. Понякога алергологът няма да знае (по време на теста) кои храни той ви дава.
Този тест може също така да се използва, за да се определи дали дадено лице има намален отговор на алерген.
Условия, които приличат на хранителна алергия
Правилната диагноза на хранителна алергия може да бъде трудна, защото няколко доста общи условия могат да предизвикат подобни симптоми.
Нетърпимост към храната
Някои хора нямат специфични ензими, необходими за смилането на определени храни. Една обща хранителна непоносимост е непоносимост към лактоза, която може да причини подуване на корема, спазми и други коремни симптоми, които имитират реакция на хранителна алергия. При това условие може да се наложи да се избягва млечните продукти (основен източник на лактоза).
Хранително отравяне
Токсините в храни като гъби, ревен, развалена риба тон и други риби могат да предизвикат сериозни реакции, подобни на тези при хранителна алергия. Други причини за болести, пренасяни чрез храна, включват сурово яйце, недостатъчно изпечено месо, развалено сирене, преработени меса и несмляна продукция.
Хранителна добавка Чувствителност
Сулфити и други хранителни консерванти, мононатриев глутамат (МСГ), изкуствени подсладители и хранителни агенти могат да предизвикат нежелани физически реакции.
Цьолиакия
Цьолиакия е хронично храносмилателно разстройство. Понякога се нарича алергия към глутен, но това не е истинска алергия, въпреки че тя включва реакция на имунната система. Тази сложна реакция на глутен, която се среща в пшеницата и другите зърна, използвани предимно при печене, напада лигавицата на тънките черва, предотвратявайки абсорбирането на няколко хранителни вещества. В най-лошите си случаи Цьолиакия може да доведе до недохранване. По-слабите форми на заболяването водят до спазми, подуване на корема и болки в корема.
Синдром на раздразнените черва (IBS)
ИБС е храносмилателно разстройство, което може да причини значими коремни симптоми, включително тежки запек, подуване на корема или диария. Полагането на всичко възможно да избегнете храните, които задействат това състояние е от решаващо значение за избягване на симптомите.
