Стартираше достатъчно невинно. Петък вечер е пица вечер в нашата къща, а децата ми искаха пеперпони, вместо чисто сирене.
Но нещо се промени и не беше добре. Момчетата бяха раздразнителни и се разминаха, а и родителите им. Това, което преди това беше щастлив край на седмицата, се е променило. Накарах мозъка си да разбера внезапното изместване на настроението.
След няколко сривове в петък реших, че трябва да е пицата. Единствената промяна в рутината ни беше добавянето на пеперони към пай от местната пица. Така че, аз го оставих. Мирът царувал и пеперони бил свален от ротацията. Поне в нашата къща храната и настроението определено бяха свързани.
Храната наистина ли влияе върху настроението ви?
Много изследователи - от Националните институти по здравеопазване до американския Гутен проект - се опитват да отключат мистериите на нашите храносмилателни пътища и как те оказват влияние върху настроението и здравето ни.
Например, в проучване от 2012 г. изследователят на университета в Пенсилвания, Хелън Хенди, установи, че комбинацията от калории, мазнини и натрий предизвиква неприятни настроения в субектите си два дни по-късно. И какво е пиперно пица, ако не е комбинация от калории, наситени мазнини и натрий?
Какво общо има с червата?
Но това не е толкова лесно да се направи връзката.
"Настроението и храната имат сложни взаимоотношения един с друг", казва Каролин Пасерельо, говорител на Атлантическия клуб по хранене и диететика.
Тя казва, че в тази област има повече изследвания, отколкото някога, в областта на добрите и лошите бактерии в храносмилателния тракт, генетиката и начина, по който храносмилането може да варира от човек на човек - дори в семейства.
Това, което прави настроението на един човек да се превърне в кисело, след като яде храна, може да не се отрази на цялото население поради вариациите в бактериите в нашите храносмилателни системи, казва тя. Дори фактори като смог във въздуха, когато нашите майки са били бременни, могат да повлияят на бактериите в нашите храносмилателни пътища, добавя тя.
Храната може да отнеме до два дни, за да се разгради напълно, така че може да повлияе как се чувствате физически и емоционално в продължение на дни, казва Пасеререло.
"Поддържането на настроение и дневник за храна и прегледът му с регистриран диетолог или диетолог е особено полезно, за да помогне да се идентифицират потенциалните проблемни храни за индивида", казва тя.
Разбира се, храната може да ви накара да се чувствате чудесно. Аз, за една, се чувствам като Чудната жена, след като яде кафена салата. Passerrello обяснява, че част от тази "висока" може да бъде и психологическа. Храненето на нещо, което се възприема като здравословно, може да се превърне в бустер на настроението само по себе си, точно както яденето на торбичка с бисквитки може да направи обратното.
Проучване от 2013 г., публикувано в Journal of Health Psychology, заключава, че здравите млади възрастни са били в по-добро настроение през дните, в които консумират плодове и зеленчуци. Изследването на 281 млади мъже и жени над 21 дни установява, че яденето на седем или осем порции плодове и зеленчуци корелира с по-добро настроение.
Проектът "Американски Гут" наброява проби от желаещи участници. Техните изследвания показват, че алкохолът засяга микробиологията на човека, която е събирането на организми, които съставляват човешкото тяло. Тези, които са имали поне една напитка на седмица, са имали по-разнообразни микроби, отколкото тези, които не пиели.
Колкото по-голямо разнообразие от растения човек яде, толкова по-голямо е тяхното микроорганично разнообразие, според The American Gut. Тази постоянно променяща се колекция от организми е в полза на вас.
Вашето постоянно променящо се тяло
Но какво ви притеснява един ден може да не ви притеснява следващия. Твоето черво не е статично, според Passerrello. Мислейки за това, което чувствахте, преди да сте яли, когато сте яли и след като сте яли, има въпроси, за да се запитате за себе си, за да идентифицирате собствената си храна-настроение.
Ако го направя, щях да разбера пепероновите блус в къщата ми много по-бързо. Преди няколко години имах подобен епизод с кафе. Както предложи лекарят ми, спрях да пия кофеин, когато бях бременна за първи път. След като се роди синът ми, аз бях психически, за да се върна в моя кофеинов ритуал с една до две чаши кафе на ден.
Но съпругът ми забеляза, че кафе не извади най-добрата ми страна и ми предложи да превключа към безкофеина. Той имаше право: Чувствах се като нечестива вещица след чаша сутрин. Поддържах ритуала на кафе с блясък на мляко, но преминах към безкофеина.
Съпругът ми има свои проблеми. Твърде много сол в преработените храни го прави неприятно. Той го знае. Синовете ми и аз го знам също. Ограничаваме обработената и ресторантната храна (с изключение на пица за сирене в петък вечер).
Изглежда толкова очевидно в отвъдното. Но се надяваме, че ще продължим да научаваме повече за динамичната връзка между нашите настроения и храната, която ядем. Междувременно консумирайте с повишено внимание.
Елън Рууни Мартин е журналист, награден с награди, който е допринесъл за многобройни печатни, онлайн и Fortune 500 компании, обхващащи всичко, от родители до анализи на данни. Работата й се появи в Американската асоциация на адвокатите, Parenting, TechPageOne.com, AOL.com и други.
