Популярността на мързеливите ястия е добре обоснована - те пестят ценно време, а в същото време се оказват също толкова задоволителни и вкусни като висококачествени ястия.
Обикновените рула зеле, макар и визуално красиви, на вкус малко по-различни от мързеливите. Ето защо можете спокойно, без да харчите много време и усилия, да изградите отлични мързеливи рула зеле в бавна готварска печка.
Мързеливо зеле се разточва в бавна готварска печка - общи принципи
Приготвянето на всяко ястие започва с приготвянето на продукти. Мързеливите зелеви рула включват зеле, зеленчуци, кайма и понякога зърнени храни.
Взема се бяло зеле, савойско или пекинско зеле. Не е необходимо да го варите, достатъчно е да изплакнете, изсушите и смилате със сламки или кубче, можете да използвате и специална ренде. Препоръчително е леко да осолите зелето на късните сортове и да омесите с ръцете си, така че да отделя сокове и да се окаже нежно.
За месния компонент на ястието се вземат всякакви видове месо: говеждо, свинско, домашни птици. Месото се усуква в месомелачка, кайма сол и черен пипер. Допустимо е да се използва риба.
От зърнените култури се предпочита оризът, той се съчетава идеално с други продукти. Предварително се вари, докато се свари наполовина.
Останалите зеленчуци: домати, лук, моркови, чушки и други също се нарязват и се добавят към общата маса. За насищане е препоръчително предварително да ги пасирате, като добавите масло или растително масло.
Не по-малко важен компонент на ястието е сосът: те го приготвят въз основа на вашия вкус: от сотирани зеленчуци, доматено пюре, заквасена сметана.
При сервиране поръсете със зелени в сервиране и залейте с всякакви сосове.
1. Мързеливо зеле се разточва в мултикукър под формата на гювеч
съставки:
• глава савойско зеле;
• смляно говеждо месо - половин килограм;
• два лука и моркови;
• дългозърнест ориз - непълна чаша;
• заквасена сметана - 200 г;
• кетчуп - 50 г;
• сол, подправка - 10 г всяка;
• олио за пържене - 50 мл.
Метод на готвене:
1. Моето зеле, нарязано с тънка сламка, нарязани моркови на ренде, нарязан лук с нож.
2. Изплакнете обилно.
3. Смесете зеленчуци с ориз, добавете сол и подправка.
4. Добавете смляно говеждо месо и разбъркайте отново.
5. Налейте масло в капацитета на мултикукера, сложете приготвената маса.
6. За сос сложете кетчуп в заквасената с вода заквасена сметана, разбъркайте старателно.
7. Изсипете съдържанието на мултиварката със сос, затворете капака и печете в режим „печене“ за 60 минути.
8. Сервирайте на чинии, нарежете гювеча на порции, сложете купа до него със сос, приготвен от заквасена сметана и билки.
2. Мързеливо зеле се разточва в бавна готварска печка
съставки:
• обикновено зеле - половин глава зеле;
• дългозърнеста зърнена култура - 1 чаша без пързалка;
• мляно свинско месо - малка чаша;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• доматено пюре - 50 г;
• масло - малко парче;
• олио за пържене - 1 чаша;
• два лука и моркови;
• сол, подправка - 10 г всяка;
• Lavrushka - 2 листа;
• магданоз, копър - по 3 клонки всеки.
Метод на готвене:
1. Изсипете олио в чашата за многообразно готвене, загрейте го в режим „печене“, намажете нарязания лук с моркови.
2. Добавете измития ориз, смесете със зеленчуците.
3. Налива се вода, довежда се до кипене и се готви няколко минути при предварително установения режим.
4. Готово мляно свинско месо се разстила по цялата повърхност на зеленчуците с ориз.
5. Нарежете зелето на тънки ивици, поръсете със сол, намачкайте го с ръце и го поставете на равен слой върху плънката.
6. В друга купа смесете заквасена сметана с доматено пюре, сол, изсипете подправки, сложете лаврушка и масло, разбъркайте добре, попълнете съдържанието на мултикукър.
7. Устройството преминава в режим "ориз" и пече ленивите рулца зеле малко по-малко от половин час.
8. След това време мултикукърът се превключва в режим "отопление".
9. Поставете съда върху чиниите, поръсете с билки, залейте със сос, в който всичко беше изпечено.
3. Мързеливо зеле се разточва на бавна печка под формата на котлети
съставки:
• малка глава от обикновено зеле;
• Краснодарски ориз - 125 г;
• мляно свинско и говеждо месо - половин килограм;
• няколко глави лук;
• 3 яйца;
• прах от подправка, сол - 20 g всеки
За соса:
• лук, моркови - 2 бр .;
• 6 домата;
• заквасена сметана - 1 непълна чаша;
• лист от лаврушка;
• щипка сол;
• олио за пържене - 30 мл.
Метод на готвене:
1. Нарязваме лука с нож, морковите - на ренде, слагаме всичко в капацитета на мултикейкъра, заливаме с малко олио и запържваме до златисто на режим "пържене".
2. Измиваме ориза, варим на печката в отделен дълбок съд до половината готов.
3. Смесете в малка купа задушените зеленчуци и ориза.
4. За соса три моркови на ренде с малки зъби, нарязваме лука с нож, запържваме в съд за мултикукър, докато лукът стане прозрачен в режим "пържене". Добавете обезмаслените домати, разпределете заквасената сметана, солта и оставете да къкри няколко минути.
5. В чаша с ориз и зеленчуци разстелете каймата, зелето, настърган с малки трохи, добавете яйцата, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре.
6. От приготвеното месо оформяме котлети с диаметър 5 см, поставяме ги в съд със сос, добавяме лаврушката.
7. Включете режима "загасяне", оставете да къкри малко по-малко от час.
8. Сервирайте мързеливи зелеви рулца, като изсипете соса, в който са задушени, украсете с листа от магданоз.
4. Диети мързеливо зеле се разточва в бавна готварска печка
съставки:
• мляно пиле - малка чаша;
• Краснодарски оризови круши - 1 чаша без пързалка;
• сол, смесен черен и червен пипер - малка щипка;
• зеле - малка глава зеле;
• няколко лука и моркови;
• магданоз - китка;
• 1 корен от целина.
Метод на готвене:
1. Настържете зелето на ивици, нарязайте на ситно рендосания лук, три моркови.
2. Изсипете олио в капацитета на мултиварката, сложете зеле, лук, моркови, измит ориз, добавете сол и черен пипер.
3. Върху зелето със зеленчуци и ориз сложете каймата, ситно нарязания корен от целина и магданоза.
4. Поставете бавната готварска печка в режим „печене“ и пържете всички съставки за няколко минути при непрекъснато разбъркване (в случай на изпаряване на течността, можете да добавите малко вода).
5. Превключете в режим „яхния“, гответе мързеливите рулца зеле в бавната печка за още 30 минути.
6. При сервиране поръсете с пресен магданоз.
5. Мързеливо зеле се разточва в бавна готварска печка с минтая
съставки:
• минтай - 3 средни риби;
• зеле - малка част от главата на зелето;
• глава лук;
• всякакви оризови круши - 1 чаша;
• 50 мл мляко;
• 2 яйца;
• няколко моркови;
• 1 чаша от всеки бульон;
• 1,5 шепи брашно;
• домат - 50 г;
• олио за пържене - 30 мл;
• черен пипер, сол - 20 г всяка
Метод на готвене:
1. Изкормена риба, отделете билото от пулпата. Смелете пулпата в месомелачка, като добавите малка глава лук.
2. Три зеле на ситно ренде, сол, намачкайте с ръце.
3. В чаша с нарязана риба и лук добавете варени зърнени храни, зеле, подправка, мляко, яйца, разбъркайте добре.
4. От каймата оформяме леко удължени котлети, поставяме ги в капачката за мултикукър в загрятото олио, запържваме в режим „пържене“ от двете страни.
5. Пригответе соса: запържете нарязания лук с моркови в отделен тиган с масло, сложете доматено пюре, оставете да къкри 2 минути, разредете с чаша всеки бульон или обикновена вода, добавете брашно. Сварете соса за 5 минути и свалете от котлона.
6. Изсипете пържените зелеви рулца в соса и оставете да къкри за 25 минути в режим „яхния“.
7. Сервирайте в чинии, сложете заквасена сметана до нея.
6. Мързеливо зеле се разточва в бавна готварска печка с шампиньони без кайма
съставки:
• малка глава зеле;
• 4 пресни шампиньона;
• два лука и моркови;
• ориз - 200 г;
• супена лъжица домат;
• щипка сол и черен пипер на прах;
• 20 г гранулирана захар;
• олио за пържене - 20 мл;
• 2 листа от лаврушка.
Метод на готвене:
1. Нарежете зелето на малки кубчета.
2. Почистваме шампиноните, измиваме ги, нарязваме ги на чинии и ги варим след като заври вода за 5 минути.
3. Нарежете морковите на ивици, нарязайте лука с нож.
4. Поставете шампиньони в капацитета на мултиварката с затоплено олио, запържете няколко минути в режим "печене" при често разбъркване.
5. Разстелете зеленчуците към гъбите, запържете още няколко минути.
6. В отделна чаша слагаме доматено пюре, разреждаме с вода, добавяме сол, черен пипер, изсипваме захар, добавяме лаврушка.
7. Разстиламе ориз, зеле за гъби и зеленчуци, пълним всичко със сос, разбъркваме и оставяме да къкри за половин час в режим "задушаване".
8. Сервирайте в чинии, поръсете с билки.
Мързеливо зеле се търкаля в бавна готварска печка - трикове и съвети
• Мързеливите зелеви рулца ще се окажат вкусни, ако използвате кайма от филе и мастни слоеве, голям брой зеленчуци. Ако видите, че зелето, което нарязвате, не е твърде сочно, осолете го и го натрошете с ръце. Също така ще се добави сочност с предварително сварен лук и моркови. Ако общата маса за мързеливо пълнено зеле се оказа течна, добавете към нея малко брашно или трохи.
• Ако готвите мързеливи зелеви рулца под формата на кюфтета, кюфтета, тогава преди да ги задушите, ги запържете бързо в добре загрято олио до коричка.
• Също така мързеливите зелеви рулца ще се окажат нежни и сочни, ако при формирането на котлети сложете малко парченце масло в центъра на всяко.
• Ако приготвеният сос е варил или се е оказал в малко количество, просто изсипете малко вряла вода по време на процеса на задушаване.
• Мързеливите държачи, като стандартните, могат да бъдат замразени. След като те могат да бъдат приготвени без дори размразяване. Поставете замразените полуфабрикати в загрятото масло в купата за мултиварке, стойте в режим "задушаване" няколко минути, след това изпържете в режим "печене" и гответе по обичайния начин.
• Вкусни лениви рулца зеле, приготвени в сос. Използвайте за сос стандартна заквасена сметана, доматено пюре, зеленчуци. Или експериментирайте и добавете сметана, гъбено пюре, билки. Приятен апетит.
