Здравословните плодови десерти ще зарадват както възрастни, така и малки гурмета с отличния си вкус, аромат и вкус на уста. За да приготвите плодови десерти, не са ви необходими много време и усилия и можете да използвате абсолютно всякакви плодове: тези, които обичате и тези, които са у дома.
Плодови десерти - общи принципи
Всички плодове, които сте избрали, трябва да са пресни, без признаци на гниене и разваляне. Останалото, включено в десерта, съставката също трябва да е прясна.
Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени, обелени. Нарежете или смилайте, както е посочено в метода на рецептата.
Допълнителните насоки са прости: можете да комбинирате избрани плодове с всяка комбинация от продукти в напълно различни пропорции. Повече подробности в рецептите по-долу.
1. Плодови десерти: ябълкова ружа във фурната
съставки:
• 7 средно зелени ябълки;
• захар - 60 g;
• вода - 20 мл;
• растително масло - 30 мл за намазване на пергаментна хартия.
Метод на готвене:
1. Измийте ябълките, нарязани на филийки, изрежете сърцевината със семена и ги сложете в дълбок метален тиган.
2. Налейте две супени лъжици вода, сложете на слаб огън и гответе половин час със затворен капак.
3. Извадете тигана с ябълки от котлона, охладете, изцедете сока от ябълките в отделна халба.
4. Отделете корите от сварените ябълки, а самата каша се смила през сито или в блендер в пюре маса.
5. Изсипете захар в ябълков сос и отново сложете на слаб огън, гответе малко по-малко от половин час.
6. Разбийте отново картофеното пюре с пасатор.
7. Вземете плосък лист, покрийте го с пергаментова хартия, намажете с растително масло (олиото ще ви помогне лесно да отлепете хартията от пастила в самия край) и изложете ябълковия сос, изгладете добре по цялата повърхност.
8. Поставете листа във фурната, загрята до 130 градуса и изсушете за 10-15 минути (отворете малко вратата на фурната, докато изсъхне, можете да поставите голяма лъжица в отвора между вратата).
9. Когато пастилата изсъхне, я извадете от фурната и охладете.
10. Нарежете пастила на ивици с ширина 3 см.
11. Навийте всяка лента, докато отстранявате пергаментова хартия от нея.
12. Когато сервирате, поставете рулцата върху плоска чиния. Или можете да увиете всяко руло с красива панделка, да го сложите в малка кутия и да го подарите на семейството си, приятели или познати като сладък подарък.
2. Плодови десерти: празничен микс
съставки:
• 2 средни киви;
• 2 банана;
• 2 портокала;
• 3 мандарини без костилка;
• 2 малки ябълки;
• стрък червено грозде;
• 1 лимон;
• мед - 40 g.
Метод на готвене:
1. Измийте портокалите, сложете ги върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. С нож леко нарежете на кръг корите от портокали. След това вземете супена лъжица и я прехвърлете от всички страни под корите, за да я улесните да я свалите (не забравяйте да вземете много остър нож). Върху корито направете шарки под формата на зигзагообразни линии. Поставете оранжевите кошници настрана.
2. Извадете всички бели филми от обеления портокал, нарязайте пулпата на малки парчета от произволна форма.
3. Обелете кивито, нарежете го на кубчета.
4. Нарежете банан със среден зарове.
5. Обелете мандарините, разделете на филийки, ако големи филийки нарежете наполовина.
6. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете сърцевината, нарежете на кубчета.
7. Измийте гроздето, отделно от клонките.
8. Смесете всички плодове в дълбока купа за салата.
9. Измийте лимона, нарязан наполовина, изстискайте сока и изсипете плодова салата върху него.
10. Добавете мед, разбъркайте добре.
11. Във всяка портокалова кошница сложете две супени лъжици плодова салата (вместо оранжеви кошнички, салатата може да се разреди в стъклени купи). Ако искате, добавете всяко кисело мляко към салатата.
3. Плодови десерти: пържени банани в тесто
съставки:
• 2 големи банана;
• 1 яйце;
• брашно - 160 г;
• вода - 20 мл;
• мед - 50 г;
• 15 г бакпулвер;
• растително масло - 50 мл за пържене на банани;
• мед - 50 г;
• половин лимон.
Метод на готвене:
1. Извадете бананите от корите, нарежете на средни резени с ширина 1,5 см (вземете бананите не много узрели, тъй като узрелите могат да се разпаднат по време на пържене и десертът ще се окаже не толкова вкусен).
2. В малка чаша смесете 50 г мед с лимонов сок, сложете тази смес в банана. Разбъркайте внимателно, за да не се счупят парчетата банани.
3. Направете тесто: разбийте яйцето в чашата, добавете останалия мед, вода, 60 г брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко добре.
4. Оваляйте нарязаните банани в останалото брашно и след това потопете в тесто.
5. Загрейте олио в тиган, сложете резенчета банани, запържете от едната страна 2 минути, след това обърнете и запържете и от другата страна за 2 минути.
6. Сложете резенчета банани върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.
7. Когато сервирате, сложете пържените банани в тесто върху плоска чиния, украсете с различни плодове, поднесете като десерт за чай или млечен шейк.
4. Плодови десерти: лед с горски плодове
съставки:
• банани - 2 бр .;
• 2 шепи пресни малини;
• 6 плодове ягоди;
• 2 киви.
А за красива презентация вземете стъклени чаши или, ако няма чаши, прости пластмасови чаши или всякакви други чинии, но е задължително да са прозрачни.
Метод на готвене:
1. Извадете бананите от корите, нарежете на кръгчета (за този освежаващ десерт вземете узрели банани, така че десертът ще се окаже още по-вкусен).
2. С пасатор смелете бананите до състояние на пюре (можете просто да ги натрошите с разбивка). Ако парченца банан се натъкнат на бананово пюре, тогава е добре, това ще придаде на десерта необичаен вкус.
3. Измийте пресни горски плодове в гевгир и също пюрирайте с разбивка.
4. В стъклена купа или чаши сложете малко плодово зрънце.
5. Поставете банановото пюре на втори слой.
6. Обелени резени киви и сложете бананово пюре.
7. Покрийте всички купи с прилепващо фолио, направете дупка с нож върху филма. Поставете дървени пръчки в дупките.
8. Поставете десертни чаши във фризера, за да замразите за 3 часа.
9. Извадете филма от чашките, спуснете ги във вряща вода за 3 секунди, извадете плодовете и ягодовия сладолед от чашките и се насладете на ароматно освежаващо лакомство.
5. Плодови десерти: круши със сметана и шоколад
съставки:
• 2 сладки не презрели круши;
• 30 мл вода;
• лимонов сок - 40 мл;
• крем със средно съдържание на мазнини - половин чаша;
• пудра захар - 3 големи лъжици;
• 4 кубчета тъмен шоколад.
И така, че когато сервирате, десертът изглежда още по-красив и апетитен, вземете 4 листа мента и някои всякакви плодове, например, касис или малини.
Метод на готвене:
1. Измийте крушите, сложете салфетки, за да изсъхнат. Разрежете наполовина на две части, не отрязвайте опашката. Ядро със семената.
2. Поръсете подготвените круши с лимонов сок, за да не потъмняват.
3. Направете малък разрез от другата страна на крушите за по-добра стабилност.
4. Сложете крушите в дълбок съд за печене, изсипете вода (30 мл), сложете във фурната и печете 20 минути на умерена температура.
5. Смелете шоколада.
6. Смесете охладения крем с пудра захар и разбийте в стабилна пяна (ако искате десертът да е по-сладък, можете да вземете повече пудра захар).
7. Сложете крема вътре във всяка круша (по 1 супена лъжица всяка). Можете да изтръгнете сладкарска спринцовка.
8. Поръсете отгоре с шоколад, гарнирайте с ментови листа и горски плодове.
6. Плодови десерти: студена торта
Съставки за сладкарски сладкиш:
• 200 г бисквитки „Юбилейни“ или всякакви други ронливи;
• масло - 50 г;
За крем с кисело мляко:
• половин литър домашно мляко кисело мляко;
• вода - 4 супени лъжици. лъжици;
• желатин - половин опаковка.
За домашно кисело мляко:
• мляко - 1 литър;
• суха кисела тесто - 2 капсули.
За плодови гарнитури:
• 2 банана;
• 6 киви;
• захар - 40 г;
• бадеми - 2 шепи
• лимонов сок - 20 мл.
Метод на готвене:
1. Първо направете домашно кисело мляко според следната технология: изсипете мляко в дълбок чугун, изсипете кваса и го поставете на специална подложка за нагряване с вряла вода или гореща батерия, увийте чугуна в плътна и плътна тъкан, оставете го 8 часа. Вместо чугун можете да вземете керамичен съд или обикновен стъклен буркан.
2. Счупете бисквитките с ръце на малки парченца, можете да натрошите в блендер.
3. Сложете нарязаното меко масло в бисквитките и разбъркайте добре.
4. Поставете масата на бисквитките в разглобяема форма, облицована с пергамент.
5. Поставете формата в хладилника, за да замръзне леко.
6. Накиснете желатина в студена вода, за да набъбне за 20 минути.
7. Обелете 4 киви (2 оставете за украса), нарежете на кубчета, сложете в метална купа, изсипете захар, изсипете лимонов сок и гответе на слаб огън за 3 минути.
8. Охладете кивито.
9. Сложете чаша с желатин в друг съд с вода малко по-малък диаметър и леко затоплете желатина за двойка.
10. Охладете желатина и изсипете в домашно кисело мляко, разбъркайте добре до получаване на гъста хомогенна маса.
11. Изсипете сметаната с кисело мляко в съд с киви, разбъркайте добре.
12. Извадете тортата от хладилника и върху нея сложете кръгчета банани, изсипете отгоре кисело мляко с киви, затворете тигана за кекс със залепващ филм и поставете във фризера за 60 минути.
13. След отделеното време пренаредете формата за торта от фризера в хладилника и оставете да престои още 60 минути.
14. Извадете готовата торта от формата, нарежете я, украсете всяко парче с филийки киви и бадеми.
