Водоразтворимият витамин В6, известен още като пиридоксал, адермин и пиридоксин, не се натрупва в тялото и поради това трябва постоянно да идва отвън.
Най-лесният и здравословен начин е да го приемате ежедневно с храна, а не да поглъщате лекарство, синтезирано в аптека. Знаейки кои храни съдържат витамин В6, можете своевременно да коригирате менюто си.
Полезни свойства на пиридоксин
Пиридоксинът участва в производството на антитела за имунната система, което означава предпазва организма от вирусни атаки и инфекции. Това вещество обогатява нервните клетки с глюкоза, премахва въглехидратите от черния дроб и мускулната тъкан. Липсата на витамин В6 пречи на нормалното функциониране на аминокиселините - най-важното вещество за човешкото тяло.
Пиридоксинът се абсорбира много лесно и с излишък той просто се екскретира с урината. При недостиг на магнезий усвояването на витамин В6 е трудно, следователно в идеалния случай трябва да наблюдавате равномерния прием на този микроелемент в организма. Неслучайно комбинираните лекарства, например MagneV6, се продават в аптеките.
Защо човек се нуждае от пиридоксин? Ето списък на основните му полезни свойства.
• Участва в метаболитните процеси, спомага за извличането на енергия от протеини, мазнини и въглехидрати, които влизат в тялото с храната.
• Отговаря за оптималното функциониране на нервната система, намалява депресивните и агресивни прояви. Приемът на лекарството помага за облекчаване на изтръпване в ръцете и спазми.
• Участва в синтеза на нуклеинови киселини, засилва имунната защита и предотвратява преждевременното стареене.
• Нормализира производството на хормони и хемоглобин, участва активно в синтеза на ензими, без които човешкото тяло не може да работи.
• Подобрява усвояването на мастни киселини, които са много полезни за здравето.
• Изтънява кръв, предотвратявайки патологиите на сърдечно-съдовата система.
Нормален прием на витамин В6 намалява риска от развитие на хипертония, свързана с възрастта, а също така предотвратява инсулти, инфаркти, атеросклероза, Консумирайки храни, които съдържат витамин В6, ние защитаваме здравето си.
Кога тялото се нуждае от витамин В6?
Има ситуации, когато човек трябва да получава нормата на пиридоксин всеки ден. Тялото е в състояние самостоятелно да възпроизведе този витамин благодарение на микрофлората на стомашно-чревния тракт. Но количеството му е твърде малко, за да компенсира нуждата от това вещество и да осигури нормалното протичане на биохимичните процеси.
В нормални ситуации количеството пиридоксин, равно на два милиграма на ден, се счита за нормално. Но понякога това не е достатъчно. Ето ситуации, когато човек се нуждае от повече пиридоксин:
• занимава се със спорт или постоянно изпитва големи физически натоварвания;
• Дълго време принудени да стоят в студено помещение или да работят в студа;
• изпитвате постоянен умствен стрес, повишен емоционален стрес;
• работи с опасни вещества: отрови, токсични и радиоактивни елементи;
• Яде прекалено много протеинова храна.
Бъдещите майки и кърмещи жени също се нуждаят от повече витамин В6, който е свързан с повишена консумация на хранителни вещества през тези периоди. За жените е особено важно да разбират кои храни съдържат витамин В6 и да се хранят здравословни, естествени храни всеки ден.
Как дефицитът на витамин В6 влияе върху здравето
Ако човек не се храни правилно, не получава необходимите за биохимичните процеси вещества, тялото много бързо започва да изпитва липса на витамини. Това се проявява във външния вид, влияе на благосъстоянието. Появяват се следните симптоми:
• патологични състояния на нервната система, изразяващи се в огнища на гняв, раздразнителност, сънливост, летаргия;
• гадене, намален апетит;
• появата на болезнени рани, пукнатини в ъглите на устните;
• кожни промени в челото, шията, клепачите, веждите, на главата под косата: става груба, неравна;
• В центъра на долната устна могат да се появят вертикални пукнатини, въпреки че кожата може да се напука навсякъде по горната и долната устна.
Малките деца реагират бурно на недостиг на пиридоксин. Те нарушават работата на стомаха и червата, има забавяне в развитието и растежа, могат да се появят гърчове. Деца стават прекалено възбудими, често действат нагоре.
Ако храната на бременната жена не съдържа витамин В6 в необходимото количество, тогава наред с раздразнителността и безсънието, бъдещата майка страда от гадене, дерматит, болезнено възпаление на устната лигавица и езика.
Физиологичното състояние, при което може да се развие дефицит на витамин В6, е остра диария, други чревни заболявания, както и остро и хронично възпаление на черния дроб. Недостигът може да предизвика някои лекарства.
Какви храни съдържат витамин В6
Задачата на коригиращото хранене е да компенсира дефицита на пиридоксин в организма и в бъдеще да поддържа нивото му в нормални граници. Съставяйки списък с храни, които съдържат витамин В6, лесно можете да планирате меню за седмица или месец.
Най-полезно вещество в борови ядки. Сто грама шепа съдържа 0,094 mg (приблизително 5% от дневния прием). Много пиридоксин в орехи (0,8 mg), сурови лешници (0,7 mg).
риба е отличен източник на пиридоксин. Когато казваме кои храни съдържат витамин В6, първо трябва да си припомним такива видове като:
• труп от прясна риба тон или в собствен сок (0,8 mg);
• сардинела и сардина (0,7 mg);
• сьомга, скумрия, сьомга (0,8 mg);
• розова сьомга (0,6 mg);
• херинга (0,4 mg).
Храните с високо съдържание на фибри, включително горски плодове, също могат да бъдат отличен доставчик на витамин В6. Рекордно количество от съдържащия се пиридоксин в пшеничен зародиш (1,3 mg). Какво още трябва да включите в диетата си:
• боб (0,9 mg);
• соя (0,85 mg);
• плодове от морски зърнастец (0,8 mg);
• корен от хрян (0,7 mg);
• пресен чесън (0,6 mg);
• черен пипер (0,5 mg);
• семена от нар (0,5 mg);
• узрял банан (0, 38 mg);
• картофи (0,3 mg);
• зърна от прясна царевица (0,5 mg).
Не забравяйте да включите в менюто зърнени храни, Те помагат за отслабване, включително поради наличието на пиридоксин в зърнените култури. Максималното количество B6 е в просо (0,6 mg). Малко по-малко в клетка (0, 54 mg), елда (0,4 mg), овесени ядки (0,27 mg). Можете да ядете крекери (0,5 mg) и ръжен хляб (0,2 mg).
От месни продукти включете в диетата:
• пилешки черен дроб (0,9 mg);
• телешки черен дроб (0,7 mg);
• пиле (0,5 mg);
• телешки бъбреци (0,5 mg);
• свинско месо (0,5 mg);
• заешко месо (0,48 mg);
• говеждо месо (0,42 mg);
• агнешко (0,3 mg);
• пуйка (0,33 mg).
В други познати ни продукти, които за много семейства са основа и постоянно присъстват на масата, количеството B6 е незначително. Това, например, пилешко яйце (0,14 mg), всички видове сирене (0,1 mg), натурално пълномаслено мляко (0,05 mg).
И така, какви храни съдържат витамин В6, разбрахме. Остава да разберем как да го получим. Проблемът е, че когато храната се нагрява, всички витамини в тях просто изчезват, разпадат се. Ясно е, че никой няма да яде зърнени храни, месо, риба, сурови. Как да бъдем? За да запазите по-голямата част от хранителните вещества, трябва да готвите храна, ако е възможно, като печете или варите на пара, а не във вода. Дългото задушаване е нежелателно, конвенционалното готвене също.
Правилно съставяйки диета, ще поддържате здраве, жизненост и младост за дълго време. Яжте здравословни храни с естествени витамини всеки ден и не забравяйте, че пиридоксинът е много здравословен.
