Запечената риба е не по-малко вкусна от пържена. В същото време се приготвя по-лесно, по-бързо, оказва се по-малко мазни и висококалорични, т.е.
дори при използване на майонезен сос. Да се сприятелиш с популярни рецепти?
Риба под майонеза във фурната - общи принципи на приготвяне
За печене във фурната, морска или речна риба са подходящи филийки с кости, филета или цели трупове. Във всеки случай трябва внимателно
обелете люспите, изплакнете продукта, подсушете със салфетки, нарязайте, ако е необходимо.
Майонезата се използва за пълнене на чинии, кисели краставички или просто за смазване на горния слой. Най-добре е да използвате мазни сосове. ако
върху опаковката има маркировки "светлина", "нискокалорични" или има ароматизанти, продуктът може да не се държи много добре по време на
термична обработка.
С каква риба се пече:
• зеленчуци;
• сирене;
• гъби;
• маслини;
• лимон.
За готвене ви трябва форма, лист за печене, понякога ястието се събира на фолио или в ръкав, можете да задушите риба в саксия, такава рецепта
има малко по-ниско. Температурата във фурната зависи от вида на допълнителните съставки, обикновено варира от 170 до 200 градуса.
Проста риба във фурната с майонеза
За да приготвите такава риба под майонеза във фурната, можете да използвате всяко бяло филе или порционирани филийки с кости и кожа.
Най-простата и универсална рецепта с минимално количество съставки.
Съставките
• 1 кг риба;
• 2 скилидки чесън;
• 220 г майонеза;
• 1 ч.л. подправка за риба или просто сол и черен пипер.
подготовка
• Ще приготвим рибата според всички правила, както е описано по-горе. Нарежете на парчета, така че кашата да е по-добре напоена в сос, оказва се
вкусно.
• Смесете предварително настърган пресен чесън, майонеза, подправки за риба или просто черен пипер и сол.
• Добавете дресинга за майонеза към рибата, разтрийте добре всяко парче с ръце, разбъркайте. По желание можете да оставите за някои
време за туршия Ще се окаже още по-добре.
• Поставете парчетата в тава за печене или просто върху лист за печене. Ако майонезата е добра и мазна, тогава няма нужда да смазвате.
• Печете на 200 градуса за половин час. Рибата не обича продължителна топлинна обработка, особено ако се приготвят малки парченца.
Риба под майонеза във фурната с лук и моркови
Рецептата за вкусна риба със зеленчуци под майонеза във фурната. Ще вземем лук, моркови и черен пипер. Но понякога се добавят малко тиквички,
домат, това също може да се направи.
Съставките
• 2 глави лук;
• 700 г всяка риба;
• моркови и чушки;
• 150 г майонеза;
• подправки, оцет, олио.
подготовка
1. Вземем всякаква риба, можете да филе. Нарежете на парчета от 50-80 грама. Смесете майонезата с подправките, добавете, разбъркайте добре.
2. Почистваме зеленчуци. Нарязваме лука и черния пипер с тънка сламка. Можете също да нарежете моркови на тънки филийки. Поръсете трапезарията
оцет, само малко за вкус и аромат, черен пипер и сол, след това mnem ръце. Сокът трябва да се откроява от зеленчуците. Можете да вземете лимонов сок
вместо оцет, той също ще се окаже вкусен.
3. Намажете малък тиган или съд за печене с масло, наредете зеленчуците, отгоре на рибните филийки в майонезата.
4. Печете в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 30-35 минути.
5. Сервирайте парчета риба със зеленчуци, допълнете ястието с пресни билки.
Риба под майонеза и сирене във фурната
За да приготвите това рибно ястие с майонеза във фурната, най-добре е да използвате филета. Парчета с ями няма да са много удобни
да ям.
Съставките
• 800 грама риба;
• 130 грама сирене;
• 160 грама майонеза;
• скилидка чесън;
• 2 щипки черен пипер;
• малко сол.
подготовка
1. Изплакнете рибеното филе, нарязано на ивиците, ширина не повече от два сантиметра.
2. Пригответе соса: смесете майонезата и една натрошена скилидка чесън, не забравяйте да пипер, сол, разбъркайте.
3. Сега можете да поставите рибата във форма, загладете соса. Но е по-добре да смесите всичко първо. След това се разстила. Така майонезата ще покрие парчетата
от всички страни.
4. Заспиваме с твърдо настърган кашкавал.
5. Печете във фурната до златисто кафяво отгоре на 180 градуса. Тъй като парчетата са малки, след време ще отнеме около 25
минути.
Фурна за риба и картофи с майонеза
Рибата и картофите могат да се приготвят по много начини, но и двата продукта са отлични в майонезата. За печене използвайте филе или
малки парчета с костите на бяла речна риба.
Съставките
• 160 г майонеза;
• 800 г риба;
• 800 г картофи;
• 2 глави лук;
• сол, черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. горчица.
подготовка
1. Пипер майонеза, добавете горчица. Сол и разбъркайте.
2. Измитата риба се нарязва на порции. Не е необходимо да се смила, за да не се пресуши, тъй като картофите се готвят по-дълго.
3. Намажете филийките с майонезен сос. Около половината или малко повече трябва да отидат. Сложете в купа, покрийте до
коричката не изсъхна отгоре. Оставете на масата да мариновате.
4. За сега почистете крушките. Нарязваме ги много тънко, почти прозрачно. Можете да направите сламки, пръстени или половин пръстени.
5. Обелете картофите. Изрязваме го с плочи, правим дебелина около три милиметра. По искане на картофа можете да вземете повече или
по-малко.
6. Добавете към картофения майонезен дресинг с горчица, който остава. Разбъркайте, все още можете да посолите или добавите подправки за
картофи.
7. Поставете слой картофи на дъното на формата. Тя може да бъде красиво разположена на ръба или в обиколката.
8. Поръсете отгоре с лук.
9. Оформяме рибата, предварително маринована в майонезата.
10. Покрийте формата с фолио. Изпращаме го във фурната за половин час, готвим на 180 градуса. Картофите трябва да достигнат половината до
готовност.
11. След това отворете фурната, внимателно извадете фолиото. Ако желаете, сега можете да поръсите ястието с настърган кашкавал, вкусна коричка ще бъде. или
отново намажете с майонеза, за да стане рибата още по-сочна.
12. Печете за около петнадесет минути.
Риба под майонеза във фурната (в саксии)
Рецептата за прекрасно ястие от риба и зеленчуци в саксии. Може да се готви в един голям съд или да се използва няколко малки за
порция порция. В първия случай ще е необходимо повече време.
Съставките
• 800 г риба;
• 200 г лук;
• 200 г моркови;
• 2 домата;
• 1 черен пипер;
• 200 г майонеза.
подготовка
1. Обелете лука и морковите, нарязани на тънки кръгчета. Но морковите могат да бъдат настъргани, само едри. Настърган пипер, сламки, домати
нарязани на малки филийки. Ако доматите са едри, тогава един е достатъчен.
2. Пускаме всички зеленчуци, с изключение на доматите, в една голяма купа. Сол, подправете с други подправки и добавете цялата майонеза.
Разбъркайте.
3. Нарязваме рибата на порции. Поръсете леко със сол и черен пипер. Можете просто да разтриете парчетата с рибни подправки от торбичките.
4. Слагаме риба и наслояваме в саксии, намазани с масло отвътре, слоени със зеленчуци. Завършете сглобяването на слоевете пресни
домати. Просто подредете няколко парчета отгоре. Затворете съдовете.
5. Изпратете за час във фурната, сложете в студена фурна. Настройваме температурата за рибата на 170 градуса, не е необходимо да я правите по-висока.
Фурна майонеза рибена касерола
За да готвите такава гювеч, ще ви трябват варени картофи, както и рибни филета. Тя може да бъде абсолютно всичко по своя преценка.
Съставките
• 500 г филе;
• 6 картофа;
• 2 глави лук;
• 180 г майонеза;
• 0,5 лимон;
• олио, подправки;
• някои бисквити.
подготовка
1. Нарежете рибното филе на малки кубчета, поръсете с подправки, поръсете със сок от половин лимон.
2. Лукът също нарежете на кубчета, запържете в масло за няколко минути, просто направете филийките прозрачни.
3. Настържете грубо или нарязайте на ситно варените картофи. Поръсете с подправки.
4. Намажете формата, поръсете с бисквити. Разстиламе половината нарязани картофи, рибата върху нея, намазваме с половината майонеза и
поръсете с приготвен лук.
5. Сега сложете нов слой картофи, нивелирайте, намажете с останалата майонеза. По желание можете да смилате сирене, но
малко. Ако искате да получите хрупкаво, тогава смесете настърганото сирене с лъжица хлебни трохи.
6. Гответе касерола за около половин час във фурната.
Фурни за риба котлети във фурната
Вариант на сочни и вкусни котлети, за които вземаме всякаква кайма. За заливане допълнително се изисква соев сос.
Съставките
• 0,6 кг кайма;
• 2 филийки хляб;
• 200 г майонеза;
• 30 мл соев сос;
• яйце;
• лук;
• малко мляко, подправки;
• скилидка чесън.
подготовка
1. Накиснете хляба в мляко, можете просто във вода или който и да е бульон, омесете, прецедете, добавете към каймата, разбийте там яйцето. крушка
нарязваме и заливаме отгоре. Сложете сол, черен пипер, разбъркайте. Ако изведнъж масата се окаже слаба, тогава добавете лъжица галета
бисквити.
2. Издълбайте кръгли рибни питки, изместете във форма.
3. Изпращаме за 15 минути във фурната, температурата е 200 градуса.
4. Смесете соев сос и майонеза, добавете чесън и 70-80 мл вода. Разбийте добре до гладкост.
5. Извадете баничките, залейте с майонеза, донесете във фурната до готвене за около 15-20 минути. Може да се покрие със слой настърган кашкавал.
Риба под майонеза във фурната - полезни съвети и трикове
• Ако рибата се пече с картофи, тогава грудките могат предварително да се сварят леко в подсолена вода, 6-7 минути са достатъчни. след това
те се нарязват, приготвят се според рецептата. Тази техника ще намали и изравнява времето за готвене с риба.
• Ако искате да получите ръбеста и мека коричка от сирене върху риба, тогава не заспивайте веднага. По-добре нанесете слой настърган кашкавал за минути
15 до края на готвенето.
• Foodies вярват, че най-добрата подправка за риба е лимонов сок. Чувствайте се свободни да излеете филийки кисел цитрус!
