Благодарение на отличния си вкус, бързина и лекота на приготвяне, салата от риба тон с консерви отдавна спечели почетно място в „прасенцето“ на рецепти за много домакини.
Тази закуска е популярна по редица причини: рибата тон не съдържа малки семена, основната съставка не изисква предварителна подготовка, върви добре с много продукти: яйца, консервирана царевица, боб, грах, зеленчуци, сирена.
Стъпка по стъпка рецепта за консервирана салата от риба тон: общи принципи
За салати са подходящи както риба тон в олио, така и риба тон в собствен сок. Достатъчно е да отворите буркана, да изцедите течността, да нарежете месото от риба тон: обикновено продуктът се омесва с вилица, но можете да го нарежете на малки кубчета с нож.
Зеленчуците, които съставляват салатата, се измиват старателно, при необходимост се сваряват, след което се обелват и смилат според метода, посочен в рецептата.
Зелените се измиват, сушат, нарязват. Консервирана храна се изважда от консерва, течността се източва.
След това оформете салата в голяма купа или в порционирани ястия, като смесите всички съставки или ги наредете на слоеве.
Подправете салата от риба тон с консерви предимно майонеза, по-рядко използвайте смес от олио с подправки и лимонов сок или оцет.
Украсете готовата закуска по ваша преценка, чери домати, магданоз или копър листа, резенчета пресен лимон изглеждат красиви.
Прави салатата по-добра наведнъж в малки обеми, след няколко часа губи вкуса си, а външният й вид не става толкова апетитен.
1. Салата с порции с риба тон: рецепта стъпка по стъпка
съставки:
• две пресни краставици;
• два пресни домата;
• една консерва риба тон;
• две преработени сирена без добавки (можете да имате малка филия меко сирене наденица).
Дресинг за салата:
• зехтин - четири супени лъжици;
• 2-3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;
• смлян черен пипер, морска сол - по десет грама всеки.
Салатата ще се окаже по-ароматна и по-ярка, ако добавите към нея малко нарязан копър - тук е за всички, съставката не е необходима. Красивото представяне е задължително: за предпочитане е да украсите предястие с пресен магданоз и резени лимон, а прозрачните ниски широки чаши или купички ще се превърнат в идеалните ястия за порция салата.
Метод на готвене:
1. Първо, пригответе всички необходими съставки: измийте добре краставиците и доматите, изсушете ги. Отворете консерва риба тон, внимателно изцедете течността в нея, като натиснете рибата тон с лъжица. Прехвърлете риба тон без течност върху плоска чиния и разбъркайте с вилица до гладкост.
2. Готови домати и краставици, нарязани на малки кубчета, топено сирене или наденица, нарязани на кубчета.
3. Измийте избраните от вас широки чаши, избършете с кърпа и поставете консервираната риба тон, омекотена с вилица, в първия слой.
4. Отгоре на рибата тон сложете слой нарязано сирене.
5. Поставете пресни краставици в кубче върху сиренето, леко посолете с морска сол.
6. Сложете доматите в кубче върху краставиците, посолете отново.
7. Пригответе пълнежа по следния начин: изсипете зехтин в малка чаша, изцедете там сока от един лимон (можете да изцедите лимоновия сок чрез сокоизстисквачка или ръчно). Изсипете малко черен пипер на прах, разбийте всичко с разбита.
8. Изсипете малко сварен дресинг във всяка чаша с нарязани съставки.
9. Измийте пресен копър, нарежете с нож, поръсете го със салата във всяка чаша.
10. Измийте и магданоза, красиво сложете по една или две листа във всяка чаша.
11. Нарежете половината от лимона на тънки полукръгове и сложете по една половина във всяка чаша.
12. Поставете порционираните салати в хладилника за половин час, за да настоявате.
13. Сервирайте до масата точно в купичките, сложете резенчета кафяв хляб до хлебника. И също близо до всяка чаша със салата сложете чаша вино с бяло сухо вино.
2. Консервирана салата от риба тон: стъпка по стъпка рецепта с яйце и царевица
съставки:
• консервирана риба тон - 1 консерва;
• една малка глава лук;
• консервирана царевица;
• четири пилешки яйца;
• три средни грудки картофи;
• 170 грама всякаква майонеза;
• шест парчета чери домати;
• две стебла зелен лук.
Ще ви трябват и около една четвърт чаша растително масло за задушаване на лук и пет до седем клонки зелен магданоз и копър, за да украсите салатата. И, разбира се, вземете щипка ситно смляна сол и опитайте черен смлян черен пипер.
Метод на готвене:
1. Обелете картофите, измийте ги, сложете ги в малка тенджера със студена вода, добавете сол. Гответе първо на силен огън, след това, като махнете пяната, намалете пламъка и гответе до готовност. Когато картофите станат меки, изцедете бульона, охладете картофите и нарежете на малки кубчета. Ако картофът е млад, можете да го сварите директно в корите, като предварително изплакнете добре, след това охладете, обелете и нарежете.
2. Измийте яйцата, сложете ги в малка купа с вода и гответе на среден огън за около пет минути. След отделеното време изцедете горещата вода и напълнете яйцата със студена вода, задръжте ги в нея десет минути, така че да се охладят и по-лесно да се почистват. Нарежете охладените и обелени яйца на ситно с нож.
3. Обелете главата на лука, измийте, нарежете, сложете в тиган със затоплено слънчогледово масло, регулирайте средната топлина и сотирайте зеленчука до светлокафяв цвят. И за да стане кафяв лукът по-бърз, сол малко, докато се пече. След задушаване внимателно прехвърлете лука с нарязана лъжица в чиста чиния. Не прекалявайте с олио, салатата ще бъде твърде мазна.
4. Отворете консерва риба тон, изцедете течността, сложете рибата тон в чиния и я омесете с вилица в кашата.
5. Отворете консервна царевица, наклонете царевицата в гевгир, така че чашата да е течна.
6. Измийте пресен копър и магданоз, нарежете с нож.
7. Поставете в дълбока чаша всички приготвени съставки в следния ред: нарязани картофи, пържен лук, ситно нарязани яйца, риба тон, консервирана царевица (оставете малко царевица за украса на салатата), поръсете с нарязани билки, сол, черен пипер. Добавете майонезата.
8. Разбъркайте добре всички съставки и сложете в дълбока купа за салата, изгладете повърхността с лъжица, поръсете с останалата консервирана царевица.
9. Измийте чери доматите, нарежете на половина и красиво сложете по краищата на салатата.
10. Измийте зеления лук, нарежете и поръсете салатата отгоре. Гарнирайте предястието със стръкове магданоз.
11. Затворете готовата салата с капак, оставете да вари, като я извадите за няколко минути в хладилника.
3. Консервирана салата от риба тон: стъпка по стъпка рецепта с паста и червен боб
съставки:
• един малък пакет от всякакви тестени изделия (за предпочитане под формата на спирала);
• консервирана риба тон и консервиран червен боб - по 1 консерва;
• два лука;
• магданоз - 4 клонки;
• Холандско или руско сирене - малко парче.
Вземете и 40 мл оцетна киселина и три стръка зелен магданоз, за да украсите готовата салата.
Метод на готвене:
1. Първо, сварете макароните. За тази рецепта за консервирана салата от риба тон вземете спирална паста, но ако нямате такава, можете да използвате всяка. На среден огън сложете тенджера с подсолена студена вода, доведете до кипене със затворен капак, изсипете макароните, гответе около осем минути на слаб огън, не повече, за да не заври. Поставете сварените тестени изделия в гевгир, изплакнете със студена вода, така че да не се слепват заедно в салатата (към измитите макарони можете да добавите малко растително масло).
2. Пригответе дресинга: изсипете оцетна киселина в малка купа, добавете ситна сол, черен пипер, разбъркайте добре.
3. Отворете буркан с риба тон, сложете го в чиния, изцедете течността и я омесете в хомогенна каша.
4. Обелете лука, нарежете ги на трохи, изплакнете и нарежете магданоза, настържете сиренето на ренде с малки зъби.
5. Отворете консерва с червен консервиран боб, изцедете течността.
6. В дълбока купа смесете рибената каша и сварените макаронени изделия, лук, магданоз, сирене и боб.
7. Изсипете приготвената оцетна превръзка в салатата, затворете капака и оставете за няколко минути да настояват.
8. Добре приготвена салата с консервирана риба тон, макаронени изделия и червен боб, плъзнете пързалката в купа за салата, гарнирайте с клонки копър и магданоз отгоре. По желание поръсете с настърган кашкавал. Поставете чиния с кафяв хляб до салата. За това предястие чаша полусухо червено вино ще бъде отлично лакомство.
Стъпка по стъпка рецепта за консервирана салата от риба тон
- Всяка салата ще бъде вкусна, ако използвате само пресни продукти за нейното приготвяне. Вземете консервирани продукти само от надежден производител.
- Обикновените яйца в салата могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца.
- По-добре е да използвате не заредени от магазин, а майонеза, приготвена у дома от яйца, горчица и масло за зареждане.
- Не добавяйте твърде много допълнителни съставки с подчертан аромат в салатата, за да не прекъснете деликатния вкус на самата риба тон. Приятен апетит.
