Как да нахраним цялото семейство със здравословна закуска с овесени ядки? Ако децата ви изобщо не искат да го ядат, вземете в сервиз рецепти за бързи и вкусни сладкиши - овесени бисквитки от Херкулес. Такъв трик ще ви позволи да предложите на храната лесно смилаеми и обогатени, здравословни и диетични бисквитки.
Те са удобно увити в торба за бърза закуска на работа или лека закуска в училище. И добавяйки ядки, мед, сушени плодове или други компоненти към вашите предпочитания, ще получите не само още по-здравословен продукт, но и най-вкусните бисквитки.
Херкулес овесени ядки - общи принципи на приготвяне
Херкулес овесена каша е едра и без примеси; тя е най-подходяща за приготвяне на бисквитки. Трябва да изберете люспи от надеждни производители и възможно най-свежи.
При овесените ядки зърнените храни се оставят цели, натрошени на трохи или брашно. От всяка опция се получават отделни бисквитки с овесени ядки с различни консистенции.
В овесеното тесто трябва да добавите компонент на свързващо вещество. Те могат да бъдат яйце от пилешко или пъдпъдък (в неговата цялост, само жълтък или само протеин) или банан. Маслото (масло или растително) също е подходящо - люспите ще бъдат напоени с тях и ще се слепят, образувайки тесто за печене.
Допустимо е да добавите пшенично брашно (първокласно), царевично нишесте или сух грис в овесено тесто.
Като добавки в рецептите на такова лакомство се използват сушени плодове или пресни плодове, царевични люспи или пукан ориз, подправки или подправки, нарязани захаросани плодове или смлени ядки.
Времето за печене на продуктите зависи от размера на бисквитките. Малките бисквитки от 20 g се пекат много по-бързо от продуктите от 60 g.
Херкулес овесени ядки - класическа рецепта
съставки:
• няколко чаши овесени ядки;
• едно яйце;
• непълна чаша захар;
• трета опаковка масло.
Метод на готвене:
1. Разбъркайте овесената каша с приготвената захар.
2. Разтопете масло на водна баня или микровълнова печка. Добавете го към зърнените храни.
3. Там разбийте яйцето и разбъркайте старателно всички съставки с ръце.
4. След като масата стане гъста, оформете заготовки. С мокри ръце направете няколко топки от тестото и ги поставете върху хартия за печене, покрита с хартия.
5. Натиснете отгоре на всяка топка с лъжица и оформете бисквитки.
6. Изпратете бисквитки в горещата фурна за половин час.
Овесени бисквитки от Херкулес и Джинджифил
съставки:
• чаша херкулес;
• едно пилешко яйце;
• лъжица грис;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• щипка смлян джинджифил;
• шепа лешници;
• 1-2 с.л. л. растително масло.
Метод на готвене:
1. Смесете цели овесени ядки с малко разбито яйце. Добавете суха грис. Разбъркайте и оставете сместа да вари, докато зърната на кашата набъбнат. Това е около четвърт час.
2. Междувременно смилайте ядки в паста за трохи. Това може да се направи в кафемелачка, в ръчна месомелачка или пасатор. Допустимо е да се вземат всякакви ядки на вкус, но някои (бадеми, орехи) ще трябва да бъдат почистени от тъмна кожа.
3. След това смесете смления джинджифил, пастата от ядки и захарта в масата. Вместо смлян джинджифил можете да използвате индийско орехче, кокос, сладкарски поръски или сусамово семе.
4. Вземете силиконова платформа с малки резачки за бисквитки. Намажете го с растително масло, като използвате четка за сладкиши.
5. Сложете тесто с овесени ядки във всеки калай и леко натиснете, за да изравни консистенцията.
6. Изпратете във фурната при 180-200 ° C за четвърт час.
7. Когато бисквитките са готови, веднага ги поставете от формата не трябва да бъде. По-добре ги оставете да изстинат.
Овесени ядки от херкулес и млечни бисквитки
съставки:
• една чаша херкулес;
• два жълтъка;
• лъжица захар;
• 3-4 с.л. л. пшенично брашно;
• няколко лъжици мляко (или вода);
• сол;
• щипка бакпулвер;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.
Метод на готвене:
1. Люспите "Херкулес" леко се смилат в блендер, но не на ситно. Трябва да има консистенция на зърна, но не и брашно.
2. Отделно разбийте два жълтъка с мляко. Разбъркайте в зърнените храни, солта и захарта. Оставете за четвърт час, така че масата да е леко подута и да придобие равномерна консистенция.
3. Отделно смесете брашното и бакпулвера. Изсипете сместа в зърнените храни. Разбъркайте.
4. Включете фурната на 200 ° C. Вземете лист за печене и го покрийте с хартия за печене. За да направите готовите бисквитки добре да се отдалечават от него, намажете ги с растително масло.
5. Тестото се разделя на малки части и се подрежда върху лист за печене под формата на заготовки. За да направите бисквитките еднакви, е по-удобно да споделяте тестото с лъжица - чай, трапеза или фигурен сладолед.
6. Сложете да се пече за 15-20 минути. Колкото по-малки са продуктите, толкова по-бързо ще се пекат.
7. Когато бисквитките са готови, извадете ги от фурната и оставете да изстинат. Втвърдяват се малко. След това внимателно ги извадете от тигана с шпатула.
Овесени ядки от овесени ядки и мед
съставки:
• 100 г херкулес;
• 120 г масло (топлено масло или маргарин);
• два жълтъка;
• три супени лъжици натурален мед;
• 100 г пшенично брашно;
• няколко щипки бакпулвер;
• няколко лъжици пудра захар.
Метод на готвене:
1. Разбийте мекото масло с мед и жълтъците.
2. Смелете овесена каша в брашно и изсипете в маслената смес. Разбъркайте и добавете приготвения бакпулвер и брашното. Омесете на ръка мека и еластична топка тесто.
3. Намокрете ръцете със студена вода и разделете тестото на равни части. Оформете топките и ги сплескайте малко, така че заготовките за бисквитки да излязат.
4. Поставете заготовки върху хартия за печене върху хартия за печене. По-добре е да оставите разстояние между детайлите.
5. Изпратете във фурната за печене за четвърт час.
Овесени ядки и бананови овесени ядки
съставки:
• 100 г люспи от херкулес;
• половината от един банан;
• лъжица пудра захар;
• 1 ч.л. какао на прах;
• 100 мл сметана (мазна заквасена сметана или меко извара);
• ¾ чл. пшенично брашно;
• няколко щипки сода;
• 1 ч.л. лимонов сок (или който и да е цитрусов).
Метод на готвене:
1. Смелете овесена каша в блендер или кафемелачка до състояние на фини трохи.
2. Отделно омесете банан с пудра захар, какао и сметана. Към тази маса добавете овесена каша. Същата рецепта е подходяща за приготвяне на овесени ядки с меко извара или заквасена сметана.
3. Добавете лимонов сок към содата и смесете с брашното. Добавете сместа към банана. Омесете тестото. Разточете го с точилка в слой с дебелина 2-3 см.
4. Навлажнете фрезите за бисквитки в студена вода и натиснете в тестото. Ще получите заготовки за бисквитки от вида, в който са взети формите.
5. Покрийте листа за печене с ниски страни с хранително фолио и поставете продуктите върху него. Сложете във фурната за печене. Препоръчителна температура - 180˚С, време - 20-25 минути.
Херкулес овесени бисквитки с подпушен ориз
съставки:
• чаша херкулесови люспи;
• половин чаша мляко;
• сол;
• 3-4 с.л. л. захар;
• лъжица пудра захар;
• ½ ч.л. бакпулвер;
• 5-6 чл. л. царевично нишесте (или първокачествено пшенично брашно);
• яйце;
• 2 с.л. л. изваден ориз;
• лъжица растително масло.
Метод на готвене:
1. Смелете овесена каша. Изсипете мляко, сол. Довежда се до кипене на слаб огън. Оставете да изстине.
2. Разделете яйцето на протеин и жълтък.
3. За смесване на протеин и захар в каша с мляко. Там се изпращат и царевично нишесте, бакпулвер и раздробен ориз. Разбъркайте равномерно с ръцете си, не трябва да има бучки от нестерирано нишесте.
4. Нарежете заготовките за бисквитки от тестото и ги навийте на топки. Подредете ги върху намазнена тава за печене.
5. Разбийте малко жълтъка със сладък прах. Покрийте повърхността на детайлите с тази смес.
6. Поставете листа за печене във фурната за 25-30 минути при температура 180-200 ° C.
Овесени ядки от херкулес и сушени плодове
съставки:
• две чаши овесени ядки;
• шепа сушени плодове (без семена);
• чаша пудра захар (или пясък);
• щипка канела;
• 160 г масло.
Метод на готвене:
1. За тази рецепта е по-добре да вземете малки овесени ядки и да накълцате големи.
2. Изплакнете сушените плодове в топла вода и ги изсушете. След това ситно нарязваме и смиламе в картофено пюре. Ако вземете стафиди, можете да го оставите в неговата цялост. Този компонент дори може да бъде заменен с всяко плодово пюре на вкус (ябълка, слива, праскова).
3. В купа смесете зърнените храни, сушените плодове, захарта и канелата.
4. Разтопете маслото в тиган или в тенджера на слаб огън. Поставете сместа за продуктите там. Без да спирате нагряването, активно разбъркайте масата с масло, докато стане гладка. Когато захарта се карамелизира, масата ще стане лепкава и румениста леко кафеникава. Извадете тигана от котлона.
5. Пригответе силиконови форми - по-добре е да вземете плитки и не дълбоки. Поставете гореща овесена каша във всяка тенекия и намажете малко.
6. След това оставете формулярите на масата за охлаждане. Заготовките ще се втвърдят, ще бъде възможно да ги извадите от формите.
Херкулес овесени бисквитки - трикове и съвети
• Можете да смилате овесена каша с пасатор, кафемелачка или като преминете през месомелачка.
• Преди да оформите бисквитки, е по-добре да навлажнете ръцете си със студена вода, така че ще бъде по-лесно да извайвате от масата на детайла.
• За да промените цвета и допълнителния шоколадов аромат, в тестото се добавя какао на прах, разтопен или натрошен шоколад. Подходяща е всяка една - тъмна, млечна или бяла.
• Прясно изпечените овесени бисквитки са доста меки и могат да загубят формата си. Затова е по-добре да ги оставите да изстинат във форма или върху лист за печене. И след това го сложете в чиния.
