Детската диета трябва да бъде полезна, но не скучна. От същите продукти можете да готвите различни ястия. Един прост картоф лесно ще се превърне в прекрасна гювеч, а месото ще бъде сърдечен и вкусен пълнеж. Тук можете да намерите разнообразни рецепти за картофени гювечи за деца от различни възрасти.
Детска картофена касерола с кайма на фурна - общи принципи на приготвяне
Детските гювечи обикновено се правят от картофено пюре, суровите зеленчуци се използват рядко. Нежелателно е да използвате предварително направено ястие за обяд. Това пюре обикновено има течна консистенция, можете само да развалите всичко. Но е удобно веднага да приготвите картофи за обяд и вечеря, да заделите част и да омесите без течност.
Пълнежът е необходим за пълнене на детски картофени гювечи от фурната. И можете да използвате усукано сурово или вече варено месо. В детската храна се използват сортове с ниско съдържание на мазнини. Обикновено това е говеждо месо, но у дома може да добавите заек, пиле, пуйка.
Какво друго може да има в гювеча:
· Пресни или замразени зеленчуци;
· Яйца;
· Мляко;
· Масло;
· Бисквити.
Тези съставки могат да се добавят към пълнежа или към картофа. Всичко зависи от рецептата. Подправките се добавят рядко, просто добавете сол към продуктите, но можете да въведете малко зеленина, сладка смляна паприка, чесън. Тъй като обикновено се използват варени храни, във фурната ястието не се пече много дълго, средно половин час.
В детските градини се приготвя сос на базата на доматено пюре и заквасена сметана за гювеч и върху него се изсипва ястие, нарязано на парчета. Рецептата може да намерите по-долу. Но не всички деца обичат поливането, това трябва да се вземе предвид.
Бебешка картофена касерола с пълнеж във фурната за малки деца
Такава гювеч може да се дава на малки деца от една година. Ястието е доста задоволително, за пълнеж се използва само готвено, говеждо месо. Освен това се нуждаете от някои бисквити. По-добре е да не използвате обичайната закупена панировка, а сами да смилате и подсушавате няколко парчета бял хляб.
Съставките
900 г картофи;
500 г месо (говеждо);
2 яйца
50 г лук;
40 г масло;
· 2 супени лъжици л. бисквити.
Метод на готвене
1. Измиваме говеждото месо, слагаме го във вода и готвим до омекване. Можете просто да готвите повече месо в бульона за супа. Изваждаме, нарязваме на филийки, минаваме през месомелачка, за да научим плънката. Можете да превъртате в комбайна. Ако детето не е малко, се разрешава да се реже с нож, но на ситно.
2. Обелете, нарежете и сварете картофите. Изцедете водата, внимателно омесете картофите, след това охладете малко и въведете две разбити яйца. Разбъркайте добре. Въвеждаме сол на вкус.
3. Лукът ще се използва за пълнежа. Разстиламе една малка нарязана глава в разтопено масло и задушаваме тъпо на слаб огън. Щом стане прозрачно, прехвърлете на говеждо месо. Разбъркайте каймата.
4. Намажете формата, поръсете дъното с галета. Разстиламе картофите, нивелираме и покриваме със слой смляно говеждо месо. Покрийте с картофи, изравнете.
5. Отгоре касерола леко поръсена с бисквити. Гответе във фурната за половин час.
Детска картофена касерола с мляно месо във фурната (със сос)
Тази касерола се готви в детските градини. Веднага трябва да се изясни, че сосът е доста течен и не много наситен. Може да се използва за всякакви други ястия. Основата е телешки бульон, който ще остане след приготвяне на плънката за пълнежа. По-големите деца могат да добавят чесън, сотиран лук, моркови към соса.
Съставките
100 г мляко;
· Яйце;
1 кг картофи;
500 г месо;
500 мл бульон;
2 ч.л. доматено пюре;
· 2 супени лъжици л. заквасена сметана;
· 2 супени лъжици брашно.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, сложете ги в тиган и сложете да заври. Нежелателно е да ги нарежете на малки парчета. По-добре да готвите цели или на половинки. Веднага след като зеленчукът се свари, изсипете цялата вода и го смилайте. Загрейте мляко, разбъркайте. Ако е студено, картофът ще потъмнее. Солена маса.
2. Варете месото, смилайте го. По желание добавете усукания лук към пълнежа, можете да го запържите малко, за да подобрите вкуса.
3. След като тъпите картофи изстинат, добавете към нея едно яйце. Разбъркайте старателно. Нежелателно е да го въвеждате в горещо картофено пюре, в противен случай протеинът ще се извие, ще се появят люспи.
4. Събираме под формата на обикновена гювеч. Слагаме във фурната и готвим, докато се появи лека коричка.
5. Можете да започнете да готвите лек сос. За да направите това, изсипете брашно в тиган и запържете, няма нужда да добавяте масло. Разрежда се с бульон, сол и се добавя домат със заквасена сметана. Оставете соса да заври и се сгъсти.
6. Извадете гювеча от фурната, охладете леко, след което разделете с шпатула на порции. Разпределяме го в чиния, заливаме с готвения сос.
Детска картофена касерола с кайма на фурна (с морков)
Рецепта за много здравословна и жизнена бебешка картофена касерола с кайма от фурната. Освен това, за пълнежа ще ви трябват няколко моркови. Препоръчително е съставките да се готвят в масло.
Съставките
· 700 г картофи;
· 30 г заквасена сметана;
350 г варено месо;
2 яйца
50 г олио;
2 моркови;
1 лук;
· Крекери.
Метод на готвене
1. Картофите с месо трябва да се сварят. Можете дори да направите това заедно, да добавите обелени клубени към варене на месо, да доведете до готовност, извадете и нарежете. Тъй като месото обикновено се превърта през месомелачка, можете също да пропуснете картофи и в крайна сметка да добавите яйца към него. Всичко трябва да се добави.
2. Масло разтрийте формата. Всичко, което остава, се изпраща в тигана. Първо добавете лука към олиото, а след това и настъргания морков. Покрийте, оставете да къкри, докато омекне на слаб огън.
3. Разстелете картофения слой и разпределете говеждото месо върху него. След това идва слой моркови с лук. Но можете да смесвате тези зеленчуци с кайма, колкото ви харесва повече. Скриваме всичко под слой картофи. Изравняване.
4. Намажете горната част на гювеча с тънък слой заквасена сметана, можете да поръсите с бисквити. Гответе във фурната за половин час, температура 180.
Фурна детска картофена касерола с кайма (сурова)
Готвенето на говеждо месо отнема много време, не винаги е там. В този случай тази рецепта ще ви помогне. Използваното месо е сурово, но изисква различна обработка.
Съставките
8 картофа
350 г смляно говеждо месо;
· Яйце;
· Bow
· Масло.
Метод на готвене
1. По-добре е сами да сготвите месото, просто усучете говеждото. Разпределяме го в тиган с олио, веднага хвърляме нарязания лук и оставяме да къкри десет минути под капака. В крайна сметка отворете, изпарете натрупаната влага.
2. Картофите просто се готвят, както беше направено в горните рецепти. Смелете, смесете с яйце и сол. Разстиламе около половината във формата, изсипваме сварената кайма с лук върху нея и завършваме със слой картофено пюре.
3. Гответе касерола за 20-25 минути. По желание може да се залива отгоре с разтопено масло.
Детска картофена касерола с кайма на фурна (с броколи)
Зелето от броколи е много полезно за деца, не напразно се въвежда почти на първо място в допълващи храни. Но по някаква причина постепенно забравят за този зеленчук. Ето една рецепта за много вкусна и нежна касерола с нея в състава. Може да се използва и карфиол, подходящи са пресни или замразени съцветия. Във втория вариант взимаме повече от посоченото в рецептата.
Съставките
800 г картофи;
300 г броколи
500 г месо;
2 яйца
· 2 супени лъжици заквасена сметана;
· 2 супени лъжици брашно;
30 г олио.
Метод на готвене
1. Ние или усукваме месото и къкрим каймата в тиган, или първо го сваряваме и след това го смиламе. Слагаме картофите да заври, предварително обелете клубените.
2. Броколите могат да бъдат замразени или пресни. Във всеки случай съцветия трябва да се сварят. Замразеният зеленчук е достатъчен да ври за минута. Сварете сурово зеле за 2-3 минути.
3. Смелете картофите и ги смесете със сол, яйца. Просто изсипете броколите в гевгир. Подправете месото с подправки.
4. Намажете формата, поръсете с брашно. Разстиламе тънък слой картофено пюре. Върху него прилагаме мляно месо, задължително се смазва със заквасена сметана. Разпръскваме броколи съцветия.
5. Поставете останалите картофи отгоре, като запълнете празнините и изравните отгоре.
6. Гответе касерола за 20 минути. Тогава нека да стоим известно време. Хвърляме плоска чиния и я обръщаме. Децата могат да сервират това ястие със заквасена сметана или да изсипете сметана.
Детска картофена касерола с кайма на фурна (с грах)
Това ястие не е за деца, може да бъде въведено в диетата за деца от три години. Много е важно да използвате замразени грах. Консервиран партньор няма да работи. За пълнежа се използва варено месо или домашни птици, могат да се смесват няколко продукта.
Съставките
300 г месо;
150 г грах
8 картофа
· 2 супени лъжици олио;
1 лук;
· 2 яйца.
Метод на готвене
1. Хвърлете граха във вряща вода, варете за минута, изцедете водата. Смесваме продукта с варено месо, нарязано на кайма, добавяме подправки.
2. Просто сварете картофите. Леко пасираме лука в олио, смесваме с картофено пюре, слагаме яйце в тях. Всички подправки се добавят на вкус. Можете да добавите малко копър към картофената маса, просто разбъркайте старателно.
3. Събираме слоевете гювеч във формата, в средата слагаме пълнежа. Веднага сложете във фурната, гответе 15-20 минути.
Детска картофена касерола с мляно месо в фурната - полезни съвети и трикове
· Във всяка гювеч можете да увеличите или намалите броя на гарнитурата или самите картофи. Само не забравяйте да добавите или премахнете яйца, брашно и други помощни съставки, които влияят върху здравината на слоевете.
· Всяка касерола ще стане по-вкусна, ако я покриете със сирене. Но за детско ястие е важно да не го пържите. Затова поръсете съда в самия край, оставете го да се разтопи и извадете. Можете да добавите сирене към пълнежа или към картофите. Във втория вариант тя напълно ще замени яйцата.
