Всеки черен дроб е много благородна карантия, която може да се приготви за минути. Най-нежният е пилешкият дроб. Господарите често го използват за приготвяне на различни ястия - торта от черен дроб, палачинки от черния дроб, салати, суфлета и други. Но понякога наистина искате да приготвите нещо бързо и вкусно. Може би сега ще отворим нова рецепта за вас или може би просто си припомним, че това, което не сте готвили отдавна, е черният дроб в тесто.
От какво можете да направите тесто? Основата може да бъде всяка течност - мляко, кисело мляко, бира, минерална вода, кефир, заквасена сметана. Към него трябва да се добавят брашното и яйцето. Просто казано, това е тесто. За да остане тестото да остане върху парченца от черния дроб (и не само върху него), предварително се разбива в брашно. Така че, тайна, за да се опрости приготвянето на всякакви ястия в тесто.
съставки:
Пилешки черен дроб - 400 г;
Вода - 100 мл;
Яйца - 1 бр .;
Брашно - 7 супени лъжици. л .;
подправки;
Растително масло за пържене.
Нека започнем да готвим черния дроб, като направим тесто. В купа комбинирайте 4 с.л. л. брашно, подправки и жълтък.
Разбъркайте и добавете вода или друга основа.
Разбъркайте тесто до гладкост.
Отделно разбийте белтъчната пухкава пяна с малко сол. Добавете протеин към тесто. Благодарение на тази основа тестото ще бъде много ефирно и нежно.
Останалото брашно (3 супени лъжици. Л.), което ни трябва за паниране. Измиваме и подсушаваме черния дроб преди пържене. След това отстранете мазнината и филма. Нарежете пилешкия дроб на по-малки парчета. Оваляйте всяко парче черен дроб в брашно и след това натопете в тесто.
Сложете черния дроб в тиган с добре загрято растително масло.
Запържваме черния дроб от двете страни на среден огън до златисто кафяво. Не забравяйте, че пилешкият дроб се пържи буквално 5 минути. След 10 ще стане твърдо. Следователно, не се притеснявайте, черният дроб ще се пържи, ако се пържи от всяка страна в продължение на 2-3 минути.
Сервирайте пилешкия дроб в тесто, веднага на масата като закуска за бира или като допълнение към всяка салата или гарнитура. Уверяваме ви, че дори и най-запалените не-чернодробни любители няма да откажат такова парче.
Поръчки на контейнер - 3
Време за готвене - 20 минути
На 100 г:
Катерици - 13.63
Мазнини - 4,56
Въглехидрати - 18.34
Ккал - 168,34
