Плодовете от птичи череши не са най-популярният продукт и като го оценим от всички страни, можем да кажем, че това е напълно несправедливо. Няма нужда да създавате диета с нея начело. Но ако от време на време украсявате трапезата си с черешови плодове - здравето ви видимо ще се подобри.
Какво можете да кажете за ползите от черешовите плодове и за цялото растение
От всички видове птичи череши (семейство Розови, род Plum), най-често се срещат декоративни растения и овощни култури, обикновена птица череша (карпал, птица) и череша, плододаващи плодове от червено, а не черно и лилаво, както обикновено.
Птицата череша има вид на ниски дървета, по-рядко - храсти, а цъфтежът им е необичайно красив и ароматен - белите съцветия образуват буйни клъстери.
В тях в средата на лятото и есента се събират плодовете на птичи череши - малка змия с богат и сладък вкус, която не може да се сравни с нищо, с тръпчив-стипчив оттенък (който все повече отслабва до пълното узряване на плодовете).
Пресните плодове от птичи череши практически не се ядат - просто не е много вкусно, но е въпрос на време да ги направите като пълнеж за пайове със захар (или дори мед и подправки).
От сладко от птичи череши се приготвят желе, сироп и домашно вино.
Пресните плодове, положени от листата на птичи череши, се съхраняват на хладно място в продължение на няколко седмици. Листата от черешови птици, между другото, интересно подхранва краставиците при мариноване.
Понякога птицата череша се замразява. Но по-често го съхраняват в резерв и след това - дори можете да готвите компот от него, но той все още е в търсенето в кухнята в смлян вид.
Брашното от череши се добавя в тестото за торти, бисквитки, най-различни сладкиши, с него можете да приготвите месен сос и сладък крем. Бонус за вкус и апетитен аромат - птичи череши е ярко багрило.
Птицата череша принадлежи към онези невероятни растения, въздухът около които (особено през периода на цъфтеж) е наситен с летливи фитонциди, които унищожават микроорганизмите, вредни за хората (животни, други растения), включително спори на редица плесени.
Следователно птицата череша е лечител на гората и ценна украса на градината.
И освен това - отлично медоносно растение.
Традиционната медицина и съвременната билкова медицина се съгласиха, че практически всички части от птичи череши - кора, листа, цветя, плодове са полезни по свой начин.
Но в областта на храненето, плодовете, разбира се, се използват най-много.
Като се има предвид, че енергийната им стойност е 100 kcal на 100 g и обикновено те не ядат много птичи череши, е невъзможно да се страхуват да не качат наднормено тегло заради това.
Само 100 г горски плодове от череши няколко пъти покриват дневните нужди на възрастен човек за кобалт и повече от 50% - нуждата от манган.
Заслужава да се отбележи и значителното съдържание на цинк и мед, необходими за синтеза на ДНК, метаболизма на протеините и производството на хемоглобин.
Други елементи, които създават предимствата на черешовите плодове, включват:
• антоцианините (те са пигменти) не се синтезират в организма и са важни за него поради редица свойства - хемостатични, адаптогенни и бактерицидни;
• витамин С укрепва имунната система, оптимизира усвояването на калция;
• танините са отговорни за ефективността на растението да спре диарията и те в комбинация с антоцианините създават противовъзпалително свойство;
• органичните киселини във връзка с флавоноиди повишават устойчивостта на организма към кислороден глад (хипоксия);
• Витамин РР и пектин действат като антиоксидант, който предотвратява увреждащото, застаряващо тяло от въздействието на свободните радикали;
• дъвката подпомага усвояването на хранителни вещества от храната и според откритията на редица учени може да предотврати нарушения на липидния метаболизъм към наддаване на тегло.
Какви заболявания ще имат полза от горски плодове от череши?
При настинки и ТОРС и остри респираторни инфекции птичият вишър действа като антипиретик и потогонно средство.
Укрепвайки организма, той предотвратява усложненията на заболявания, които могат да увредят сърцето, зрението и дихателната система.
Предимствата на птицата череша при бронхит са изразени - антитусивният ефект се комбинира в неговите плодове със способността да отделя храчки.
При лечението на заболявания на пикочно-половата система, например, нефрит, птица череша действа като диуретик.
Птицата череша е полезна за предотвратяване на атеросклероза поради свойството да понижава холестерола в кръвта и да предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове.
Също така укрепва кръвоносните съдове и капилярите, като едновременно с това повишава еластичността им.
Птичи череша - едно от основните средства на билковата медицина за нарушения в храносмилателния тракт (включително за лечение на инфекциозни заболявания), когато се използва:
• ускорява възстановяването от дисбиоза и ентероколит;
• съставът и производството на стомашен сок се нормализира;
• възприемането на мазни и пикантни храни от стомаха се подобрява (с изчезването на такава реакция към него като гадене и усещане за тежест).
Също така, черешовите плодове предотвратяват гнилостни процеси в червата и насърчават абсорбцията през стените на полезни вещества от храносмилателната храна.
Положителният ефект на черешовите плодове върху устната кухина е доказан - премахването на заболяването на венците, потискането на бактериите, които провокират пародонтоза.
Как иначе е ползата от черешовите плодове
Известно е, че по време на развитието на Сибир, черешовата череша е била ценена заради способността си да поддържа здравето на човека, дори при лоша, питателна диета.
Шепа черешови плодове - „ковчеже“ с лек за недостиг на витамини.
Плодовете на птичи череши ускоряват регенерацията на тъканите, включително в такива трудни случаи като ухапвания от животни и язви, а също така имат лек аналгетичен ефект (за всеки фокус на болката).
По отношение на нервната система, черешовата птица действа като успокоително, но без да инхибира скоростта на реакция и мислене, а последният като страничен ефект се характеризира с много успокоителни лекарства на съвременната медицина.
Също така днес учените настояват за ползите от птичи череши при мерки за предотвратяване на злокачествени новообразувания.
Каква вреда може да бъде от плодове на птица череша
Листата на птичи череши, нейната кора и цветя, но най-вече семена, съдържат амигдалин гликозид, който се преобразува при определени условия (например по време на храносмилането) до циановодородна киселина. А натрупването му в организма е изпълнено с отравяне.
Ето защо, за приготвянето и използването на черешови плодове без вреда, трябва да се придържате към редица правила:
• заготовки (конфитюр, тинктура) от череша с ями не могат да се съхраняват за повече от 9 месеца;
• още по-добре - да усложни рецептите и предварително да избършете пресни (или задушени с вряла вода) плодове през сито, тогава, като са загубили вредата си, плодовете от птичи череши ще имат само полза.
По същата причина смляната череша може да предизвика съмнение - не всеки производител предпочита технологии, в които няма да има семена в нея.
За да няма вреда от плодовете на птичи череши, трябва да се изостави в случай на хроничен запек, хемороиди, язва на стомаха в остър стадий.
В миналото птицата череша е служила като противозачатъчно за жени и въпреки че в тази връзка нейната ефективност не е получила солидно научно потвърждение, добре е известно, че рецептите на традиционната медицина с птичи череши и дори плодовете й са в изобилие - всичко това е противопоказано за бременни жени и рисковете са особено изразени (до спонтанен аборт) през първия триместър.
Въпреки свойствата на естествен антибиотик, букетите с вишни в цъфтеж не се препоръчват дълго време да се съхраняват на закрито. Друг, не толкова добър набор от елементи в неговия състав може да провокира влошаване на благосъстоянието, включително мигрена, замаяност и гадене.
