В различни страни супите са едно от любимите и популярни ястия. Те могат да бъдат зеленчуци, риба, гъби, месо, млечни продукти.
Да поговорим за супите с месо. Те са подходящи за всеки ден и по различно време на годината, но са особено желани в студените есенни или зимни дни. По това време, рядко някой ще бъде удоволствие с чиния от гореща супа, така че подхранва и затопля не само тялото, но дори и душата. Супата в месния бульон, подправена със зеленчуци, ще даде на тялото енергия и хранителни вещества.
Супи за месо - Приготвяне на храна
Месото за супа се измива, изчиства се от ивици, филми. Можете да премахнете кожата от пилето - такъв бульон ще бъде по-малко мастен, по-диетичен.
Телешко или свинско месо се нарязва на малки парченца. Пилешко месо се вари на големи парчета, след което се изважда от тенджерата, отстранява се костите, нарязва се месото на малки парченца и се връща обратно в бульона.
Следните рецепти използват най-разпространените и широко разпространени продукти. Всяка любовница може да ги следва. Те могат да правят каквито и да е корекции, като приспособяват рецептата към вашия вкус.
Рецепта 1: супа с месо (ребра) и фасул
Фасулът прави супата подхранваща и подхранваща, а ребрата, особено пушени, я изпълват с невероятен аромат. Ястието е много вкусно, опитайте се да готвите - не се разочаровайте!
Необходими съставки:
- боб (чаша и половина);
- картофи (4 бр.);
- Доматено пюре (3 супени лъжици. L).
И основният компонент на тази супа е свински ребра. Те могат да бъдат пушени или сурови. Необходимата сума за богата вкусна супа е 1 кг.
Използвайте също зеленчуци - копър, магданоз.
Метод на приготвяне:
Фасул за супа трябва да се подготви предварително. През нощта, напълнете го със студена вода, предварително изплакнете.
Ако използвате сурови ребра, те трябва да бъдат сварени. Имайте предвид, че първата вода, веднага щом ври, трябва да се изцеди и излее в нов съд.
Сложете боб там и ги изцедете през гевгир.
Сварете боб с ребра, добавете белени и нарязани картофи. На този етап се нуждаете от солена супа.
Десет минути до пълна готовност за поставяне в доматен сос, сварете.
В края добавете колкото се може повече нарязани зеленчуци. Добавете към него любимите си подправки. Оставете всичко да кипне за няколко минути.
Ако се използват пушени ребра, те трябва да се положат едновременно с картофите.
Рецепта 2: супа с месо в бавен котлон
Ние предлагаме рецепта за тези, които обичат ориз в супа. Ястието е подходящо за бебешка храна, а възрастните ще го опитат с голямо удоволствие. Диетолозите ще одобрят супата, която е напълно разбираема - тя е с говеждо месо, съставките не се пържат.
Необходими съставки:
- говеждо (300 g);
- моркови (1 бр.);
- две лук и картофи;
- ориз (200 g).
Метод на приготвяне:
Нарежете месото на филийки, които обикновено се слагат в супата.
Обелете морковите, лука и картофите.
След това ги нарежете: нарязвайте картофите и лука и преработвайте морковите на фин ренде.
Сложете всички зеленчуци и месо в купа за млечни продукти, залейте с тях половин литър вода. По-добре е, ако кипи.
Подправете със сол.
Изберете подходящия режим - "Задушаване" или "Супа". Задайте за един час.
Супата се вари, а междувременно оризът трябва да се измие. В момента на неговата отметка - една четвърт час преди края на супата за готвене. Това време е достатъчно, за да стане оризът мек.
Рецепта 3: супа с пиле и тиквички
Лека и питателна, пълна с най-полезни и вкусни зеленчуци, тази супа заслужава да се укрепи в менюто за обяд.
Необходими съставки:
- лук (2 бр.);
- един по един други зеленчуци: домати, тиквички, моркови, сладки пиперки;
- растително масло (за печене на зеленчуци);
- подправки, подправки - тези, които предпочитате в супи.
А основната съставка на пилената супа е бедрата. Малките трябва да вземат две, а големи - ще бъде достатъчно и едно.
Метод на приготвяне:
С пилешки бедра за отстраняване на кожата. Налейте студена вода и запалете.
Поставете целия обелен лук в тенджерата. Тя ще запълни бульона с вкус и вкус.
Отстранете месото от готовия бульон, премахнете костите, изрежете и се върнете в тенджерата.
Запържете зеленчуците в растително масло: вторият лук и морковът, нарязвайте лука с нож и нарежете моркова на ренде.
Беше редът на доматите. Направете нарязани на повърхността му и се изсипва върху нея - това ще помогне да се отърве от кожата. Нарежете белия домат и сладък пипер, добавете ги към зеленчуците в тенджерата. Врийте всички зеленчукови съставки на супата около десет минути. Ако желаете, добавете малко бульон.
Тиквички нарязани на малки кубчета и поставени в бульон. Там също изпраща зажарку от тигана.
Време е да си припомним солта, подправките, подправките. Сварете пет минути заедно.
Рецепта 4: супа от кюфтета
Тази супа се нарича гръцка. Има необичайна превръзка, вкусни кюфтета. Това прави супата привлекателна дори и за децата. Отнасяйте се към семейството си с необичайна супа за неделен обяд, той ще развесели всички перфектно, добави енергия. И вие сте гарантирана похвала от близки.
Необходими съставки:
- ориз (трето непълно стъкло);
- мляно месо (0,5 кг);
- един по един: лимон и морков;
- яйце (3 броя);
- лук (2 бр.);
- брашно (1 супена лъжица. л.);
- зехтин.
Метод на приготвяне:
Измийте ориза, сварете внимателно (около половината варени).
Охлажданият ориз се съчетава с кайма, фино нарязан лук и едно яйце. Сместа се сол, поръсете с черен пипер, добавете няколко лъжици студена вода. Можете да добавите нарязан магданоз.
Формирайте кюфтетата.
В тенджера запържете нарязания втори лук с настъргани моркови.
Изсипете в контейнер с печени зеленчуци вода, около половин литър. Водата трябва да бъде много гореща - почти вряща вода.
Сложете кюфтетата на същото място.
Сварете около тридесет минути.
Пригответе яйчната маса. За да направите това, вземете останалите две яйца, отделете техните компоненти - протеини с жълтъци. След това добавете сок, притиснат от лимон към жълтъци. Разбъркайте.
Добавете към жълтъците с лимонени катерици и брашно, разбъркайте отново.
Изсипете гореща суровина от саксията.
Яйчната маса е готова. Остава само да го излее в супата, да ври няколко минути. Супата е готова.
Супи с месо - съвети от опитни готвачи
Вкусът на супата ще се подобри значително, ако точно преди да го извадите от печката, добавяте малко парче масло (около една супена лъжица) масло.
Пилешка супа е по-добре да не се поставя дафинов лист - тя е в състояние да заглуши вкуса на пилето.
Сол месото бульон половин час преди месото е готова.
Отлична подправка за пилешки бульон са магданоз, моркови, лук, чушки.
Ако трябва да се налива вода в бульон, използвайте само вряща вода. Добавянето на студена вода ще съсипе аромата на бульона. Опитни домакини винаги се опитват да направят, без да допълват водата, защото те знаят със сигурност, че това разваля вкуса на бульон.
Ако използвате дафинов лист, приготвяне на супа, тогава не забравяйте да го извадите от готовата чиния.
Нарязаният чесън, добавен в самия край на готвенето, ще помогне за подобряване на вкуса на месната супа.
Когато се използват в супа кисели съставки (зеле, краставици, доматено пюре, киселец), те се добавят след готовността на други зеленчуци, в противен случай в кисела среда те няма да варят добре както трябва.
