Напоследък авокадото започна активно да се добавя към леки салати. Плодът от авокадо в състава си не съдържа никакви вредни мазнини, богат е на витамини, което му позволява активно да се използва в диетата. Освен това съставът му съдържа много биоактивни вещества и естествени хормони, които са в състояние да подмладят организма като цяло. В салата обикновено използваме меката част на плода, като леко разрязваме плодовете наполовина и с чаена лъжичка изваждаме частта, необходима за канапета или салати. В същото време ще имаме в ръцете си великолепна чаша, която може да служи за сервиране на порция от всяка салата. Е, авокадовата кост също не е напразна. Може да се засади в саксия и да се наслаждава на кухнята, отглеждаща авокадо на закрито.
За да използвате авокадо в готвенето, са подходящи само меки плодове. За да определите правилно зрелостта му, трябва леко да натиснете върху плода с първия пръст на ръката си. Ако повърхността не оставя вдлъбнатина от пръста, но плодът не е твърд, тогава имате в ръцете си точно плодовете, които сте търсили.
Днес ще се опитаме да експериментираме върху салати, които ще включват ракови пръчици и сочни плодове от авокадо - вкусна храна за вечеря.
Рецепта 1. Салата от авокадо с ракови пръчици
Необходими съставки:
- Прясна краставица - 1 бр .;
- Авокадо - 1 бр .;
- целина (корен) - 100 г;
- ракови пръчици - 100 г;
- магданоз - 2 клонки и майонеза - 2 с.л.
Метод на приготвяне:
Настържете прясна краставица на тънка сламка. Коренът от целина се почиства и се натрива на едро ренде. Смачкайте пръчки от раци, след отстраняване на филма. Белено авокадо, нарязано на ивици. В купа пуснете всички подготвени съставки, разбъркайте, посолете с млян черен пипер и подправете с майонеза. Внимателно разбъркайте. Сложете смес за салата върху широк съд, поръсете с лимонов сок. Оформете салата и я украсете с клонче магданоз.
Рецепта 2. Салата от авокадо с ракови пръчици
Необходими съставки:
- Авокадо - 1 бр .;
- ракови пръчици - 100 г;
- червен лук - 2 бр .;
- краставица - 2 бр .;
- Домат - 2 бр .;
- български червен пипер - 2 бр .;
- Фета или сирене - 100 г;
- лимонов сок - 2 с. л. л .;
- маслини - 0,5 консерви;
- зехтин - 2 с. л. л .;
- смлян черен пипер и сол.
Метод на приготвяне:
Измийте всички подготвени зеленчуци, внимателно ги подсушете. Краставица, нарязана на кубчета. Домати - филийки и червен лук - половин пръстени. На кубчета ще нарежем сирене (Фета или бринза). Сладък пипер, нарязан на ивици. Зелените салати разкъсват ръцете. Смесете приготвените съставки и добавете нарязаните наполовина маслини. Поръсете салатата с нарязано на кубчета сирене и нарязани пръчици от раци.
Пригответе соса. Смесете лимоновата сол със солта. Бъркайте, докато солта се разтвори. Добавете струйка зехтин. Разбъркайте, подправете със смлян черен пипер и сол. Салата изсипете варен сос.
Рецепта 3. Салата с авокадо и пръчици от раци
Необходими съставки:
- Авокадо - 2 бр .;
- репичка - 100 г;
- прясна краставица -1 бр .;
- ракови пръчици - 150 г;
- Дижонска горчица 0,5 ч.л. за зареждане с гориво;
- майонеза - 5 с. л. л .;
- Букет зеленина, черен пипер и сол.
Метод на приготвяне:
Авокадото добре измийте, внимателно го нарежете. Избирайки семена и лъжица, изберете месото за салатата. Не изхвърляйте останалите чаши. Кашата е смляна. С раци от пръчки отстранете филма и нарязайте на ситно месото. Ако имате замразени пръчици, не забравяйте да ги размразите. Нарежете ряпата и краставицата на малки парченца. Смелете приготвените зеленчуци за салата и добавете към нея ракови пръчици, краставици, репички и авокадо. Към тях добавете Дижонска горчица и майонеза, посолете я със смлян пипер и разбъркайте.
Поднесете част от салатата на масата, като я подредите хубаво в чаши с авокадо. Отгоре ще украсим със зелени листа и пръстени от прясна краставица.
Рецепта 4. Салата от авокадо с ракови пръчици
Необходими съставки:
- голямо авокадо - 1 бр .;
- ракови пръчки - 2 бр .;
- домати - 2 броя;
- краставица - 1 бр .;
- червен лук - 1 бр .;
- куп листна маруля;
- зехтин с екстра върджин - 2 с. л .;
- китка магданоз;
- скилидка чесън; черен пипер и морска сол.
Метод на приготвяне:
Подреждаме листата на маруля, измиваме ги внимателно и ги разкъсваме с ръце. На кръгчета ще нарежем краставица. Нарежете доматите на малки филийки. Нарежете пулпата от авокадо и нарежете на филийки.
Нарязан червен лук трябва да се покрие с вряла вода, точно като магданоз. След 4-5 минути изцедете водата от двете съставки. Зелените след това трябва да се потопят в студена вода. Все още трябва да нарязваме на ситно скилидка чесън.
Сега в купата на пасатора изпращаме чесън, магданоз, лимонов сок, зехтин, черен пипер и морска сол. Разбийте до пюре.
Слагаме краставица, авокадо, накъсана маруля, лук и резени домати в купа. Внимателно отгоре надолу разбъркайте и изсипете получения дресинг. Направихте лека салата, но, въпреки това, тя лесно може да служи като отделно ястие за вечеря.
Рецепта 5. Салата от авокадо с ракови пръчици
Необходими съставки:
- месни раци от консерви - 300 г;
- Авокадо - 1 бр .;
- скариди - 250 г;
- розов грейпфрут - 1 бр .;
- Рукола - 50 г;
- лук - 0,5 глави;
- бял смлян пипер;
- сол и екстра върджин зехтин
Метод на приготвяне:
Ако не намерите месо от раци в буркани, лесно можете да го замените с ракови пръчици. Просто извадете филма и ги нарежете на ситно. По същия начин, фино трябва да отрежете месото от раци от буркана. От грейпфрута отрязваме корите заедно с белия филм. Нарязваме го на парчета. Месото от авокадо, нарязано на кубчета. Рукола, потопена в студена вода, изплакнете я, след това изсушете в сушилня. Четвърти пръстени, нарязани на червен лук. Скариди се потапят във вряща вода за 3 минути и веднага се налива студена вода. Почистете, изберете централната вена и нарежете на парчета. Смесете всички нарязани съставки, разбъркайте, подправете със зехтин и черен пипер на вкус.
Салата с авокадо и пръчици от раци - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За да изглежда марулята или рукола да изглеждат по-свежи и по-вкусни, не е необходимо да се мият под течаща вода. Достатъчно е да ги сложите в тиган със студена вода, изплакнете и изсушете в сушилня.
- Целулоза от авокадо в салата се препоръчва да изберете чаена лъжичка на малки парченца, които веднага ще добавите към салатата. По този начин ще имате интересно рязане на пулпата и добре пазете половинките, в които след това можете да сервирате салатата.
