Салата от раци със скариди - общи принципи на готвене
Салата, приготвена от скариди и ракови пръчици, може да бъде много разнообразна. Сервира се под формата на закуски за вечеря, лесно е да направите пълноценна вечеря.
Салата от раци със скариди е много удобна за празничен празник - процесът на готвене не отнема много време, докато трапезата е украсена с хубаво ястие, което освен това все още е здравословно и вкусно.
Скаридите притежават антиоксидантни свойства, богати са на минерали и витамини, подобряват имунитета, помагат за запазване на младостта. Затова се опитайте да ги използвате по-често за готвене на различни ястия.
Салата от раци със скариди - приготвяне на храна и ястия
Когато планирате да готвите салата от раци със скариди, е важно да закупите качествени скариди. Продават се замразени - обелени или с черупки, сурови или варени.
Те трябва да се размразяват постепенно, при стайна температура.
След размразяване ги сложете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
Напълнете съда с вода, той ще се нуждае от почти три пъти повече от скаридите - те трябва да се поставят в него свободно.
Водна сол, сварете. За да направите скаридите особено вкусни, изстискайте сока от половин лимон, добавете няколко граха черен пипер, дафинов лист.
Ако сте закупили варено-замразени скариди, тогава преди готвене е достатъчно да ги сварите за около две минути. Гответе сурови скариди за не повече от десет минути. В противен случай месото им ще бъде трудно. Правилно сварените скариди са нежни.
Варени скариди изплуват на повърхността. Просто трябва да ги хвърлите в гевгир, да изчакате, докато водата изтича и те изстинат.
Основната съставка е приготвена, можете да готвите салата от раци със скариди.
Рецепти за салата от раци със скариди:
Рецепта 1: Салата от раци със скариди
Много нежна и лека салата, която е особено пикантна, прикрепена към зеления лук. Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва едновременно апетитно, сърдечно и нискокалорично. Такава салата от раци със скариди заслужава да бъде основното ястие не само на тиха семейна вечеря, но и на силен и жив празник.
Необходими съставки:
- скариди (400 г);
- опаковане на ракови пръчици (200-240 г);
- консервирана царевица (една консерва);
- яйца (4 броя);
- зелен лук (букет);
- майонеза (за салатен дресинг);
- сол.
Метод на приготвяне:
Сварете яйцата.
Скаридите се готвят и се охлаждат.
Начукайте зелен лук, разбъркайте със сол - оставете ги да пуснат сок.
Раци пръчки, нарязани на кубчета.
Настържете яйцата с фина ренде.
Обелете скаридите, ако са купени в черупката им. Нарежете ги няколко останали цели - за да украсите салатата.
Отворете буркан с царевица, източете водата.
Всички приготвени продукти се комбинират в един съд от подходящ съд, добавете майонеза, разбъркайте.
Преди сервиране поставете ястието в купа за салата, гарнирайте с останалите цели скариди.
Рецепта 2: Салата от раци със скариди и чери домати
Тази салата може да се нарече лесна във всяко отношение - както в степента на трудност при готвене, така и в калориите. Тези, които искат да отслабнат, могат да го използват като пълноценно хранене, за останалото - това е отлична закуска на всяко събитие.
Необходими съставки:
- скариди (200 г);
- Чери домати (20 броя);
- твърдо сирене (60 г);
- половината от едрия пипер;
- раци пръчки (10 броя);
- листа от маруля (около 150 г);
- зелен лук (2 броя);
- зехтин (за дресинг);
- сол;
- смлян черен пипер.
По желание можете да използвате и соев сос - добавете го малко в готовата салата от раци със скариди.
Метод на приготвяне:
По-добре е да започнете със скариди: сварете ги, изцедете ги в гевгир - оставете ги да изстинат.
Междувременно нарежете доматите на две или четири части, ако желаете.
Смелете също зелен лук, сладки чушки, пръчици от раци.
Не е необходимо и сиренето да се нарязва - по-добре е да го нарежете на тънки плочи.
Измийте салатата, изтръскайте добре водата, подсушете я, разстелете я върху хартиена кърпа.
По-добре е да не го нарежете с нож, а да го разкъсате на произволни парчета с ръце.
Междувременно скаридите вече са студени. Ако са малки, тогава те могат да бъдат поставени в салата изцяло. По-големи индивиди могат да бъдат нарязани на две части.
Всички съставки, сгънати в купа за салата, разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус, подправете с олио.
Рецепта 3: Салата от раци със скариди и калмари
Като добавите калмари към скариди и ракови пръчици, ще получите отлична симбиоза от морски дарове. Ястието е подходящо за всяко тържество или тържество. Създава специално настроение - гостите ви ще бъдат пълни, весели и лесни, ще можете да изкарате страхотна почивка с него.
Необходими съставки:
- месо от раци (150 г);
- 200 грама калмари и скариди;
- Червен хайвер (60 г);
- сок от една трета лимон;
- яйца (2 броя);
- сол;
- майонеза (за зареждане с гориво).
Метод на приготвяне:
Скаридите се варят, охлаждат се, обелват се.
Калмари изсипете вряща вода за три минути. След това, като държите всеки под струя вода, почистете вътрешностите.
Охладените калмари нарязваме на ивици.
Също така, слама, нарязано и раци месо.
Сварете яйцата, залейте със студена вода, охладете, почистете от черупката. Нарежете на кубчета.
Всички компоненти, с изключение на скаридите, сложете в дълбока купа, сол и разбъркайте.
В майонезата добавете лимонов сок, разбъркайте. Подправете салатата с този сос.
Поставяйки го в купа за салата, остава само да се разнесе върху повърхността на скаридите, поръсете с хайвер.
И така, бързо и просто, получихте не просто салата от раци със скариди, а отлично лакомство, което всеки любител на морските дарове може да оцени.
Рецепта 4: Салата от раци със скариди и авокадо
В този вариант салата от раци със скариди се допълва не само със сладка царевица, но и с един голям плод от авокадо, което го прави оригинален вкус. Готвенето не отнема много време, но определено ще попълни вашата прасенце с празнични ястия.
Необходими съставки:
- ракови пръчици (200 г);
- скариди (300 г);
- консервирана царевица (половин консерва);
- Авокадо (1 брой);
- яйца (4 броя);
- майонеза (за зареждане с гориво).
Метод на приготвяне:
Процесът на стартиране за предпочитане със скариди. Сварете, охладете, след това почистете.
Нарежете ги наполовина. Няколко парчета останали непокътнати - за декорация.
Варете яйцата. Когато изстинат ги обелете и нарежете на кубчета.
Също така, зарове, нарязани на раци пръчки. Оставете няколко пръчици, за да украсите ястието.
Обелете плодовете от авокадо, нарежете, отстранете костта. Пулпа, нарязана на кубчета.
Царевицата се отвори, изцедете течността. Изсипете половината от съдържанието на буркана в купата с останалите съставки.
Подправете с майонеза, разбъркайте.
Ако салатата не изглежда достатъчно солена - добавете сол.
Преди да сервирате, сложете върху салатата един вид октопод. Нарежете раковите пръчици по дължина, разстелете ги лъчи от центъра на съда. В средата поставете една скарида, останалите - по периметъра.
Салата от раци със скариди - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Готовността на варените скариди се определя не само от факта на тяхното изкачване, но и от цвета на черупката - тя става по-прозрачна.
За да сварите скаридите бяха още по-вкусни и нежни, поръсете ги, вече сварени и обелени, с лимонов сок. Тогава вашата салата от раци със скариди ще се окаже много апетитна.
