Основите
Морковите донасят сладост, цвят и хранене в много ястия. Този зеленчук е богат на бета каротин и фибри. За тези, които са алергични, морковите също са пълни с потенциално опасни алергени.
Член на семейство магданоз (Сенникоцветни), морковите са по-склонни да причинят алергични реакции, когато се консумират сурови, отколкото когато се готвят. Това е така, защото готвенето разкрива алергенните протеини в морковите и намалява влиянието им върху имунната система.
Алергичните реакции към морковите могат да варират от леки до сериозни. Както при всяка алергия, консултирането с лекар може да ви помогне да управлявате симптомите си.
Какви са симптомите на алергия към моркови?
Алергичните симптоми на морковите са най-често свързани със синдрома на перорална алергия. Симптомите обикновено се появяват, когато парче суров морков е в устата. И симптомите си отиват веднага щом морковата се отстранява или поглъща.
Симптомите могат да включват:
- сърбеж на устата
- подуване на устните, устата, езика или гърлото
- сърбящи уши
- скърцащо гърло
Тези симптоми обикновено не изискват лечение или медикаменти.
По-тежките симптоми може да изискват медикаменти, като например антихистамин. Тези симптоми включват:
- подуване под кожата
- копривна треска
- затруднено дишане
- виене на свят
- стягане в гърлото или гърдите
- затруднено преглъщане
- възпалено гърло или дрезгав глас
- кашлица
- хрема
- кихане
- запушване на носа
- раздразнени, сърбящи очи
- анафилаксия
Рискови фактори и кръстосано реактивни храни
Ако сте алергични към морковите, има няколко други храни и растения, които може да сте алергични. Това е известно като кръстосана реактивност. Например, хората, които са алергични към морковите, често са алергични към бреза.
Това е така, защото морковите и брезовият прашец имат подобни протеини и могат да накарат имунната ви система да реагира по същия начин. Вашето тяло освобождава хистамин и антитела, за да се бори с протеините, причинявайки алергични симптоми.
Може да сте алергични към други зеленчуци и билки в семейството на магданоз. Те включват:
- пащърнак
- магданоз
- анасон
- кервел
- целина
- копър
- кимион
- копър
- кимион
- кориандър
Възможни ли са усложнения?
Въпреки че алергията с моркови е необичайна, тя може да причини сериозни усложнения за някои хора. Понякога може да възникне реакция на цялото тяло, наречена анафилаксия. Анафилаксия може да се случи, дори ако в миналото сте имали леки алергични реакции към морковите. Това е потенциално фатално и изисква незабавно медицинско обслужване.
Анафилактиката може да започне с леки алергични симптоми, като сърбящи очи или хрема, в рамките на минути или часове след излагане на алерген. Другите симптоми на анафилаксия включват:
- оток на устата, устните и гърлото
- хрипове
- стомашно-чревни проблеми, като повръщане и диария.
Ако анафилаксията се ескалира и е оставена нелекувана, може да имате затруднено дишане, замайване, ниско кръвно налягане и дори смърт.
Ако вие или някой друг имате анафилактична алергична реакция, обадете се на местните служби за спешна помощ и незабавно потърсете медицинска помощ.
Ако Вашият лекар е загрижен за Вашите алергии и анафилаксия, може да Ви бъде предписан епинефринен автоинжектор (EpiPen), който ще трябва да носите по всяко време.
Проверете: Страници за ресурси за родители на деца с хранителни алергии "
Къде може да се скрие този алерген?
Храни, които трябва да се избягват
- Готов печен пържено, гърди и други печени месни ястия
- Консервирани яйца
- "Зелени" смесени здравословни напитки
Бихте мислили, че храната толкова колоритна, колкото морковите, винаги ще е очевидна за окото, но това не винаги е така. Поради сладкия си, ароматен вкус, морковите често се използват като съставка в продукти, които обикновено не подозирате. Ако имате алергия към моркови, ще трябва да сте бдителни за проверка на етикетите и да питате за съставките на храната, когато ядете.
Продукти, които могат да включват моркови са:
- бутилирана марината
- опаковани оризови смеси
- плодови и зеленчукови сокове
- плодове гладки
- "Зелени" смесени здравословни напитки
- определени супи, като например пилешко или зеленчуково супи
- консерви яйце
- готварска печена пържола, гърди и други печени месни ястия
- бульон за готвене
- печени изделия
Морков може да се намери и в някои продукти за лична хигиена, като например:
- почистване на лицето
- маски
- лосиони
- почистващи препарати
Кога да посетите Вашия лекар
Ако имате алергична реакция към моркови, това може да помогне да се срещнете с Вашия лекар, докато реакцията се случва или скоро след това.
Ако симптомите Ви за алергия продължават или се влошават, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Вашият лекар може да ви препоръча да използвате антихистамини без рецепта, за да контролирате или намалявате симптомите си.
Ако имате някакви симптоми на анафилаксия, трябва да потърсите незабавно медицинска помощ.
перспектива
Ако имате или подозирате, че имате алергия към моркови, говорете с Вашия лекар. Много лекарства могат да ви помогнат да управлявате или намалявате симптомите на алергията.
Най-добрият начин да избегнете симптомите е да избягвате моркови и продукти, които съдържат моркови. И е важно да прочетете всички етикети на продуктите.
Какво мога да използвам като заместител?
Храни, които да опитате
- тиква
- Сладки картофи
- скуош
Морковите са прекрасен източник на бета каротин, който тялото се превръща във витамин А. Ако не можете да ядете моркови, най-добрият начин да се уверите, че получавате достатъчно от това важно хранително вещество е да отидете за други храни, които са същия ярък оранжев цвят. Тиквата и сладките картофи са и двата големи източника на бета каротин. Те обикновено могат да се използват като заместители на морковите в много рецепти.
Продължавайте да четете: Най-добрите блогове за хранителни алергии на годината "
