Салата от киви - общи принципи за готвене
Кивито, подобно на ябълката, се счита за универсална съставка, киселият му вкус хармонира с различни месни продукти, зеленчуци, зеленчуци и плодови сирена.
Салатите с киви винаги са сочни, независимо дали става въпрос за месна или плодова храна, но съдържанието на калории зависи само от съставките и дресингите.
Салатите с киви се подправят със заквасена сметана, кисело мляко (сладко и чубрица), майонеза или се подправя с оцет и лимонов сок. Що се отнася до дизайна на ястията, съставките могат да бъдат разположени на слоеве, слайд или добре смесени.
Салата с киви - приготвяне на храна и ястия
Продуктите за салата от киви преминават през три технологични етапа:
- първична обработка;
- рязане (слама, кубчета, филийки, полукръгове, пръстени);
- топлинната обработка (при необходимост), като правило, се вари и се пържи.
Киви за салати се използват пресни без кори.
За приготвяне на салата с киви е необходим стандартен комплект ястия.
Рецепти за салата от киви:
Рецепта 1: Салата от киви
Съществува мнение, че салатите, където плодовете играят ролята на съставка, а не украшение, само за справедливата половина от онези, които наблюдават фигурата си. Тази версия е 50% вярна, защото ястие, което комбинира киви с месо, картофи, яйца, не може да бъде нискокалорично.
Необходими съставки:
- картофи - 2 броя;
- Киви - 4 броя;
- моркови, червен лук - 1 зеленчук;
- яйца - 4 броя;
- пилешки гърди - 200 грама;
- шунка - 150 грама;
- сол.
Дресинг за салата:
- заквасена сметана + майонеза - 100 грама.
Метод на приготвяне:
- Яйца с твърдо сваряване, шунката се нарязва като месо - малки квадратчета.
- Варената птичи гърди се нарязва на малки квадратчета.
- Моркови, картофи варени (в кожата), обелени нарязани на кубчета.
- Лукът на ситно нарязани питки във вряща вода и сушен.
- Кивито без кори се нарязва на малки парченца.
В купата за салата всички съставки се събират, довеждат се на вкус, зареждат се отново, смесват се. Насладете се на яденето си!
Рецепта 2: Салата с киви и холандско сирене
Проста, неусложнена салата, но с плодов обрат. Сухото пилешко филе придобива пикантност, благодарение на сочните, зелени съставки - киви и прясна краставица, холандското сирене добавя нежност към ястието, а маслините - лек задник.
Необходими съставки:
- Киви - 2 броя;
- пилешко филе - 1 брой;
- Холандско сирене - 150 грама;
- маслини - 20 броя;
- краставица - 2 броя;
- орехови ядки - 50 грама;
- сол.
Салатата се подправя с майонеза, количеството е по ваш вкус, но не прекалявайте, тъй като салатата е доста сочна без нея.
Метод на приготвяне:
- Охладеното, сварено птиче филе се нарязва на малки квадратчета.
- Белено киви, краставица, нарязана на кубчета.
- Холандското сирене се смила на ренде, маслините се нарязват на пръстени.
- Ядките на ядките се натрошават на средна трохичка.
В купа за салата се събират всички съставки, с изключение на ядките, прибавят се на вкус, обливат се с майонеза, смесват се и се напудрят с трохи от ядки. Приятен обяд!
Рецепта 3: Салата с киви, аспержи боб и скариди
Салата, приготвена по предложената рецепта, се оказва освежаващо лека и ароматна. В тази салата кивито идеално се сприятели със зелени, скариди, аспержи боб, маслини и зехтин.
Необходими съставки:
- Киви - 2 броя;
- Аспержи боб (замразен) - 100 грама;
- скариди - 150 грама;
- краставица - 2 броя;
- черни маслини без кости - 0,5 буркана;
- чесън - 1 зъб;
- листа от маруля - 6 броя;
- лук перо, копър - 1 лъч.
- дресинг: лимонов сок (арт. лъжица), зехтин (4 супени лъжици), черен пипер, захар (0,5 супени лъжици) и сол.
Метод на приготвяне:
- Аспержи боб леко сварени.
- Скариди, сварени по стандартен начин, почистени и поставени в салата цели.
- Салатата се разкъсва на парчета, оставете няколко листа за възглавницата.
- Краставиците и кивито се нарязват на ивици.
- Копър и зелени лукови пера се смачкват.
- Приготвяне на дресинга: комбинирайте лимонов сок, зехтин, счукан чесън, черен пипер, захар, сол.
- В един съд смесете всички съставки, напълнете с дресинга, разбъркайте.
Възглавница за салата се разстила върху плоска чиния, а салата се изсипва отгоре, на куп. Приятен обяд!
Рецепта 4: Салата с ядки от киви, сьомга и бор
Това ястие може да се нарече „удоволствие“. Първо, усещането за радост, което изпитвате от външния вид, е бунт на цветове, почти дъга: червеното е сьомга и череша, богато зелено е киви и рукола, жълтото е български пипер, лилавото е кримски лук. Второ, удоволствието от вкуса, салата е изпълнена само с балсамов оцет, което означава, че продуктите не променят вкуса си.
Необходими съставки:
- Киви - 2 броя;
- леко осолена сьомга - 100 грама;
- Кримски лук - 15 грама;
- рукола - 100 грама;
- Череша - 5 броя;
- Ядки от борови ядки - 20 грама.
- дресинг за бекон - балсамов оцет.
Метод на приготвяне:
- Чери доматите се нарязват наполовина.
- Сьомгата се нарязва на тънки филийки.
- Кримският лук се нарязва на почти прозрачни полукръгове.
- Беленото киви се нарязва на шест части.
- Ядките от борови ядки се пържат без масло.
В купата за салата ще отидете на всички съставки: риба, рукола, домати, киви, лук. Салата, облечена с балсам и поръсена с ядки. Приятен обяд!
Рецепта 5: Салата с киви, пуйка и моркови на корейски
Грандиозното ястие има нотка на кисело благодарение на кивито. Салатата има пикантно призрачен вкус - моркови в корейски стил. Въпреки богатството на съставките, лека салата се използва от майонеза в малко количество, тъй като играе ролята не на дресинг, а на свързващ елемент. Ястието е изложено на топки.
Необходими съставки:
- Киви - 3 броя;
- пуешка каша - 300 грама;
- Ябълка - 1 брой;
- яйца - 4 броя;
- топено сирене - 100 грама;
- моркови - 2 броя;
- лимон - 40 грама;
- чесън - 2 скилидки.
- дресинг за мазнини - нискомаслена майонеза.
Метод на приготвяне:
- Варено, охладено (птичето месо се охлажда в бульон, който не би изсъхнал), пуешкото филе се разглобява на влакна.
- Твърдо сварените яйца се нарязват през резачката за яйца.
- Белен киви, нарязан на кубчета.
- Белените ябълки се настъргват и се поръсват с лимонов сок.
- Корейските моркови се прецеждат от саламура, топеното сирене се натрива на ренде (колкото по-малко е сиренето, толкова по-мека е салатата).
- Приготвяне на дресинг: майонеза, смесена с натрошен чесън.
Салата от киви се подрежда в следния ред:
1 купа - пуешко месо;
мрежа от майонеза;
2 топка - киви;
3 топка - яйца;
мрежа от майонеза;
4 топка - корейски моркови;
5 топка - ябълки;
мрежа от майонеза;
6 топка - топено сирене, намазано с чеснова майонеза.
Салата с киви - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салатите с киви са сочни, с кисел вкус, освен това изглеждат впечатляващи на масата. Зеленият плод е сочен, с достатъчно мека каша, но всички тези добродетели ще изчезнат, ако няма начин да почистите кивито.
Беленото киви ще падне от кората директно в ръцете ви и няма да загуби сока, ако го почистите по този начин: „капачките“ се отстраняват от двете страни на кивито и след това се отстранява тънка кожа с удължена чаена лъжичка. Острият връх на лъжицата потъва в кивито и се обръща, отивайки по-дълбоко около обиколката.
