Китайски салати - общи принципи на готвене
Китайските ястия напоследък стават все по-популярни. Интересът към такива храни се предизвиква от желанието да опитате нещо ново и да експериментирате с различни вкусови комбинации. Китайските салати са обичани заради пикантния си, необичаен, екстравагантен вкус. Тези закуски могат да се консумират отделно или да се сервират като гарнитура към основните ястия. Сред рецептите на китайските салати можете да намерите ястия за всеки ден, за празници, леки или по-сложни опции.
Някои хора смятат, че яденето на китайски салати е лошо, но това далеч не е така. Тези ястия са много здравословни и питателни, включват различни зеленчуци и месни съставки. Единствената разлика е в специалния метод за готвене на продукти и използването на различни подправки и подправки, които не са характерни за нашата кухня. Като част от китайските салати често можете да намерите продукти като моркови, различни видове зеле, гъби, пилешко месо, домати, юфка, сирене, калмари, стриди. Специален пикантен сладко-кисел сос, широко разпространен в азиатската кухня, ще придаде специална пикантност и вкус на ястието.
Китайските салати могат да се напълнят и със соев сос, растителни масла или майонеза в руски стил. Сред подправките, освен стандартната сол и черен пипер, приложете люта чушка, женско биле, звезден анасон, карамфил, джинджифил, берберис и копър. Някои китайски салати могат да бъдат подправени със смес от чушки и различни подправки.
Китайски салати - приготвяне на храна и ястия
Китайските салати обикновено се сервират на плоски чинии с квадратна форма, в малки купички или купички. За да приготвите ястието, трябва да подготвите съдовете: ще ви трябват тиган и тиган (за компоненти за пържене и варене), ножове, дъска за рязане, отделни купи за сосове, може да ви е необходима ренде и преса за чесън.
Китайските салати често включват кисело зеле или моркови. Понастоящем няма недостиг на тези продукти на пазара. Независимо от това, има много рецепти, които ще мариноват зеленчуци у дома. Ако има твърде много време, можете да се въоръжите с всички подправки и подправки и сами да сготвите маринования продукт. Други съставки за китайска салата трябва да заври или запържете. Много продукти се използват сурови, така че те трябва предварително да бъдат добре измити.
Рецепти за китайска салата:
Рецепта 1: Китайска салата
Необичайно вкусна, подхранваща и здравословна закуска. Салатата ще се хареса на абсолютно всички: мъжете - поради съдържанието на месни компоненти, жените - поради ниското съдържание на калории. Съставът на ястието няма остри компоненти, така че може да се яде дори за деца
Необходими съставки:
- Пекинското зеле е малка глава;
- Сирене сирене - 200 г;
- 3 малки трупа на калмари;
- Шунка - 220 г;
- Майонеза за дресинг (може да се замени със зехтин).
Метод на приготвяне:
Измийте труповете от калмари, обелете филма и варете в подсолена вода в продължение на три минути след вряща вода. Охладете морските дарове, нарязани на тънки ивици. Шунката също се нарязва на ивици. Измийте пекинското зеле, нарежете "юфката", нарежете сиренето на тънки парчета. Всички съставки се смесват в дълбока купа за салата, подправя се с майонеза (може и зехтин) и как се смесват.
Рецепта 2: Салата от китайски скариди
Благодарение на специалната комбинация от продукти, съставляващи тази китайска салата, ястието придобива изискан и неповторим вкус. Ако не знаете как да изненадате гостите, тогава това е най-подходящият вариант.
Необходими съставки:
- Няколко малки царевични кочана - 80 г (ако е необходимо, можете да замените консерви);
- Пилешки грах - 80 г;
- Кълнове от боб - 180 г;
- Пекин зеле - 180 г;
- 1 сладък пипер;
- Малки обелени скариди - 180 г;
- Соев сос и сусамово масло - 2 с.л. л .;
- Китайска подправка "5 подправки" (продава се в магазините) - половин чаена лъжичка;
- Настърган пресен корен от джинджифил - 1 ч.л;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
Царевичните кочани и грахът се варят в подсолена вода (готвят се за около 4 минути). Хвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди, изстине и поставете в дълбока купа. Добавете бобените кълнове, тънко нарязаното зеле и нарязания сладък пипер. Сварете скаридите в подсолена вода (варете 2-3 минути). Охладете, добавете към зеленчуците. Отделно пригответе китайски сос: смесете соев сос, сусамово масло, китайски подправки, настърган джинджифил, сол и черен пипер, смесете всичко, както трябва. Всички съставки на китайската салата се смесват и се заливат с варения сос.
Рецепта 3: Китайска салата с карфиол и пиле
Това здравословно и подхранващо ястие ще се хареса на всички членове на семейството! Може да се готви всеки ден за обяд или да се сервира за празнична храна.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 300 г;
- Малък карфиол;
- 1 чаша замразен зелен грах (продава се в магазините сред зеленчукови смеси);
- 1 малък морков;
- Соев сос и майонеза - на вкус;
- Пресен копър.
Метод на приготвяне:
Карфиол как да се измие, разглобява на съцветия и готви в подсолена вода, докато омекне. Сварете или пара моркови и зелен грах (грахът се готви много бързо - няколко минути). Сварете пилешкото месо, охладете и нарежете на малки кубчета. Смесете варено пилешко месо с майонеза и соев сос, поставете в купа за салата. Сложете слоевете отгоре на месото в следната последователност: грах, морков и карфиол. Гарнирайте със ситно нарязан копър.
Рецепта 4: Китайска салата с гъби
Много вкусна и необичайна салата. Бърз и лесен за приготвяне. Има необичаен пикантен вкус и вкусен аромат.
Необходими съставки:
- Лук - 2 глави;
- Банка от кисели гъби (всякакви подходящи);
- 8 цветни чушки (червени, зелени и жълти);
- Оризови пръчици - 1 пакет;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Соев сос - 1,5 с.л. л.
Метод на приготвяне:
Оризовите пръчици се потапят в студена вода, оставят се за половин час, докато омекнат. Изстискайте течността от гъбите. Запържете лука до златисто кафяво, добавете към него гъбите, след това - чушката, нарязана на малки кубчета. Оставете да къкри на слаб огън, покрити за около 20 минути. Изцедете водата от оризовите пръчици, добавете към гъбите и зеленчуците. Варете още 3-4 минути. Добавете сол и черен пипер. Сложете в купа за салата, залейте соев сос. Тази салата се сервира под формата на топлина.
Рецепта 5: Китайска салата с портокали и месо
Не се страхувайте от такава необичайна комбинация от месо и портокали. Напротив, продуктите перфектно се допълват и побеждават вкуса един на друг. Но самият акцент на това невероятно ястие е, разбира се, сладко-кисел дресинг.
Необходими съставки:
- Свинско филе - 140 г;
- Половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
- Китайско зеле - 100 г;
- Зелен лук - 100 г;
- Растително масло;
- Ситно нарязани бадеми - четвърт чаша;
- 2 сладки портокала;
- Една четвърт чаша соев сос;
- 3 супени лъжици. л. мед;
- Оризов оцет - 3,5 с.л. л .;
Метод на приготвяне:
Първо трябва да приготвите салатен дресинг: пригответе 2 чаени лъжички кори от портокалова кора, отлепете филийките от филма. В отделна купа изсипете една и половина супени лъжици растително масло, изсипете жар, добавете мед, соев сос, оризов оцет, разбъркайте всичко, както трябва. Измийте свинското и нарежете на малки парченца с черен пипер и намажете с четвърт от дресинга, изпечете във фурната до готовност. Охладете готовото месо, нарязано на тънки ивици. Измийте листата от китайското зеле, разкъсайте ги и ги поставете на чинии. Поставете листата, смесени с резенчета месо от портокали, изсипете соса. Поръсете отгоре на салатата с бадеми и зелени лукчета.
Китайски салати - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Китайските салати са по-вкусни и по-богати, ако проявите въображение и експериментирате с различни подправки, подправки и билки. Не е нужно да следвате шаблони рецепти, можете да опитате да смесвате различни подправки и да постигнете неповторим уникален вкус. Успехът на готвенето на китайски салати зависи до голяма степен от приготвения сос, така че трябва да опитате много, така че дресингът да има успех.
