Салата от броколи - общи принципи на готвене
Какъв звяр е този "броколи"? Този зеленчук се появи на нашия пазар не толкова отдавна и прилича на обичайния ни карфиол. Изглежда, но какво има вътре? А вътре е великолепен и полезен продукт, който е бил известен в Древна Гърция и Древен Рим. Склад за витамини, източник на полезна енергия и приятен аромат на зеле са това, което е броколи. Как да използвате такова зеле? Точно както обикновено! Сурови, варени, задушени и варени. Много полезни броколи в салати, които всеки може да сготви.
Салата от броколи - приготвяне на храна и ястия
Какъв вид зеле си струва да купите? В нашите магазини пресните броколи са няколко пъти по-скъпи от белите броколи, но замразените броколи не са толкова скъпи, колкото на цвят. Можете спокойно да закупите замразено зеле - то не губи своите полезни качества дори в такова агрегирано състояние. Как изглежда качествено зеле от броколи, когато е замразено? Той не губи яркозеления си цвят, а цветчетата от зеле трябва лесно да се отделят един от друг и да не са обикновен замразен кок.
За да приготвите салата от броколи, пригответе няколко малки купички за съставки, дълбоки чинии за смесване на съставките и плоски чинии за сервиране за сервиране на готовото ястие.
Рецепти за салата от броколи:
Рецепта 1: Салата от броколи
Салата от броколи е много лесна за приготвяне поради простотата на рецептата. Въпреки това, необичаен продукт със сигурност ще изненада вашите гости и ще зарадва с вкуса си. За тази салата можете да използвате както прясно зеле, така и прясно замразено, в зависимост от това какъв продукт е на разположение за вас.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- Лук лук
- Пресен магданоз
- Слънчогледово масло
- Соев сос
- Заквасена сметана
- Сусамово бяло и черно
Метод на приготвяне:
Броколи и карфиол от карфиол, разглобете на цветя и сложете на горещ тиган, намазан с масло. Запържете зелето за 8-10 минути на слаб огън.
Лукът се нарязва на тънко на половин пръстени, нарязва се магданозът.
Разбъркайте заквасена сметана и соев сос, за да получите сос, добавете сусам. Смесете зеле и лук, добавете дресинг, украсете салатата с магданоз преди сервиране.
Рецепта 2: Салата от броколи и пиле
Всеки знае, че зеленчуците са перфектно комбинирани с постно месни продукти. Опитайте вкусна, сърдечна и не тежка салата от броколи с пилешко месо. В допълнение към пилешкото можете да използвате любимия си сорт наденица или шунка. Какво е предимството на използването на филе - пилешкото месо не е мазен продукт и често се препоръчва за употреба при заболявания и диети. Трябва обаче да използвате пилешко филе в чинии без кожа.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Пилешко филе 200 грама
- Сирене от всякаква твърда степен 150 грама
- Заквасена сметана за зареждане
- Пресен копър
- Слънчогледово олио за пържене
- Орех 50 грама
- сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешкото филе - за целта измийте птичето месо, натопете го в студена вода, добавете сол, донесете до кипене и гответе 10-12 минути, докато месото омекне. Пилешкото филе се охлажда и се нарязва на кубчета.
Измийте броколи, разделете на цветя и поставете върху горещ тиган, намазан с масло. Запържете зелето за 8-10 минути.
Сирене настържете на едро или средно ренде.
Нарежете ядките, но не прекалено фини, с нож.
Натрошете копъра с нож.
Смесете съставките, подправете със заквасена сметана и сервирайте салатата с броколи и пиле.
Рецепта 3: Салата от сьомга от броколи
Броколи перфектно се комбинира не само с месни продукти, но и с риба, особено червени сортове. Това ястие ще изглежда страхотно поради комбинацията от цветове и, разбира се, ще бъде много вкусно. За да го тествате, просто направете салата с броколи и сьомга! Какво е полезна риба? Първо, това е естествен антиоксидант. Изяждайки около 150 грама риба на ден, ще наситите тялото с желязо, калий, магнезий; дайте на клетките на вашето тяло силата на протеина и кръвта ще се поднови благодарение на омега-3 мастната киселина.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Лесно осолена сьомга 200 грама
- Платено сирене 1 брой (100 грама)
- копър
- Заквасена сметана за зареждане
Метод на приготвяне:
За тази салата трябва да използвате прясно зеле. Ако използвате замразени броколи, след това го размразете естествено, изплакнете и разделете на съцветия.
Отделете сьомгата от костите и кожите и нарежете на едри кубчета. В допълнение към сьомгата, можете да използвате всяка риба от червения сорт - пъстърва, сьомга, сланина, розова сьомга.
Кремът трябва да бъде настърган на средна ренде.
Копър, изплакнете и нарежете с нож.
Смесете всички съставки, като добавите заквасена сметана към салатата от броколи със сьомга. Сол на вкус и сервирайте, украсявайки ястието с копър.
Рецепта 4: Салата от броколи с зеленчуци
За да не третирате броколите като нещо в чужбина и непознато, представете си, че става дума за познато зеле, карфиол или бяло зеле. С какво се комбинира? Със зеленчуци на първо място! Използвайте пресни и сезонни зеленчуци, както и „чужди“ и замразени. Същото правило важи и за "имигранта" - салата от броколи със зеленчуци се прави много лесно и се оказва много вкусна! Карфиол, моркови, цвекло, царевица, картофи и грах перфектно се комбинират с броколи. Смесете различни съставки и получете различни необичайни вкусови комбинации!
Необходими съставки:
- Броколи 200 грама
- 2-3 моркови
- Картофи 2 броя
- Цвекло 2 парчета
- Магданоз, копър
- Лук 1 брой
- Слънчогледово олио за пържене
- Соев сос
- Заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Броколи зеле разделени на съцветия.
Обелете морковите, отделете опашките и ги нарежете на полукръгли филийки.
Загрейте тигана и поставете броколи и моркови върху него, запържете зеленчуците за 8-10 минути на слаб огън.
Сварете картофите в "униформата". Извадете кожата, охладете и нарежете картофите на кубчета.
Сварете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета.
Лукът накълцайте половин пръстени.
Нарежете зелените с нож.
Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана и соев сос.
Рецепта 5: Салата от броколи с варени зеленчуци
Варени зеленчуци? Със сигурност тези храни трябва да се консумират, ако се спазва някаква диета или хранене за хора, които са претърпели заболяване. Това мислят хората, когато чуят за варени зеленчуци. Можете обаче да обърнете този модел, приготвяйки вкусна (и полезна) салата от броколи с варени зеленчуци. Почерпете вашата салата с приятелите си и ги оставете да се учудят, за да научат от какво е направена.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- Моркови 2 броя среден размер
- Пресен магданоз
- Соев сос
- Заквасена сметана
- Ленено семе.
Метод на приготвяне:
Броколите и карфиолът трябва да се размразят и да се варят 8-10 минути във вряща подсолена вода.
Измийте морковите, нарежете опашките и задушете 7-9 минути. След това нарежете моркова на филийки.
Комбинирайте охладените съставки и ги подправете със заквасена сметана. Вместо сол е по-добре да използвате соев сос, така че салатата ще бъде по-вкусна. Добавете ленено семе към салатата преди сервиране.
Салата от броколи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Как да напълним салата от броколи? Можете да напълните с всичко - заквасена сметана, масло. Но не използвайте мазна майонеза, това ще развали лекотата на салатата. Също така не се препоръчва салата да се пълни с рафинирани масла - това е "мъртво" масло, лишено от полезни качества. Салата от салата със зехтин или ленено масло, нискомаслена заквасена сметана, соев сос, балсамов оцет.
Броколи е много вкусно в печена форма. Можете да използвате варено или прясно зеле в салатата, както и печено. Печете броколи при температура 160-180 градуса за около 10 минути.
Добавете към салатата „енергийно допинг“ под формата на семена, ядки, ленени семена, сусам.
Използвайте щедро нарязаните зелени, както в салатата, така и украсете ястието преди сервиране.
Ако искате да сервирате салатата по необичаен начин, тогава предлагайте
На гостите не се сервира ястие в обща купа, а в купички за сладолед на порции.
