Салата "Капачката на Мономах" - общите принципи на готвене
Тържествен празник, празнична трапеза - тяхната особеност е не толкова в богатството на ястията, колкото в това колко красиво са подредени съдовете и как са украсени. Колкото по-красиво е ястието, толкова е по-желано. Дори и най-богатата на съставки салата може да бъде връхната точка на масата благодарение на изключителен дизайн, така че помислете предварително как ще украсите ястията.
Салата "Шапка на Мономах" изглежда много хубаво, но дори гурмето ще оцени нейния вкус. Няма ясен канон какви продукти трябва да бъдат сред съставките. Салата "Cap Monomakh" може да се готви от месо и риба, а зеленчуците могат да се използват разнообразно.
Салата "Капачка на Мономах" - приготвяне на продукти и ястия
Основната съставка на салатата е месо, птици или риба. Когато купувате този компонент, трябва да обърнете внимание на свежестта на продуктите. Първият маркер за свежест е миризмата. Продуктите от прясно месо са без мирис, рибата има лека миризма на морска вода или йод. Малко по-интензивната миризма показва, че рибата лежи за кратко на тезгяха и ако миризмата е много силна с нотка на гнилост, не хващайте такава риба. Що се отнася до месото и домашните птици, веднага щом усетите миризмата на гнилост, тогава продуктът вече не е свеж.
Зеленчуците за салати трябва да бъдат предварително измити в течаща вода, обелени и обелени.
Как да сервираме салатата "Капачка на Монамка"? Салатата има красива архитектурна структура и затова е необходимо ястието да се сервира на широка плоска чиния. Отделно, преди готвене, пригответе няколко (7-8) чинии или купички за салатни съставки.
Рецепти салата "Мономах":
Рецепта 1: Салата "Капачката на Мономах"
„Капачката на Мономах“ със сигурност е подходяща за пищно тържество - благодарение на външния вид тази салата може да се счита за краля сред салатите! Но със сигурност можете да го приготвите за обикновена вечеря или обяд за вашия дом. Вкусната салата с бутер със сигурност ще зарадва както възрастните, така и децата, и тъй като салатата съдържа много полезни съставки, тя ще служи добре на вашето здраве.
Необходими съставки:
- Свинско 400 грама
- Картофи 4 броя среден размер
- Цвекло 2 парчета среден размер
- Моркови 2 малки парчета
- Лък 1 брой
- Сирене 150 грама твърд сорт
- Оцет 2 супени лъжици, вода 1 супена лъжица, 1 чаена лъжичка захар
- Майонеза и заквасена сметана
- Орех 50 грама
- За украса: семена от нар, грах, грозде, царевица
Метод на приготвяне:
Сварете свинското, след като сте го измили под течаща вода. Охладете свареното свинско месо и нарежете на тънки ленти или малки кубчета.
Сварете картофите в униформа, охладете, отстранете кожата и разтрийте на средна ренде.
Сварете цвеклото, след това извадете кожата от него, отрежете опашките и разтрийте на средна ренде.
Сварете морковите и настържете на ситно ренде.
Сирене настържете на едро ренде.
Нарежете орех.
Лукът накълцайте на тънки полукръгчета. Смесете маринатата от оцет, вода и захар и оставете лука в него за 12-15 минути.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение 1: 1.
Разстелете салата "Мономах" по този начин:
- половин картоф
- пълнител
- месото
- пълнител
- цвекло
- пълнител
- кисел лук
- моркови
- зареждане с гориво.
Завършете готовата салата, затворете останалите картофи и сирене и й придайте форма на шапка. Украсете дъното на шапката с козина с орех, като украсете капачката с скъпоценни камъни като грозде, нар, царевица и украсете капачките нагоре.
Рецепта 2: Салата "Шапка на Мономах" с червена риба
Красиво и вкусно ястие, наречено салата "Капачката на Мономах", може да се приготви от червена риба. Можете да използвате всяка червена риба - сланина, сьомга, сьомга, пъстърва, розова сьомга. Рибата трябва да бъде осолена, не забравяйте да я почистите старателно от костите и кожите преди готвене.
Необходими съставки:
- Рибни червени сортове 400 грама
- Картофи 4 броя среден размер
- Моркови 2 малки парчета
- Краставица осолява 2-3 парчета среден размер
- Сирене 200 грама разтопено (2 броя)
- Майонеза и заквасена сметана
- Орех 50 грама
- За украса: семена от нар, грозде, царевица
Метод на приготвяне:
Нарежете червената осолена риба на малки кубчета и я смесете с малко количество заквасена сметана.
Картофите трябва да се сварят "в униформи", охлаждат се, обелват се и се настъргват на ситно ренде.
Краставица осолена нарязана на малки кубчета.
Морковите трябва да се сварят и настъргват на ситно ренде.
Крема сирене настържете на едро ренде.
Нарежете орех с пасатор или нож.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение 1: 1.
Разпръснете салата "Капачката на Мономах" с червена риба, както следва: първият слой е половината от настърганите картофи. Отгоре на картофите малко дресинг и червена риба, смесена със заквасена сметана. След това - дресинг, настъргани моркови, дресинг и кисели краставици. Покрийте салата напълно с останалите картофи и й придайте форма на шапка. Дъното на капачката украсете с подобни на козина орехи с орехи, а горната с крема сирене и грозде, нар и царевица.
Рецепта 3: Салата от шапка Мономах с шунка и ябълка
Ще останете приятно изненадани от гостите си, ако намерят приятната киселинност на една ябълка с нежността на шунка зад пищно украсената салата от салата "Шапка на Мономах". Шунката е най-добре да изберете постно, пилешко.
Необходими съставки:
- Шунка 400 грама
- Моркови 2 малки парчета, пресни краставици 2 броя
- Ябълкови кисели сортове 2 броя среден размер
- Сирене 300 грама твърд
- Майонеза и заквасена сметана
- Орех 50 грама
- За украса: семена от нар, грозде, царевица
Метод на приготвяне:
Шунка нарязани на тънки ивици.
Измийте ябълката, отстранете кожата от нея тънко, отстранете костите и опашките.
Нарежете прясна краставица на малки кубчета.
Измийте пресни моркови и ги настържете на ситно ренде.
Сирене настържете на едро ренде.
Нарежете орех с пасатор или нож.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение едно към едно.
Разстелете салатата "Шапка на Мономах" с шунка по следния начин: първият слой е напоено настъргано сирене, след това дресинг и шунка. Намазваме дресинг шунка, отгоре краставица, дресинг и настъргани моркови, дресинг и ябълка. Покрийте салата напълно с останалото сирене и натиснете надолу с ръце, придавайки на салатата формата на шапка. Украсете долната част на „капачката“ с орехи, намажете горната част с дресинг и украсете с грозде, нар и царевица.
Рецепта 4: Салата "Шапка на Мономах" с варен език
Опитайте рецепта за деликатна салата "Шапка Мономах" с варен език и консервирана царевица.
Необходими съставки:
- Свински език или говеждо месо 400 грама
- Консервирана царевица 1 консерва
- 3-4 яйце
- Картофи 3-4 парчета, краставица пресни 2-3 броя
- Сирене 150 грама твърд
- Майонеза и заквасена сметана
- Орех 50 грама
- За украса: семена от нар, грозде, царевица
Метод на приготвяне:
Сварете картофите "в униформа", охладете, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.
Сварете яйцето, извадете черупката, отделете жълтъка от протеина. Натрошете жълтъка с нож, а бялото разтрийте на ситно ренде.
Сварете езика, докато стане мек, и охладен, нарежете на кубчета.
Отворете буркан с консервирана царевица и изцедете течността.
Пресните краставици измийте и нарежете на кубчета.
Сирене настържете на едро ренде.
Нарежете орех с пасатор или нож.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение едно към едно.
Разстелете салата "Капачка на Мономах" с езикови слоеве. Първият слой е половината картофи, отгоре дресинг и език. След това дресинг и царевица, дресинг и краставица, дресинг и нарязан жълтък. Салата затворете останалите картофи и сиренето и намазнете дресинга. С ръце придайте на салатата форма на шапка, украсете долната част с ядки, а горната част на салатата „Капачка на Мономах“ украсете със семена от нар, царевица и грозде.
Рецепта 5: Салата "Шапка на Мономах" с пиле и гъби
Салата "Капачка на Мономах" с пилешко и пържени гъби ще ви изненада със своята ситост и в същото време лекота, тъй като в рецептата няма картоф.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 400 грама
- Шампионски гъби 300 грама
- Консервиран грах 1 консерва
- Краставица прясна 2-3 парчета среден размер
- 1 лук среден размер
- Сирене 200 грама твърд сорт
- Майонеза и заквасена сметана
- Орех 50 грама
- За украса: семена от нар, грах, грозде, царевица
Метод на приготвяне:
Сварете пилешкото филе до омекване, охладете и нарежете на тънки ивици.
Гъби голям разрез. Настържете лука и запържете в горещ тиган, намазан с олио за 5 минути, след което сложете гъбите в тигана. Запържете за около 10-12 минути. Замразете.
Отворете буркана с тенджерата, изцедете течността. Смесете граха с малко количество заквасена сметана.
Измийте краставицата и нарежете на ситно.
Сирене настържете на едро ренде.
Нарежете орех.
Смесете майонезата със заквасена сметана в съотношение 1: 1.
Разстелете салата "Капачка на Мономах" с пилешко филе на пластове. Първият слой е половин настърган кашкавал, дресинг. След това - пилешко филе, дресинг, гъби, дресинг, грах, краставица, дресинг. Напълнете салата напълно с останалото сирене и придайте на ястието форма на шапка. Украсете долната част на маруля с орехи, а грозде, нар и царевични зърна, за да украсите горната част на капачката като бижута.
Салата "Капачката на Мономах" - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Салатата ще бъде много по-вкусна, ако се влива в хладилника преди сервиране за 2-3 часа.
Салатата може да бъде украсена с маслини, грозде, семена от нар, царевица, грах, семена, ядки; Начертайте шарки на майонеза и горчица. Колкото по-красива е украсата на салатата, толкова по-апетитна ще изглежда салатата "Шапка Мономах".
