Салата "Английски" - общите принципи на готвене
Има много ястия, които имат име, което носи "име", което дава препратка към всяка кухня в света. Салата "Английски" е едно от тези ястия, въпреки че всъщност няма много общо с кухнята на британците. Но името не е случайно. Когато в главата възникват мисли на англичаните, изображения на първи аристократи с издълбани фигури. Смята се, че това не е случайно - въпреки любовта на скоч и уиски, жителите на Албион ядат здравословни и висококалорични ястия, но не отиват в „депото за мазнини“. Съставки салата "английски" внимателно подбрани по такъв начин, че ястието да се получи и подхранващо, и умерено висококалорично, и в същото време полезно.
Салата "Английски" - приготвяне на продукти и ястия
За салатата „английски“ ви е необходимо постно месо, краставици и гъби - това са основните съставки.
Птичето месо най-често се използва като месен компонент, но можете да направите и ястие от варено говеждо месо и нискомаслени видове шунка. Не гответе английска патешка салата - тя ще се окаже твърде дебела. Ако решите да готвите ястие от птиче месо, тогава изберете за това пилешко филе.
Гъби за салата "английски" можете да използвате всякакви. Най-вкусното ще бъде ястие с добавка на пържени гъби от свинско месо, но не винаги можете да ги вземете в метрополията. Гъбите са чудесна алтернатива. В допълнение, опитайте се да приготвите ястие с мариновани гъби.
Какви ястия да сервирате салата "английски"? За сервиране е най-добре да използвате дълбоки керамични или порцеланови чинии; можете да сервирате салатата или веднага след готвене, или след като готовото ястие е правилно напоено и напоено със сос. Освен това, преди да приготвите салатата "английски", подгответе за ваше удобство няколко чинии, в които ще поставите компонентите на бъдещото ястие.
Английски рецепти за салата:
Рецепта 1: Салата "Английски"
Салата "Английски" може да се отдаде на ястията вкусни и питателни, и всичко това благодарение на успешния подбор на компоненти. Пригответе класическа вариация на тази салата - с варено пилешко месо, мариновани краставици и пържени гъби от свинско месо!
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Бели гъби 400 грама
- Лук 1 брой
- Маринована краставица 3 броя
- Яйце 3 броя
- Твърдо сирене 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За дресинг - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешко филе. Със сигурност можете да използвате други части на пилето - месо от бедрата или краката, но филето е най-нежната част на пилето и освен това не е необходимо да се нарязва. Сварете филетата за 15 минути, докато месото стане меко, след което трябва да се охлади. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.
Обелете лука, нарежете го с остър нож. Гъбите също нарежете с нож, но не на ситно. Намажете горещия тиган с олио, след това сложете първо лука, а след това след 3-4 минути гъби. Запържете гъбите с лука за 10 минути, докато цялата течност, която се съдържа в гъбите, се изпари. Охладете сместа от лук и гъби.
Нарежете киселата краставица на малки кубчета.
Настържете сиренето, най-добре използвайте малка или средна ренде.
Сварете яйцето на твърдо сварено, след това почистете и нарежете с нож.
Смесете всички съставки на салатата, добавете заквасена сметана към ястието и я осолете както искате.
Рецепта 2: Салата "Английска" с телешко месо
Невероятно вкусно ястие - салата "английски" с говеждо месо. Ще бъде особено добре, ако използвате сирене Сулугуни за тази салата, чийто кремообразен вкус ще направи ястието нежно. Разделете сиренето на фибри, както и варено говеждо месо.
Необходими съставки:
- Говеждо месо 200 грама
- Шампионки 300 грама
- Лук 1 брой
- Прясна краставица 1 брой
- Сирене Сулугуни 200 грама
- Пресен магданоз
- За дресиране на майонеза и заквасена сметана за дресинг, сол
Метод на приготвяне:
Сварете говеждото месо до омекване в подсолена вода. Охладете готовото месо и го разделете на тънки влакна на ръка.
Обелете лука, нарязайте на ситно. Измийте гъбите добре под течаща вода и нарежете едри. Загрейте тиган, намажете със слънчогледово олио, сложете лук и запържете за 3-4 минути, след което добавете нарязаните шампиньони към лука. Запържете сместа за около 10-12 минути, като бъркате непрекъснато. Охладете го.
Измийте краставицата и нарежете на кубчета.
Ръцете разделят сиренето сулугуни на влакна.
Измийте и нарежете магданоза с нож.
Смесете всички съставки, добавете майонезата и заквасената сметана, солта. Салата "Английска" с телешко е готова, но можете да я сервирате и след известно време.
Рецепта 3: Салата "Английска" с шунка
Салата "Английска" с шунка е вкусна поради нежността на основния месен компонент. Най-добре е да се даде предпочитание на нискомаслено разнообразие от шунка, като пилешко, тогава ястието няма да работи много мазно.
Необходими съставки:
- Нискомаслена пилешка шунка 300 грама
- Шампионки 300 грама
- Лук 1 брой
- Прясна краставица 2 броя
- Яйце 2 броя
- Твърдо сирене 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За дресинг - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Шунка нарязани на ивици
Обелете лука, нарежете го с остър нож. Гъбите също се нарязват с нож. Намажете тигана с олио, загрейте го, след това изсипете нарязания лук, подправете го за 3-4 минути. След това добавете нарязаните шампионки. Запържете гъбите с лука за 10-12 минути, докато се сварят. Охладете гъбите.
Измийте краставиците, нарязани на малки кубчета.
Сирене настържете, най-добре използвайте голяма ренде.
Сварете яйцето на твърдо сварено, след това почистете и нарежете с нож.
Смесете съставките, добавете заквасена сметана към ястието и осолете английската салата с шунка по ваш вкус.
Рецепта 4: Салата "Английска" със сулугуни и пармезан
Салата "Английски" изисква използването на сирене в рецептата, но значително ще промените и подобрите оригиналната рецепта, като добавите към салатата два сорта сирене. Нека един сорт е по-мек и нежен, а вторият - твърд и леко пикантен. Можете да използвате например сулугуни и пармезан.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Гъби 400 грама
- Лук 1 брой
- Маринована краставица 3 броя
- Яйце 3 броя
- Твърдо сирене 150 грама
- Слънчогледово олио за пържене
- За дресинг - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешкото филе, охладете и разглобете месото на фибри.
Нарежете обеления лук колкото е възможно по-малко; нарежете гъбите наполовина с нож. Намазваме тиган с червено нагорещено олио, слагаме лук, подправяме го за 3-4 минути, след което добавяме нарязани гъби в тигана. Запържете гъбите за около 10 минути, след това изключете котлона и оставете гъбите да изстинат.
Нарежете краставицата на малки кубчета.
Твърдото сирене трябва да бъде настъргано, а сулугуни да се раздели на ръка и фибри.
Сварете яйце с твърдо сваряване (за 8-10 минути във вряща вода), след това обелете черупката и нарежете с нож.
Смесете внимателно съставките на салатата, като постепенно добавяте заквасена сметана към английската салата, осолете ястието.
Рецепта 5: Салата "Английска" с нар
Салата "Английска" сама по себе си е доста необичайна, но добавяйки под формата на един от компонентите на семената на нар, ще направите това ястие още по-пикантно. За английска салата с нар е най-добре да използвате мариновани краставици и мариновани горски гъби.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 200 грама
- Мариновани гъби 200 грама
- Лук 1 брой
- Маринована краставица 2 броя
- Яйце 2 броя
- Сирене от всякаква твърда степен 150 грама
- Нар - половин плод
- За салатен дресинг - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешкото филе до омекване, след това го охладете и нарежете на кубчета.
Мариновани гъби, нарязани на филийки, краставици - нарязани на кубчета.
Обелете лука, след това го нарежете на тънки половинки.
Сирене настържете на средна ренде.
Варено яйце (сварете твърдо сварено в продължение на 8 минути във вряща вода), след което обелете черупката и нарежете с нож.
Смесете съставките, осолете ястието - салатата "Английски" е готова за сервиране!
Салати „Английски“ - тайните и съветите от най-добрите кулинари
Ако правите салата, използвайки постна шунка или пилешко филе, добавете шепа ядки към салатата, най-добре кедър или натрошени орехи.
Не подправяйте салатата "английска" майонеза, в противен случай тя ще се окаже твърде мазна. Използвайте заквасена сметана за дресинг или смес от майонеза със заквасена сметана.
