Оригинални салати - общи принципи на готвене
Ако искате да опитате нещо необичайно, но не знаете какво да измислите, опитайте да приготвите някаква оригинална салата. Всъщност в това няма нищо трудно, просто трябва да вземете такива съставки, които всички заедно дават много необичаен ярък вкус. Същността на оригиналните салати се състои в това, че компонентите, които са несъвместими на пръв поглед, в идеалния случай се сливат един с друг в едно изискано ястие. Например, можете да опитате пикантна месна салата с ароматен сос от ягоди, а месото в закуските върви добре с различни плодове (ябълки, круши, портокали, ананаси, грозде, кайсии, авокадо или манго), сини сливи, смокини и стафиди. Този вариант също е интересен: тандем с гъби и ананаси. Сладостта на ананаса много необичаен "бие" гъбен вкус. Като цяло експериментирайте, създавайте и изненадвайте семейството и приятелите си с вкусни, необичайни и оригинални салати!
Оригинални салати - приготвяне на продукти и ястия
За оригиналната салата се нуждаете от най-баналния набор от ястия: тиган за готвене на храна, тиган, ако трябва да пържите или задушавате всяка съставка, дъски за рязане, ножове, резачки за зеленчуци и белачки, ренде, гевгир и др. Те сервират ястието на чинии за сервиране, в малки чаши (ако говорим за оригиналната салата - коктейл), в тарталетки или „чаши“, направени от кора от плодове (портокали, грейпфрути или авокадо). Ако предястието се сервира на порции, е полезно такова полезно изобретение като пръстени за салата. С тяхна помощ лесно можете да оформите малка порция.
Приготвянето на продукти се състои в измиване на зеленчуци и сурово месо и по-нататъшна термична обработка: месото се вари или пържи, зеленчуците (ако се налага) се варят, задушават или пекат. Готовите продукти се нарязват на желаната форма.
Рецепти за оригинални салати:
Рецепта 1: Оригинална салата
Тази оригинална салата има и друго име - "Роял". Ястието се оказва много красиво и вкусно, не е срамно да го предлагате на гости, които внезапно се появиха внезапно. Особеността на тази закуска е, че най-обикновените съставки, които се използват за приготвяне на добре познатата салата от раци, се разреждат със сочен сладък портокал. Резултатът е напълно различно ястие!
Необходими съставки:
- Опаковане на раци от раци - 200 г;
- 4 пилешки яйца;
- 1 сладък портокал;
- Калайдисана царевица;
- Скилидка чесън;
- Лимонена майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
Яйцата, които се задушават. По това време нарязваме раковите пръчици на кубчета със среден размер. Почистваме портокала, разделяме го на филийки, отстраняваме филмите и костилките, нарязваме месото с остър нож на малки парченца. Твърдо сварените и охладени яйца почистете, нарежете на кубчета. Царевица изтича течност. Нарязваме ситно чесъна с нож. Поставете всички съставки в купа за салата, обличайте с майонеза и разбъркайте добре. Украсете ястието с кълнове от магданоз. Тази салата може да се сервира в тарталетки - ронливо тесто върви добре с нежния вкус на ястието.
Рецепта 2: Оригинална салата "Екзотика"
Особеността на тази оригинална салата е не само красив дизайн под формата на ананас, но и интересна комбинация от сочни плодове с пилешко месо. От най-обикновените продукти се получава истински кулинарен шедьовър!
Необходими съставки:
- Пилешки гърди със среден размер - 1 бр .;
- 4 пилешки яйца;
- Банка консервиран ананас (пръчици);
- Твърдо сирене - 150 г;
- 1 лук;
- Пълни орехи (обелени);
- Няколко пера от зелен лук;
- 2-3 изкуство. л. оцет;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Сварете пилето до готовност в подсолена вода, охладете и разглобете ръцете върху влакното. Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се маринова 10-15 в оцет. С ананас от консерви изсипете сока, нарежете баровете наполовина. Настържете сирене. Твърдо сварени и охладени яйца, нарязани на малки кубчета. Подреждаме цели орехи на половинки. Сега започваме да оформяме салатата "Exotica". Взимаме широко плоско ястие (за предпочитане овално) и подреждаме първия слой под формата на овал от половината от пилешкото месо на овала. Ние покриваме пилето с майонеза. Вторият слой се състои от половин кисел лук. Лукът слага половината от нарязаните яйца и покрива слоя с майонеза. След това идва половината ананас и тънък слой майонеза. След това направете слой от пълномаслено сирене (не намазвайте с майонеза). След това повтаряме всички слоеве на останалите им продукти: пиле, лук, яйца и ананаси (не забравяйте да ги намажете с майонеза). Запържете леко ядките и ги разпределете под формата на люспи от ананас. От перата на зеления лук направете горната част. Изваждаме салатата в хладилника и оставяме напоена. Бележка за домакинството: лукът не трябва да е много, в противен случай той ще убие вкуса на други продукти.
Рецепта 3: Оригинална салата с авокадо и цвекло
Такава оригинална салата с право може да бъде класифицирана като необичайни ястия, тъй като включва продукти, които не са съвсем съвместими на пръв поглед: авокадо, хрян, цвекло, оцет и сусамово масло. Резултатът е много ярка, вкусна и здравословна закуска.
Необходими съставки:
- Цвекло - 350 г;
- Сирене - 100 г;
- Авокадо - 1 бр .;
- Хрян - 1 ч.л;
- Зелена салата - 50 г;
- Семена от сусам - 2 ч.л .;
- Сусамово масло - 60 мл;
- Балсамов оцет - 5 мл;
- Лимонов сок - 5 мл.
Метод на приготвяне:
Сиренето, нарязано на малки парченца. Гответе цвекло до омекване, охладете и разтрийте на едро ренде. Почистете авокадото, нарежете го наполовина и отстранете костта. Нарежете месото на малки парченца. Поръсете авокадото с лимонов сок, така че плодът да не потъмнее. Листата от маруля се измиват внимателно. Приготвяме дресинга отделно: смесваме сусамовото масло с оцет и хрян. Разпределяме листа от маруля върху чинии за сервиране, смесено сирене и цвекло върху тях, отгоре - кубчета авокадо. Изсипете дресинга за салата и поръсете със сусамовите семена. Сервирайте веднага след приготвяне.
Рецепта 4: Оригинална салата "Мистерия"
Тази салата е интересна, защото всеки, който я опита, не може да отгатне съставките, които съставят ястието от първия път. Всъщност тук няма нищо сложно: само консервирана риба, целина и ябълка. И допълнете предястието печени орехи.
Необходими съставки:
- Банка тон в собствен сок;
- 4 стръка целина;
- 2 зелени ябълки;
- Орехи - 80 г;
- Майонеза - на вкус;
- зелени;
- Няколко чери домати.
Метод на приготвяне:
Моята целина и нарежете твърдите части, нарежете стъблата на малки парченца. Моите ябълки и нарязани на малки кубчета. Орехите нарежете с нож и запържете в сух тиган до приятен аромат. Отворете консервната кутия и разбийте съдържанието с вилица право в кутията със сока. Поставете всички продукти в дълбока купа, напълнете с майонеза и разбъркайте добре. По желание можете да добавите малко черен пипер. Сервирайте салатата по-добре на порции. За целта вземете пръстените за салата и оформете малък цилиндър на всяка чиния за сервиране. Всяка порция е украсена с половин чери домат и стрък зеленина.
Рецепта 5: Оригинална салата с пъдпъдъчи яйца, ракия и тигрови скариди
Невероятно вкусна, изискана, оригинална салата, която завладява с богат набор от деликатеси и необичаен коняков сос.
Необходими съставки:
- Белени малки скариди - 300 г;
- Тигрови скариди - 2-3 бр .;
- Студена пушена сьомга - 75 г;
- Пъдпъдъчи яйца - 6 бр .;
- Борови ядки - 25 г;
- 1 авокадо;
- Пекинско зеле - 120 г;
- Пресни краставици - 80 г;
- Коняк - 10 г;
- Доматен кетчуп - 70 г;
- Лимонена майонеза - 70 g.
Метод на приготвяне:
Запържете борови орехи до руменино състояние. Скаридите се варят около две минути. Авокадо мина, нарязани наполовина, отстранете костта и нарязайте плътта с остра лъжица. Нарежете авокадото на малки кубчета. Поставете кора отстрани. Сьомга нарязана на малки парченца, варени пъдпъдъчи яйца нарязани (2 яйца, заделени за украса). Краставиците ми и нарязани на малки кубчета. Обелете си зеле и нарежете на тънки панделки. Сгънете в купа коктейлни скариди, зеле, яйца, краставици, авокадо и сьомга. Готварски сос от кетчуп, ракия и майонеза. Залейте салатата със соса и разбъркайте добре съставките. Разстелете закуската в половинките от авокадо и украсете с борови ядки и тигрови скариди.
Оригинални салати - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Когато говорим за оригинални салати, те имат предвид не само необичайна комбинация от продукти, но и интересен начин на украса. Дори от най-обикновения Оливие можете да си направите оригинално ястие, ако не го сервирате просто в купа за салата, а декорирате красиво с фигурки, издълбани от зеленчуци или плодове, цветя от зеленина или други причудливи шарки. От всяка салата можете да създадете истинско произведение на кулинарното изкуство, ако поставите ястието под формата на красив плод, цвете, животно или друг предмет.
