Салата с масло - общите принципи на готвене
Изследвания на учени доказаха, че всеки ден е необходимо да се ядат 2 супени лъжици от всяко растително масло, за да се запази младостта и да се подобри мозъчната функция. Витамин F, съдържащ се в маслата, понижава нивото на холестерола в кръвта, а олеиновата киселина участва активно в обновяването на клетките. Ефектът обаче може да се постигне само при редовна употреба на растителни масла. В чистия си вид използването им е доста проблематично, затова различни салати с масло идват на помощ. Най-често срещаните масла за маса са, разбира се, слънчогледово, маслинено, сусамово, ленено семе, соя, царевица, мак, горчица, фъстъци и фъстъци. Сред другите ядливи масла могат да се разграничат камелина, арган, кокос, рапица, бадем и тиква. Лененото семе се счита за най-нискокалоричното от всички растителни масла и дори надминава рибеното масло по съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини. С него можете да готвите много здравословни диетични салати с масло.
Салатите с масло включват най-обикновените продукти, от които се правят майонезни салати: това са на първо място различни зеленчуци (домати, краставици, лук, репички, моркови, картофи, броколи, карфиол и др.), Месо съставки (шунка, пилешко, говеждо и други), морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), както и яйца, зелен консервиран грах, гъби, моркови на корейски, кисели краставици и някои плодове (ябълки, круши, авокадо, портокали, манго, киви).
Салатите с масло могат да се пълнят не само с един вид масло, но могат да се приготвят и със смес от две (или повече) масла. Например, зехтинът може да се смесва с горчица, фъстъци или сусам. На базата на всяко растително масло можете да приготвите вкусен сос за дресинг. За целта добавете нарязан чесън, черен пипер, натрошени ядки, билки, лимонов сок, соев сос, малко заквасена сметана и най-любимите подправки и подправки.
Салата с масло - приготвяне на храна и ястия
Салатите с масло се приготвят най-добре в дълбоки купи или купи за салата, тъй като е удобно да се смесват всички съставки с дресинга в тях, а освен това маслото в такива ястия не се разпространява. Сервирайте готовото ястие може да сервирате в чинии за сервиране или в малки купички. За да направите лека закуска, ще ви е необходим стандартен комплект ястия, включително малка купа, в която трябва да приготвите сос на базата на растително масло.
Приготвянето на продукти се състои в измиване на зеленчуци и по-нататъшното им рязане. Месото, яйцата и някои зеленчуци (например картофи) се варят, морските дарове се варят леко във вряща вода за 2-3 минути.
Рецепти за салата от масло:
Рецепта 1: Салата с масло
Тази лека зеленчукова салата с олио особено ще зарадва нежния пол. Съставът на ястието включва пресни зеленчуци, билки, маслини и скариди и цялото това здравословно изобилие от зехтин и лимонов сок е подправено.
Необходими съставки:
- Килограм малки обелени скариди;
- Пресни домати - 3-4 бр .;
- Пресни краставици - 3-4 бр .;
- 1 сладък пипер;
- Сирене "Бринза", "Фета" или друго мариновано сирене - 80 г;
- Маслини - 10-12 бр .;
- Копър и магданоз;
- Листа от маруля;
- 30 мл зехтин и лимонов сок;
- Сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Варени малки обелени скариди в подсолена вода за 1-2 минути. Доматите, краставиците и билките внимателно се измиват. Доматите нарязани на малки филийки. Краставиците, нарязани на тънки полукръгове (твърде дебелата кожа може да бъде предварително почистена). Нарежете маслините на парчета на малки пръстени. Листата от маруля разкъсват ръце под всякаква форма. сирене, нарязано на малки кубчета. Сложете скариди, домати, краставици, маруля, сирене и ситно нарязани зелени в купа. Залейте салатата с масло със смес от лимонов сок и зехтин и гарнирайте с резенчета чушка.
Рецепта 2: Салата с масло, китайско зеле и зеленчуци
Това предястие малко прилича на известната гръцка салата. Това включва домати, краставици, зеленина, маслини, а вместо листа от маруля се използва пекинско зеле.
Необходими съставки:
- 2-3 пресни краставици;
- 1 български пипер;
- 3-4 узрели домати;
- Пекин зеле - 160 г;
- Сирене или фета - 100 г;
- Малък куп копър;
- Маслини без костилки - 90-100 г;
- Сол - на вкус;
- Зехтин - 45-60 мл;
- Ябълков оцет - 15-30 мл.
Метод на приготвяне:
Зеленчуците и билките старателно се измиват в течаща вода. Краставици, нарязани на малки парченца. Български пипер нарежете наполовина, отстранете стъблото и семената, нарежете чушката на тънки ивици. Доматите нарязани на малки филийки. Нарежете маслините под формата на тънки колелца. Ситно котлет копър с нож. Поставете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте. Пекинското зеле се нарязва на тънки панделки и се разпределя върху зеленчуците. Изсипете оцет над оцета и добавете зехтин. Последният изложи нарязано сирене на малки кубчета. Всичко се разбърква и овкусява. Ако сиренето е твърде солено, не можете да добавяте сол.
Рецепта 3: Салата с масло, яйце и спанак
Това здравословно ястие може да се сервира като празнична трапеза, а за обяд - под формата на гарнитура към основното ястие. Картофите и яйцата, които съставляват салатата, правят салатата много подхранваща и питателна.
Необходими съставки:
- Картофи - 100 г;
- Листа на салата - 100 г;
- Спанак - 100 г;
- Чери домати - 100 г;
- Пилешки яйца - 4 бр .;
- 50 г зехтин и соев сос;
- Босилек и магданоз - за регистрация;
- Листа от мента - 7-8 бр.
Метод на приготвяне:
Гответе картофите до омекване в леко подсолена вода, но не прекалявайте. Почистете, охладете и нарежете на малки кубчета. Листата от маруля, спанакът и ментата са ми, нарязани на ситно (предварително извадете твърдите части от спанака). Черешата се измива и се нарязва на половинки. Яйцата се сваряват твърдо сварени, охлаждат се и се нарязват на ситно с нож. Поставяне на картофи, яйца, домати и билки в салата. Готвене на дресинг от зехтин и соев сос. Изсипете всички съставки с дресинга и разбъркайте добре. Сервирайте предястие: върху плоско ястие слагаме голям лист маруля, върху него ще сложим салата с масло. Украсете ястието с клонки босилек и магданоз. Необходимо е да се изчислят съставките, за да можете да направите салатата наведнъж и да я поднесете веднага на масата. Ако държите съда в хладилника, картофите ще потъмнеят и ще съсипе външния вид на закуската.
Рецепта 4: Салата с масло, зеле и зелен грах
Тази бърза лека салата с масло и зеле е особено добре да се готви през зимата, когато тялото няма витамини. Приготвянето на закуски ще отнеме не повече от 12-15 минути.
Необходими съставки:
- Бяло зеле - 250 г;
- Банка консервиран грах;
- 1 лимон;
- Сол и захар на вкус;
- Копър - няколко клонки;
- Зехтин.
Метод на приготвяне:
Измийте зелето ми и нарежете на ситно. Разстиламе в купа, добавяме захар и сол на вкус, леко размазани ръце, за да подчертаем сока. Добавете към зелето малко лимонов сок. Копърът се измива, нарязва се и се разстила към зелето. Хвърляме зеления грах в гевгир, декантираме течността и я слагаме в салатата. Напълнете продуктите със зехтин и разбъркайте добре. По желание можете да добавите малко черен пипер и лук, мариновани в оцет.
Рецепта 5: Салата с масло, шунка и круша
Освен шунка и круши, салатата включва и рукола, която е известна със своите стимулиращи апетита качества. Затова е особено добре да сервирате такава салата с масло за вечеря.
Необходими съставки:
- Шунка с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
- Рукола - 100 г;
- Борови ядки - 2 супени лъжици. л .;
- 1 сочна круша;
- Зехтин - 45 мл;
- Лимонов сок - 7 мл;
- Млян черен пипер.
Метод на приготвяне:
Шунка, нарязана на малки парченца Круша моя, чиста и нарязана на малки парченца. Разстиламе в купа за салата и веднага поръсваме с лимонов сок, за да не потъмнява. Запържете борови ядки в сух тиган до приятен златист цвят. Разстиламе шунка и борови ядки на круша. Готвене дресинг от зехтин, лимонов сок и черен пипер. Облечете ястието и разбъркайте добре всички съставки. Поръсете салатата с накъсана рукола отгоре и сервирайте веднага на масата.
Салата с масло - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да оставите салатата с масло да се окаже наистина вкусна и здравословна, трябва да проверите свежестта на маслото. Мъжкото масло има следните характеристики: горчивина, неприятна миризма, мътност и утайка. Между другото, когато избирате зехтин, трябва внимателно да прочетете етикета: често вместо пълноправен продукт, производителите предлагат смес от зехтин с всяко друго масло, процентното съотношение не е посочено.
