Пърженото пиле е комфортна храна за много хора, но прекалено хубавото нещо не винаги е ... добро нещо. Когато става дума за пиле, парчетата, които ядете и как те се приготвят, играят важна роля в това как те влияят върху вашето тяло и цялостното здраве.
Почти една трета от американските възрастни имат висок холестерол, а по-малко от една трета от тях го контролират. Контролирането на холестерола и предотвратяването му от прекалено високи изисквания изискват внимателна и здравословна диета, която може да бъде част от това, което пилето - внимателно подбрано и приготвено.
Опасности за здравето
Холестеролът е необходимо вещество и целият холестерол, от който се нуждаем, се произвежда от нашите тела. Но ние също получаваме холестерол от нашите храни, а именно животински продукти. Пилето, разбира се, е един от тези животински продукти и макар че има по-малко холестерол в сравнение с други мастни протеини - като бекон или пържоли с панделки с мазнини - той все пак допринася за нивото на общия холестерол.
Холестеролът и наситените мазнини повишават риска от сърдечни заболявания, според Американската асоциация на сърцето (AHA), въпреки че наситените мазнини се считат за по-важни от съдържанието на холестерол.
Това е всичко за Cut
Колко наситени мазнини и холестерол получавате първо в пилето зависи от това дали отстранявате кожата и след това от кое парче (или парченца) изберете. Нека да видим как се сравняват различните парчета на пилешко корито:
С нашето пиле, приготвено по същия начин, и месото, измерено в същите количества (100 грама), можем да видим, че гърдата съдържа най-малко количество холестерол. По принцип, домашните птици без кожа и разфасовки от бяло месо съдържат по-малко холестерол и наситени мазнини.
Какво за подготовка?
Така че знаем, че като цяло парче пилешка гърда съдържа по-малко холестерол, отколкото всяко друго рязане. Но пилето не се обслужва само по един начин. Ето как броят на холестерола варира в парче пилешка гърда (100 грама), на базата на различни препарати.
- Пържено с брашно: 89 mg
- Пържени с тесто: 85 mg
- Печена: 84 mg
- Задушени, без кожа: 77 mg
Както можете да видите, подготовката е от значение. Ако обикновено добавяте нещо към пилето си - като сос - холестеролът може лесно да се увеличи. Премахването на кожата ще намали количеството холестерол и мазнини, които приемате.
По същия начин вашите части са от значение. AHA препоръчва да се ограничи една порция до едва 3 унции, което е около половината от голяма пилешка гърда.
Намаляване на холестерола
Има няколко начина да намалите холестерола си и да знаете как да се наслаждавате на любимите си храни, като пиле, е само едно.
Според Мейо Клиника някои храни могат да работят за понижаване на холестерола ви по естествен начин. Чрез сдвояване на тези с случайно сервиране на пилешки гърди, бихте могли да сте на път към намаляване на броя на холестерола. Те препоръчват:
- храни с високо съдържание на фибри, като овесена каша
- риба
- орехи и бадеми
- авокадо
- зехтин
Управление на холестерола: Как бадемите могат да помогнат "
Салати, приготвени с листни зелени зеленчуци, нарязани авокадо, супена лъжица зехтин, изпъкнали над върха и 3 унции пилешки гърди на скара, не са просто вкусен обяд, а също и чудесен начин да подобрите сърдечно-съдовото здраве.
