Ядкови кнедли - Общи принципи на готвене
Вместо вредни и висококалорични торти и други сладки за десерт, можете да направите вкусни кнедли с ягоди. Ястието често е включено в менюто на децата, но това не пречи на удоволствието от дегустацията на кнедли и възрастни. За приготвяне на кнедли от ягоди можете да вземете пресни или замразени плодове. В последния случай трябва да вземете малко повече захар, защото кнедлите могат да се окажат малко кисели. Принципът на готвене е същият като при другите кнедли: първо пригответе тестото, след това разточете и изрежете халбите. Поставете плънката в средата (в случая ягоди) и затворете краищата. Кнедли могат да бъдат замразени или сварени веднага във вряща вода. При сервиране, готовите кнедли с ягоди перфектно се комбинират със заквасена сметана, сироп и пудра захар.
Кнедли с ягоди - приготвяне на храна и ястия
За готвене на кнедли с ягоди може да са ви необходими: тенджера, купа, чаша, точилка и гевгир. Можете да направите без тигана, варени кнедли в двоен котел или мултиварка.
Преди да започнете да готвите кнедли, трябва да подредите ягодите, избирайки само цели и неразградени плодове. Опашките трябва да бъдат откъснати, а прекалено големите плодове - нарязани наполовина. Брашното трябва да се пресява, а кефирът или млякото да се затоплят леко. Тази подготовка на продукти обикновено завършва.
Рецепти за кнедли с ягоди:
Рецепта 1: Кнедли с ягоди
Кнедли с ягоди - чудесно ястие за цялото семейство, което може да се приготви за обяд или вечеря. За пълнежа са ви необходими пресни ягоди, а самото тесто може да се готви във вода, кефир или мляко. Тази рецепта използва мляко.
Необходими съставки:
За теста:
- Брашно - 2 чаши;
- Яйце - 1 бр .;
- 100 мл мляко;
- 5 мл растително масло;
- Вода - 3 лъжици.
За пълнежа:
- Пресни ягоди;
- Захар - половин чаша;
- 0,5 чаени лъжички нишесте.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тесто:
Изсипете брашно в купа, направете дупка и разбийте яйце. Смесете вода и мляко в чаша и изсипете в брашното. Омесете тестото от съставките, ако се залепи, добавете още една лъжица брашно. Добавете масло към тестото и разбъркайте отново. Оставете за 30-40 минути.
Готвене на кнедли:
Бюст от ягоди, измийте и нарежете наполовина. Поръсете ягодите с нишесте. „Отпочинало“ тесто разточете и нарежете кръгчета. В средата на всяка изложете няколко половинки ягоди и поръсете със захар. Край плътно затворете. Можете да изпратите кнедли с ягоди във фризера или да се вари във вряща вода.
Рецепта 2: Кнедли с ягоди в бавна готварска печка
Домакините, които имат бавна готварска печка, отдавна са преминали към готвене на почти всички ястия в този удобен уред. Кнедли с ягоди в бавна готварска печка не се разпадат и са много красиви и спретнати.
Необходими съставки:
За теста:
- Брашно - 2-3 чаши;
- яйце;
- Малко повече чаша кефир;
- Захар - две лъжици;
- Мая - 1 ч.л;
- Малко сол.
За пълнежа:
- Пресни ягоди;
- Захар.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тесто:
Кефирът разбийте с яйцето, захарта и солта. Изсипете брашното и добавете маята. Омесете тестото и оставете на топло място за 1-1,5 часа.
Варене на кнедли:.
Измийте горски плодове, изберете хвости. Прекалено големи ягоди, нарязани наполовина. Разточете тестото и нарежете кръгчета. Поръсете всеки кръг със захарта и наредете плодовете. Краищата са плътно съединени. Кнедли с ягоди, замразете или заври и сервирайте веднага на масата. При сервиране поръсете с пудра захар или изсипете заквасена сметана.
Рецепта 3: Кнедли с ягоди на водата
Много прост начин за готвене на кнедли с ягоди. За теста се нуждаете от минимално количество съставки, а за пълнежа - само пресни ягоди и захар. Малко усилия и време - и вкусна почерпка за цялото семейство е готова!
Необходими съставки:
За теста:
- 2 чаши брашно;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. сол;
- Една и половина чаши вода.
За пълнежа:
- 600 грама ягоди;
- Захар - 3-4 лъжици.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тесто:
Пресейте брашно в купа и направете кладенче. Разбийте яйцата там, добавете сол и налейте вода. Омесете тестото и оставете за известно време.
Готвене на кнедли:
Ягодите се къпят, измиват и подбират „опашки“. Сложете в купа и поръсете със захар, извадете за 20 минути в хладилника. Хвърлете ягодите в гевгир и прецедете сока. Тестото тънко разточете и нарежете квадратчетата. Поставете пълнежа в центъра на всеки квадрат и сгънете тестото в триъгълник, закрепете краищата заедно. Сварете кнедли във вряща вода до готовност, изсипете върху слятия сок и украсете с листа от мента.
Кнедли с ягоди - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Най-важното в процеса на готвене на кнедли с ягоди е да разточите правилно тестото. Той не трябва да е прекалено тънък (при готвене може да изтече пълнежа), но не и дебел (кнедли ще се окаже груб).
