Чийзкейки в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
С появата на бавната готварска печка процесът на готвене на много ястия стана много по-опростен. В това прекрасно устройство можете да готвите почти всичко: от първия курс и завършва с печенето. Чийзкейк - не е изключение. Простотата на готвене на чийзкейк в бавна готварска печка не е основното предимство. Основното предимство на този метод е, че ястието е много по-полезно. Чийзкейците в бавна готварска печка могат да се пекат в различни режими. Ако използвате "печенето", купата се омаслява и разстелете изварата "банички". И ако правите чийзкейк в режим "пара", ястието също ще бъде нискокалорично. Във всеки случай чийзкейките в бавна готварска печка се пекат равномерно и никога не изгарят.
Тестото за изварата се прави по най-обичайния начин: изварата се смесва със захар, яйце и малко количество брашно. Вместо последната съставка можете да използвате грис. И ако разточите сирници в грис, те се оказват с хрупкава коричка - почти като в тиган. По желание в масата на изварата може да се добавят стафиди, какао, настъргани моркови или плодове. Готовите чийзкейки могат да се сервират със заквасена сметана, парченца плодове, конфитюр, кондензирано мляко или пудра захар.
Чийзкейки в бавна готварска печка - приготвяне на храна и ястия
За да готвите чийзкейки в бавна готварска печка, пригответе дълбока купа за извара маса, супена лъжица, вилица и пасатор (можете да използвате и пасатор). Тенджерата на мултиварката трябва да се намаже, ако чийзкейците се приготвят в режим „печене“ или се напълнят с вода и се напълнят на скарата (ако изварата се приготвя в режим „пара“).
Твърде мократа извара трябва да бъде окачена на марля, за да се прецеди излишната течност, сухото извара може, напротив, да бъде овкусено със заквасена сметана или мляко. За плодови извари е необходимо да подготвите плодовете: измийте ги, обелете и нарежете.
Рецепти чийзкейки в бавна готварска печка:
Рецепта 1: Чийзкейк в бавна готварска печка
За готвене на чийзкейк в бавна готварска печка се вземат същите продукти, както за чийзкейки в тиган. Единствената разлика е в метода на топлинна обработка. Несъмнено чийзкейкът в бавна готварска печка е много по-полезен от пържените изварени чийзкейки. Готвенето на чийзкейк може да бъде в различни режими, тази рецепта използва опцията "на пара". Изварата е по-добре да използвате мазнини.
Необходими съставки:
- Извара - 320 г;
- Брашно - няколко лъжици (в зависимост от съдържанието на мазнини и "сочност" на изварата;
- Пилешко яйце;
- Захар - на вкус (1,5-2 лъжици);
- сол;
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Ако изварата е твърде мокра, можете да я окачите в тензух и да оставите течността да се отцеди. Разбийте яйце в купа с извара, добавете малко захар на вкус, малко сол. Намачкайте първо изварата с вилица, за да разбиете големи бучки, след това разбъркайте с лъжица. Добавете малко брашно (трябва да гледате, че консистенцията не е станала прекалено гъста). Омесете тестото за нашите чийзкейки в бавна готварска печка. Извайвам от масата на малки питки, подобни на банички. Налейте гореща вода в бавната готварска печка (приблизително до средата), поставете решетката за задушаване. Намажете решетката. Внимателно разпределете чийзкейк, оставяйки малки разстояния между краищата. Задаваме режим на пара на 15 минути (или повече, в зависимост от размера на чийзкейк). Залейте готовите питки със сирене със заквасена сметана или сладко.
Рецепта 2: Сирене с черни боровинки в панировка
Обикновените чийзкейки ще станат много по-вкусни, ако ги оварите в паниране преди печене. В допълнение, той използва ванилин, което прави изварата палачинки много ароматни и апетитни. В мултикукър тортата със сирене обикновено е мека, но панирането ще ги направи хрупкави.
Необходими съставки:
- Сирене извара - 260 г;
- Брашно - от окото;
- Захар - на вкус;
- сол;
- яйце;
- грис;
- Растително масло;
- Ванилин.
Метод на приготвяне:
Разстелете извара в купа и омесете с вилица, така че да няма нито една голяма бучка. Разбийте яйцето в купа, добавете малко захар. Всички се смесват и се добавят няколко лъжици брашно. Ако тестото за чийзкейки се оказа твърде гъсто, можете да добавите малко заквасена сметана. Правим малки питки от тесто и ги навиваме на грис. Включваме бавната готварска печка в режим „печене“ за 5 минути, така че чийзкейците веднага да започнат да се пекат, без да губят време за загряване. Ние покриваме купата с масло и разпределяме изварата. Гответе от всяка страна за 8-10 минути. Сирените торти, приготвени по този начин, са идеални за бебешка храна.
Рецепта 3: чийзкейк в бавна готварска печка без яйца
Оказва се, че вкусни чийзкейки могат да се приготвят без яйца. Тази рецепта описва метод, при който за приготвяне на извара се използват само брашно, захар и извара.
Необходими съставки:
- Килограм извара;
- 2-3 лъжици грис;
- Захар - няколко лъжици;
- Малко брашно;
- Ванилин.
Метод на приготвяне:
Смесете извара със захар, ванилия и грис. Оформяме малки "банички" и ги навиваме в брашно. Намазваме купата с мултикукър с масло, слагаме там изварата. Задаваме режима на "печене" за 10 минути, след което обръщаме чийзкейците и задаваме режима "печене" за още 10 минути. Готовите чийзкейки могат да се сервират със заквасена сметана.
Рецепта 4: Чийзкейки в бавна готварска печка с банан.
Бананови чийзкейки в бавна готварска печка - чудесен вариант за вкусна и здравословна закуска. Тази рецепта си струва да се помни на всички, които са на диета, както и на майките на прекрасни деца. Тиган със сирене в саксия с банан е баничка за бързо хранене, която може да се направи от минималното количество съставки.
Необходими съставки:
- Малък пакет извара;
- Малко брашно;
- Банан - 1-2 бр .;
- Пилешко яйце;
- Захар - една и половина до две лъжици;
- Масло;
- Тесто за печене на прах.
Метод на приготвяне:
Смесете изварата със захарта и малко количество сол. Смесете извараната маса с яйцето и брашното. Загряваме бавната печка в режим "Печене". Намажете купата с растително масло. От масата на изварата направете малки питки. Оваляйте изварата в брашно, печете от всяка страна за 5-7 минути.
Чийзкейки в бавна готварска печка - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Сиренето първо трябва да бъде омесено правилно. Не е позволено да има големи чийзкейки в тестото;
- След като купата се намаже с олио, бавната котлон трябва леко да се загрее. Не е необходимо да се оформят питки със сирене в неотоплен мултикукър;
- За да сте сигурни, че чийзкейки в бавна готварска печка не се разпадат, не трябва да приемате твърде сурово извара. Някои добавят прекалено много брашно, за да се сгъсти, но това не е изходът. Производителите на извара не се разпадат, но се оказват твърде трудни;
- За да се направи чийзкейкът в бавна готварска печка въздушен и пухкав, изварата се препоръчва предварително да се смила през сито;
- Не добавяйте прекалено много захар в тестото, чийзкейкът ще поддържа лоша форма и дори може леко да изгори. По-добре е да сложите по-малко захар и да изсипете готовия сос от сладки плодове syrniki. От излишък от яйца, тестото също ще бъде прекалено тънко и производителите на извара ще се „размажат“;
- Мастната извара може да бъде всяка, стига продуктът да е свеж.
