Киселото мляко се е превърнало в лека закуска за много хора, защото съдържа полезни пробиотици, е чудесен източник на протеини и витамини, има ниско съдържание на захар и ни задържа. Но може ли да помогне и за понижаване на нивата на "лошия" холестерол?
Може ли кисело мляко да понижи холестерола?
Няколко изследвания са изследвали ефекта от яденето на кисело мляко върху нивата на холестерола.
Изследване от 2013 г., свързано с консумацията на кисело мляко, до нивото на здравословно кръвно налягане и холестерол. В проучването, ядещите яйца изглежда имат по-добър метаболитен профил от тези, които не ядат кисело мляко. Това означава, че те имат по-нисък индекс на телесна маса (BMI), обиколка на талията, както и по-ниски нива на триглицериди, глюкоза на гладно и инсулин и кръвно налягане. Те също така показват по-високи нива на липопротеини с висока плътност (HDL) или "добър" холестерол.
Други проучвания свързват способността на киселото мляко да намали холестерола до пробиотичното му съдържание, като например установяването на британското проучване, че две дневни дози пробиотик понижават ключовите молекули, носещи холестерол в кръвта, както и нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) или "лош" холестерол. Проучването не е в състояние да определи дали положителните ефекти се дължат на самите пробиотици или на самия кисело мляко или на комбинация от двете.
Знайте вашето кисело мляко
Въпреки че тези открития, свързани с способността на киселото мляко да понижават холестерола, по никакъв начин не са окончателни, няма никакво съмнение, че някои други ползи за здравето при яденето на кисело мляко. Това е чудесен източник на здравословни пробиотици, жизненоважни хранителни вещества и витамини и протеини за изграждане на мускули.
Научете ползите за здравето на гръцкото кисело мляко "
Първо, обаче, е важно да се разберат разликите в типовете кисело мляко. Някои са натоварени със захар и това определено не е добро за нас. Докато някои хора настояват, че пълномасленото кисело мляко е най-добро, има сортове без мазнини или 2 процента мазнини (мазнините могат да повлияят и на нивата на холестерола).
Единична чаша обикновен кисело мляко, направено от пълномаслено мляко, съдържа:
- 104 калории
- 7,9 грама захар
- 5,5 грама мазнини
Хвърлете в някои плодови вкусове и гледате:
- 194 калории
- 19,4 грама захар
- 5,7 грама мазнини
Обратно, една и съща порция грозде от чисто грозде съдържа:
- 100 калории
- 5,5 грама захар
- 0,7 грама мазнини
Обърнете внимание, че захарта в обикновените кисело мляко идва от лактозата, захарта, която естествено се съдържа в млякото. Сравнете това с плодовото кисело мляко, което съдържа около 12 грама добавена захар, с изключение на натуралната млечна захар. Това е една пълна чаена лъжичка захар, добавена към тази сервираща кисело мляко! Кое кисело мляко е точно за вас? Всичко, което изглежда прекалено сладко, за да е вярно, може да бъде повече от десертно отношение, отколкото храна или закуска.
Според Кливланд Клиника, обикновеното кисело мляко е най-здравословен избор, независимо дали е оригинален или гръцки стил. Гръцкото кисело мляко съдържа повече протеини, което ви позволява да се чувствате по-пълни за по-дълго време, но и двата вида кисело мляко имат голямо съдържание на белтъчини, пробиотици и калций.
Ябълките от плодове на дъното, от друга страна, са склонни да включват допълнителни калории и често съдържат повече от три пъти количеството добавена захар като обикновени сортове.
12-стъпково ръководство за намаляване на приема на захар "
Здравословно кисело мляко?
Вместо да купуват ароматизирани кисело мляко, които могат да имат прекомерна захар, добавена към тях, много хора са открили интересни начини за ароматизиране на обикновени сортове кисело мляко. Добавете пресни плодове, сушени плодове или малко количество друг подсладител. Дори ако добавите захарен подсладител, като мед или агаве нектар, най-вероятно няма да добавите толкова, колкото и при производството на киселото мляко. Също така има напитки от кисело мляко, които са като гладки и предлагат различен начин за консумация на кисело мляко. Отново обръщайте внимание на съдържанието на захар.
Дали киселото мляко може действително да понижи холестерола може да не е ясно, но киселото мляко несъмнено има многобройни ползи за здравето.
