Скумрия с картофи - общите принципи на готвене
Скумрия с картофи е сърдечно, питателно и много вкусно ястие за всеки ден. И ако проявите малко въображение и добавите зеленчуци, гъби или сирене, за празничния празник ще излезе прекрасно лакомство. Скумрия с картофи, като правило, се пече във фурната във фолио или торбичка, можете да използвате бавната готварска печка.
Същността на приготвянето е съвсем проста: подготвеният труп и картофи се подреждат във форма или върху фолио, подправят се с подправки и се изпращат да се пекат 30-40 минути. Лукът и лимонът също се добавят към рибата и картофите. Оказва се много вкусна скумрия с картофи заедно с домати и чушки. Ако искате ястието да се окаже със златисто кафява коричка, можете да изпечете рибата с майонеза или сирене.
Скумрия с картофи - приготвяне на храна и ястия
Скумрия с картофи се приготвя доста лесно, като повечето време е необходимо за приготвяне на съставките. Като начало ще се заемем с риба: ще размразим, ще изрежем вътрешните органи, ще отрежем главата, опашката и перките. Изплакнете трупа с течаща вода. Можете да нарежете рибата на порции или да изпечете цели картофи. И можете да направите няколко разреза (не напълно) и да поставите в тях домати, лук и лимон.
Приготвяме зеленчуците както обикновено: обелваме и нарязваме картофите (за риба - на големи филийки), нарязваме лука на половин пръстени. Ако се използват домати и лимон, нарежете ги на тънки полукръгове. Чушките могат да бъдат нарязани на ивици. Някои рецепти за скумрия с картофи използват гъби: те трябва да бъдат измити и нарязани на едро. За скумрия с картофи под сирене кора, грубо разтривайте сиренето.
От чиниите ще ви трябва дъска за рязане, остър нож, тенджера за готвене на картофи, съд за печене във фурната (можете да вземете силиконов такъв) или лист за печене с високи страни, купа за риба за мариноване. Пригответе също фолио или "ръкав".
Рецепти от скумрия с картофи:
Рецепта 1: Скумрия с картофи
Гответе скумрия с картофи във фурната за вечеря. Ястието е невероятно вкусно и водно с уста. Всички компоненти са правилно изпечени и наситени един с друг сок и аромат. Добавете малко чесън за пикантност и домати за сочност.
Необходими съставки:
- Картофи - колкото искате;
- скумрия;
- лук;
- лимон;
- Няколко домата;
- чесън;
- сол;
- Пепър.
Метод на приготвяне:
Нарязваме рибата, изрязваме вътрешностите, отрязваме главата и опашката. Изплакнете труповете и нарежете на порции (но не напълно). Трупът трябва да остане непокътнат, но с разфасовки за останалите съставки. Няколко скилидки чесън се прекарват през преса, сол и черен пипер. Натрийте рибата си с чесновата смес, оставете да се маринова за половин час. Обелете и нарежете картофите на едри филийки. Напълнете с вода, сол, варете след като заври 8 минути (за аромат, можете да хвърлите дафинов лист). Изцеждаме вода от картофи.
Нарязваме лука на полукръгчета, доматите и лимона на тънки полукръгове. Взимаме голям лист за печене с високи страни, намазваме го, слагаме картофите. Между картофените клинове разстиламе рибата. В рибните слотове слагаме лимон, лук и домати. Напръскайте целия състав с растително масло. Картофите могат да бъдат малко пипер. Изпратете във фурната за 35 минути. При сервиране украсете с пресни билки.
Рецепта 2: Скумрия с картофи в бавна готварска печка
Рецептата ще ви каже как бързо и вкусно да сготвите скумрия с картофи. За домакините с бавна готварска печка изобщо няма да е трудно. Устройството ви позволява веднага да приготвите както основното ястие, така и гарнитура към него. Рибата със зеленчуци от мултикукър запазва всички полезни свойства и е подходяща за диетична храна.
Необходими съставки:
- скумрия;
- картофи;
- лук;
- пипер;
- сол;
- зелени;
- Моркови.
Метод на приготвяне:
Първо нарязваме рибата: размразяваме, отрязваме главата, опашката и перките, както трябва да изплакнем в течаща вода. Нарязваме трупа на порции. Разтрийте всяко парче със сол, черен пипер или смес от подправки за риба. Обелете и нарежете картофите на филийки. Нарежете морковите на кръгчета, лука нарежете на ситно. Купата на мултикуксора се намазва леко с олио. Първо разпределяме зеленчуците, после рибата. Добавете малко вода. Готвене в "печенето" 30-40 минути. В процеса на готвене наблюдаваме водата - ако е необходимо, добавяме още малко. Готова скумрия с картофи, сервирана с нарязани билки.
Рецепта 3: Скумрия с картофи и гъби
Универсална рецепта, според която можете да приготвите обикновена обилна вечеря или празнично ястие. Всички компоненти са перфектно комбинирани помежду си, въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че гъбите не са много подходящи за скумрия. Удивете вашите гости и близки с такъв кулинарен шедьовър!
Необходими съставки:
- скумрия;
- гъби;
- копър;
- сол;
- Пепър.
Метод на приготвяне:
Първо, подгответе скумрията: размразете, изкормете, отрежете главата и опашката. Изплакнете старателно трупа отвън и отвътре. Измийте шампиньоните, нарязани на плочи. Обелете картофа, нарежете на филийки. Взимаме фолиото, разпределяме картофите и гъбите, разпределяме рибата между тях. Посоляваме и пиперме всички съставки на вкус, пълним рибата с гъби и картофи, колкото те прилягат (оставете сложете една до друга). Поръсете с нарязан копър. Плътно увийте фолиото. Слагаме го във фурната, след половин час можете да отворите фолиото, така че ястието да се покафенее отгоре. След 10 минути изключете огъня, оставете за известно време да „достигне“.
Рецепта 4: Скумрия с картофи и сирене
Рибата и зеленчуците са покрити с вкусна сирене кора - оказва се много нежно и апетитно. Такава рецепта може спокойно да се сервира като празнична трапеза и за обикновена семейна вечеря.
Необходими съставки:
- Лукът;
- скумрия;
- Сладък пипер - 2 бр .;
- лимон;
- Картофи - 8-9 бр .;
- Твърдо сирене -230 г;
- сол;
- пипер;
- Масло.
Метод на приготвяне:
Първо обработваме рибата: ще я размразяваме, изкормваме, отрязваме главата, опашката и перките. Обелете и нарежете картофите на едри филийки. Напълнете с вода и варете, докато се свари наполовина, сол с вода. Нарязваме труповете риба на порции, търкаме с подправки. Оставете 15 минути нататък. Нарязваме лука на половин пръстени, лимона - филийки. Вземете две зърна чушки, извадете семената, нарязани на ивици. Покриваме листа за печене с фолио, нареждаме картофите, между тях - мариновани парчета риба. Картофите са малко пипер. Разпределете отгоре лимон, лук и черен пипер. Разтопете маслото, поливайте го със зеленчуци (рибата не е необходимо - вече е мазна). Печете за половин час във фурната. Изваждаме листа за печене, поръсваме настърганото сирене с картофи и картофи. Изпратен във фурната за още 10-12 минути. При сервиране украсете с пресни билки.
Рецепта 5: Скумрия с картофи и майонеза
Мазна риба и дори майонеза ... "Прекалено високо съдържание на калории" - мнозина ще мислят. Но колко вкусно е! Понякога можете да се почерпите с такъв деликатес. Или поне зарадвайте домакинството с такъв вкус.
Необходими съставки:
- скумрия;
- картофи;
- майонеза;
- сол;
- пипер;
- Лук.
Метод на приготвяне:
Размразете рибата, отстранете вътрешностите, отрежете главата и опашката. Измиваме го правилно. Нарежете картофите на филийки. Лукът нарязан на половин пръстени. Нарежете трупа на порции, сложете в купа с лука, разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да се маринова за 20 минути. Разстелете картофи с риба и лук, залейте обилно с майонеза, разбъркайте. Все още можете да добавите малко сол и черен пипер. Намажете формата, напълнете с картофи и риба, поставете във фурната. Печете за 40-45 минути. При сервиране поръсете с билки.
Скумрия с картофи - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Преди печене скумрията се препоръчва да се маринова 15-20 минути. За да направите това, можете да вземете специални подправки за риба или чесън със сол и черен пипер;
- ако искате скумрията с картофи да покафенява добре, разгънете фолиото 10 минути преди края на готвенето;
- картофите се приготвят малко по-дълго от рибата. Следователно, преди печене, картофите могат да се варят в подсолена вода до готовност наполовина;
- за да направите зеленчуците по-нежни и по-сочни, можете да ги залеете с топено масло;
- не забравяйте да изрежете черни филми от риба.
