Ако искате да приготвите вкусна салата с червена риба, най-добре е да вземете пресни зеленчуци като помощни компоненти. Доматите вървят добре със сьомгата - както по отношение на качеството, така и на вкуса.
Доматите са богати на калий, магнезий, ще ви дадат витамини А, а Б. Рибата е основен елемент на храненето както за възрастни, така и за деца, и особено ако е червена риба.
Сьомгата е полезна под всякаква форма, както пържена, така и варена или печена. Но осолената сьомга е особено полезна. В тази форма всички витамини и минерали се задържат изцяло в рибата, която частично се разлага по време на термична обработка. Така че, ако решите да готвите салата със сьомга и домати, най-добре е да вземете прясна, след като я обелите.
В допълнение към доматите почти всички видове зеленчуци са добре комбинирани с риба - краставици, авокадо, чушки, кисели сортове ябълки. Също така, яйца и морски дарове се добавят към такава салата.
Кой е най-добрият сос за обличане със салата от сьомга и домати? Откажете закупената майонеза - тя е тежка на вкус и възприятие и не е полезна. По-добре е да приготвите сами дресинга, като комбинирате млечни продукти, билки и ядки.
Салата със сьомга и домати - приготвяне на храна и ястия
Започнете с готвене на рибата. Най-евтиният начин да закупите свеж продукт. Първо, гарантирано ще получите незамърсена и нестарела сьомга, и второ, спестявате. Ако сте купили цяла риба, след това отделете опашката и главата, отрежете корема и извадете вътрешностите. След това издърпайте билото и вземете костите, отстранете кожата. Ще получите два слоя филе. Солената сьомга е проста: трябва щедро да поръсите месо със сол и да поставите в хладилник за два часа. След това измийте рибата и можете да я използвате за ястието.
Подходяща ли е прясно замразената сьомга за салата? Разбира се! Най-често такава риба се продава под формата на пържоли. Оставете продукта да се размрази, след това отделете костите и кожата от месото. Осолете сьомгата по горната схема.
Доматите не се нуждаят от специална подготовка. Най-добре е да ги обелите, тогава те ще бъдат по-нежни. Най-лесният начин да направите това е чрез изливане на вряла вода върху домати. Нарежете доматите за салата на кубчета или филийки.
За да сервирате салата, използвайте красиви ястия, за предпочитане от стъкло, така че гостите да видят естетическата привлекателност на ястието. Можете също така да сервирате салата на порции, на широки купи.
Рецепта 1: Сьомга с доматена салата
Ще ви предложим най-простата рецепта за салата, състояща се от само три компонента - риба, домати и сирене фета. Можете напълно да замените Фета с Филаделфия и в двата случая сиренето ще трябва да бъде нарязано на кубчета.
Как да подправим такава салата? Тъй като съставките са доста мазни, най-добре е да направите лек сос. Използвайте кисело мляко, заквасена сметана и соев сос за него. Предимствата на тази салата са, че се приготвя бързо, но не е необходимо да я оставяте да вари. Сервирайте на широки плоски чинии.
Необходими съставки:
- Солено рибно филе - 260 gr.
- Меко сирене - 230 гр.
- Домати - 2 бр.
- Кисело мляко - 3 супени лъжици. (естествени и неподсладени)
- Соев сос - 1,5 с.л.
- Сусамово семе - 1 ч.л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете рибата на средни по големина кубчета.
- Нарежете сиренето на големи кубчета.
- Извадете корите от доматите и ги нарежете.
- Комбинирайте кисело мляко и соев сос.
- Внимателно разбъркайте съставките (за да не се разпадне сиренето), подправете със сос и поръсете със сусамово семе.
Рецепта 2: Сьомга с пролетна сьомга и домати
За това ястие ще ви трябват пресни сезонни зеленчуци - домати, краставици, чушки. Салата ще се окаже много привлекателна на външен вид, със свеж ярък вкус.
Обърнете внимание на зареждането с гориво. Сосът трябва да се окаже мек, но умерено мазен, тъй като в салатата има много „воднисти“ зеленчуци. За дресинг смесете заквасена сметана, майонеза и натурално кисело мляко в равни пропорции, като добавите нарязан копър.
Необходими съставки:
- Български пипер - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Солена сьомга - 240 gr.
- Кисело мляко - 1 супена лъжица.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица
- Майонеза - 1 супена лъжица.
- Пресен копър
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Извадете корите от краставицата и я нарежете на дълги филийки.
- Сварете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на едри парчета.
- Обелете сърцевината от пипера и нарежете зеленчуците с дълга сламка.
- Нарежете рибата на малки кубчета.
- Натрошете зелените на ситно. Комбинирайте майонеза, кисело мляко и заквасена сметана, добавете копър, сол.
- Разбъркайте съставките и подправете със соса.
Рецепта 3: Сьомга с домат и царевица
Друга красива комбинация от съставки ще ви даде великолепно и ароматно ястие. Използвайте консервирана царевица и кисела ябълка за салата.
Необходими съставки:
- Консервирана царевица - 170 гр.
- Домат - 1 бр.
- Ябълка - 1 брой (сортове "Семиренко")
- Солена сьомга - 310 гр.
- Пресен магданоз и копър
- Крем - 30 gr.
- Майонеза - 4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Нарязваме ситно магданоза и копъра, комбинираме в блендер със сметана и майонеза.
- Обелете ябълката, извадете сърцевината и нарежете на тънки филийки.
- Изцедете сока от царевицата.
- От домата трябва да премахнете кожата, след това да нарежете на кубчета.
- Нарежете рибата на големи парчета.
- Смесете риба с ябълка, домат и царевица и подправете със зелен сос.
Рецепта 4: Салата със сьомга и домати с авокадо
Авокадото е здравословен плод, който не е много популярен в нашата кухня. Това се случва само поради причината, че не всички домакини имат идея къде да добавят този вид круша и как да я комбинират с други съставки.
Авокадо върви добре с всички морски дарове и особено със солена риба. Ще бъде много вкусна салата с риба, домати и крема сирене. Преди сервиране е по-добре да оставите такова ястие да се вари в хладилника за около час.
Необходими съставки:
- Леко осолена риба - 320 гр.
- Авокадо - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Крема сирене - 1 бр.
- Кисело мляко - 4 супени лъжици.
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Орех - 50 gr.
Метод на приготвяне:
- Отделете авокадото от костилката, извадете пулпата и я настържете.
- Обелете доматите и нарежете на малки кубчета.
- Решетка от крема сирене
- Нарежете сьомгата.
- Смесете майонеза и кисело мляко с ядки в блендер.
- Комбинирайте всички съставки с дресинга.
Рецепта 5: Салата с листна сьомга и домати
Това ястие е доста просто за приготвяне, но можете спокойно да го поднесете на празничната трапеза на изтъкнати гости. Тайната на салатата се крие в добре подбраните съставки, както във вкуса, така и в цветовата комбинация.
Постелете добре всеки дресинг за салата с дресинг от ядки. Ястието ще се окаже по-вкусно, ако го оставите да вари за два до три часа.
Необходими съставки:
- Солена червена риба - 250 gr.
- Яйце - 2 бр.
- Пресни домати - 2 бр.
- Скариди - 220 гр.
- Домати - 2 бр.
- Пармезан - 140 гр.
- Орех - 40 gr.
- Борова ядка - 40 gr.
- Кисело мляко - 5 супени лъжици.
- Майонеза - 3 супени лъжици
Метод на приготвяне:
- Сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути. Охладете и отстранете черупките.
- Нарежете рибата на малки кубчета.
- Обелете доматите и нарежете на тънки филийки.
- Сварете яйцето силно. Почистете и отделете белтъците от жълтъците. Настържете.
- Настържете сирене.
- Смелете борови ядки и орехи в блендер, добавете майонеза и кисело мляко.
Първият слой салата е яйчен белтък. Намажете го с дресинг. Вторият слой е риба, превръзка. След това наредете доматите, соса, скаридите, яйчния жълтък. Разпръснете жълтъка с останалите сосове и поръсете с настърган пармезан.
Салата със сьомга и домати - тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни специалисти
Ако приготвяте бутер салата със сьомга и домати, не забравяйте да я оставите да вари. Ако просто смесите съставките, тогава можете да сервирате ястието веднага след готвене.
Салата ще бъде необичайна дори с обичайните съставки, ако експериментирате с дресинга. Какви съставки се използват най-често в хай кухня? Това са ориз и балсамов оцет, френска зърнена горчица, кисело мляко, заквасена сметана, сметана, соев сос, босилек и риган, индийско орехче, билки, сусам, ядки.
