Свинското и доматите са чудесна комбинация от продукти: вкусни, здравословни и красиви. Основното нещо е да не разваляте месото, да не го сушите, да не го добавяте и тогава свинското с домати е отлично!
Свинско с домати - общите принципи на готвене
Свинското с домати се приготвя главно от фино фино с ниско съдържание на мазнини, но можете да използвате ребра. Доматите ще направят месото сочно и невероятно вкусно, а билките, билките и подправките ще добавят ароматно докосване. Месото може да бъде задушено, печено или печено във фурната.
Пържено свинско с домати се приготвя от филе. Месото се нарязва на малки парчета и се пържи с добавяне на домати и зеленчуци. Може да се маринова предварително.
Свинско с домати яхния в сос, направен от домати, билки, билки и подправки. За да направите това, зеленчуците и билките ситно нарязани, пържени и в последния ред добавете нарязани домати. Месото се пържи, залива се със сос и се задушава до готовност.
Преди печене свинското месо се маринова или се използва прясно месо. Печете месото може да бъде твърдо парче или нарязано на парчета. За да е свинско месо по-нежно, може леко да се отблъсне. Месото се пече с майонеза, кетчуп, зеленчуци и дори плодове. Свинското месо във фурната може да се готви в ръкава, в този случай месото ще се пече в собствен сок и ще бъде още по-нежно и ароматно.
В тази статия сме събрали най-интересните рецепти за готвене на свинско с домати.
Рецепта 1. Свинско с домати
съставки
• половин кило свински врат;
• 2 домата;
• едър лук;
• 0,5 чаени лъжички жира;
• черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Свинското месо се измива, изсушава със салфетка и се нарязва на парчета среден размер. Сол, черен пипер, поръсете със зира, подредете във формата, в която печем, и оставете за 20 минути.
2. Почистете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Разстелете лука върху месото.
3. Нарежете измитите домати на пръстени и ги наредете върху лука. Сол и черен пипер на вкус. Включваме фурната на 200 градуса и изпращаме готовото месо там. Печем около час.
4. Сервирайте горещо с любимото си ястие.
Рецепта 2. Задушено свинско с домати
съставки
• свинско филе - половин кило;
• лук;
• няколко скилидки чесън;
• банка консервирани домати в собствен сок;
• супена лъжица брашно и червен пипер;
• подправки;
• зехтин.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо със салфетка, нарязано на парчета със среден размер. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Сложете свинско и лук в купа, сол и черен пипер и поръсете с червен пипер. Разбъркайте и оставете за половин час.
2. Загрейте растителното масло в тиган и запържете сместа от месо и лук до златисто кафяво. Нарежете ситно чесъна и го добавете към месото, запържете още минута.
3. Свинското месо поръсете с пресято брашно, като бъркате постоянно, така че брашното да е печено и да не се образуват бучки. Налейте в непълна чаша вода или бульон, изчакайте, докато заври, изключете котлона и оставете да къкри, затворете капака за около час. В края на готвенето добавете консервирани домати и варете още няколко минути.
Рецепта 3. Свинско с домати в тиган
съставки
• 200 г свинско филе;
• три домата;
• стрък праз;
• една сладка чушка;
• подправка и сол;
• слънчогледово масло.
Метод на готвене
1. Измийте свинското месо, подсушете го със салфетка и го нарежете на ивици през зърното. Всички парчета се разбиват добре с чук. Отчупено месо, нарязано на квадратчета. Запържете подготвените парченца свинско месо в растително масло, докато покафенеят.
2. Нарежете измитите домати на достатъчно големи парчета. Сладки чушки нарязани сламки. Праза, нарязани на пръстени.
3. Зеленчуците се добавят към месото, когато е почти готово. Посоляваме, намаляваме огъня и проушим на затворения капак няколко минути. Поставете приготвеното месо върху ястието и украсете с лук пръстени и зеленина.
Рецепта 4. Празнично свинско с домати "Хармоника"
съставки
• 1700 г свинско филе;
• 3 домата;
• 100 грама сирене;
• няколко скилидки чесън;
• подправки за свинско месо;
• сол;
• двойка изкуство. лъжици от всяко растително масло.
Метод на готвене
1. Измийте месото с хартиена кърпа. Нарежете месото по дължина на парчета от един и половина сантиметра, без да режете до края.
2. В чиния смесете солта, обеления и изцеден чесън през преса и подправките за свинско месо. Смес от подправки и чесън изсипете зехтин или слънчогледово масло. Разбъркайте добре и втрийте в месо, включително разфасовки.
3. В измит домат нарежете стъблото и нарежете достатъчно големи кръгчета. Нарежете също на плочи на половин сантиметър. Поставете кръг домат и сирене във всеки разрез.
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Изсипете малко бульон върху лист за печене и сложете месо върху него. Свинското пече около половин час. Месото може да се пече в ръкава. Готовото свинско месо трябва да се отвори като вентилатор. Празничната трапеза е готова!
Рецепта 5. Свинско с домати "наслада"
съставки
• половин килограм свинско месо;
• 200 г шампиньони;
• 4 големи домата;
• 100 г твърдо сирене;
• лук;
• 5 супени лъжици майонеза.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо със салфетка. Нарежете на доста големи парчета. Всяко парче е добре да се победи. Запържете месото в олио до светлокафява коричка.
2. Нарязваме обеления лук на половин пръстени. Нарежете доматите на филийки. Измийте гъбите и нарежете на ивици.
3. В тиган, където е пържено месото, изсипете лука и запържете до прозрачност. Добавете нарязаните гъби и пържете, докато гъбите са готови.
4. Маслете дълбоката форма. На дъното сложете свинско месо, сложете пържени гъби и лук върху месото, а след това доматените пръстени. Отгоре намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Фурната включва 180 градуса. Изпратете формата с месо да се пече 15 минути.
Рецепта 6. Свинско с домати в сос от заквасена сметана
съставки
o килограм свинско филе;
o 2 големи домата;
o 150 г заквасена сметана;
o 200 грама шампиньони;
o лук;
o двойка на изкуството. лъжици зехтин;
o сол, смлян черен пипер, билки и мащерка - на вкус.
Метод на готвене
1. Настържете обеления лук на половин пръстени. Измийте доматите и гъбите и ги нарежете на малки парченца.
2. Измийте свинското месо, подсушете с хартиена салфетка и нарежете на тънка платина. Поставете тигана на огъня, добавете растително масло и запържете парчетата месо от всяка страна в продължение на пет минути.
3. В тиган, където е пържено месото, изсипете лука и запържете до прозрачност. Изсипете ситно нарязаните гъби, домати и мащерка. Покрийте и оставете да къкри за около 10 минути.
4. Добавете заквасена сметана, подправки и пържено месо. Варете още четвърт час. Сервирайте с любимото си гарнитура.
Рецепта 7. Свинско с домати, запечени във фолио
съставки
• два килограма свински врат;
• 600 грама домати;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин;
• смес от подправки за свинско месо;
• сол и смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Измийте месото и намажете със салфетка. За да направите разрези на порции, в същото време, без да режете до края. Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки. Измийте доматите и нарежете на кръгчета. Намажете фолиото с олио, поръсете с подправки и сол, сложете свинско месо върху него.
2. Въведете домати и чесън във всеки разрез. Сол, черен пипер и отгоре поръсете месото. Увийте свинското месо във фолио и завържете с канап.
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете готово месо за печене за няколко часа. Нарежете готовото свинско месо, сложете в чиния и украсете със зеленина.
Рецепта 8. Свинско с домати в майонеза
съставки
• килограм свинско филе;
• половин кило домати;
• супена лъжица пикантна горчица;
• малка опаковка майонеза;
• зелен лук, магданоз и копър;
• сол и смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Намажете измитото свинско с хартиена салфетка и нарежете на едри парчета, сол и черен пипер. Тук изсипете набраната, измита и нарязана на ситно зеленина. Добавете горчицата и майонезата. Разбъркайте добре и оставете за час, за да мариновате месото.
2. Поставете месото върху лист за печене. Измийте доматите, изсипете вряща вода, отстранете кожата и нарязайте на ситно. Разпределете доматите върху месото.
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете месото да се пече половин час. Поднесете готовото свинско с любимото си ястие.
Рецепта 9. Пикантно свинско с домати
съставки
• половин кило свинско месо;
• 4 узрели домата;
• няколко скилидки чесън;
• лук - 2 бр .;
• горчив пипер;
• половин чаша сухо бяло вино;
• растително масло;
• смлян черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Нарежете каймата на средни парчета. В дълбок тиган загрейте растителното масло и запържете леко свинското.
2. Нарязваме обеления лук на половин пръстени. Нарязваме доматите на малки кубчета. Добавете зеленчуците в тигана и оставете да къкри за половин час с месото. Нарязани филийки чесън, нарязани на тънки филийки. В смес от зеленчуци и месо сложете лютата чушка и нарязания чесън, сол и черен пипер. Налейте цялото вино и оставете да къкри още половин час на слаб огън. Сервирайте готово свинско месо с всяка гарнитура, която харесвате.
Рецепта 10. Гурме свинско с домати и ябълки
съставки
o 750 г свинско месо;
o 5 бр. домати и сладки и кисели ябълки;
o 6 малки крушки;
o три чл. лъжици топлено масло;
o захар и сол;
o супена лъжица брашно;
o половин чаша сухо бяло вино;
o пресен магданоз.
Метод на готвене
1. Измити домати и обелен лук, котлет нарязваме. Ябълки, нарязани на филийки. Поръсете доматите и ябълките със захарта.
2. Изсипете масло в тиган, сложете половината от лука и запържете до омекване. Пържен лук сложете във форма, в която ще се пече месото. Отгоре намажете с половината домати и ябълки.
3. Измийте месото, нарязано на едри парчета, сол, черен пипер и оставете за половин час. Запържете месото в дълбок тиган, поръсете с малко брашно. Сложете свинското във формата, останалия лук, след това доматите и ябълките. Всички наливаме вино.
4. Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете формата с месото да се пече за час. Поръсете готовото свинско със зеленина.
Свинско с домати - съвети и трикове от професионалистите
- Преди готвене е препоръчително да мариновате свинско месо поне час, така че месото да е напоено с подправки. За марината използвайте домати, растително масло, билки и подправки.
- Ако пържите месото, след това го леко запалете, в този случай месото ще се пече равномерно и няма да е сурово отвътре.
- Времето за печене на месо в едно парче се изчислява в зависимост от теглото, за всеки килограм около час. Ако обаче месото се реже, времето за готвене се намалява.
- Свинско с домати може да се готви в бавна готварска печка. Месото, приготвено по този начин, е сочно и ароматно, тъй като се готви в собствен сок.
- Колкото повече зелени, толкова по-вкусно ще бъде месото, така че не съжалявайте за билки и подправки.
