Нежното меко сочно свинско месо е вкусно само по себе си. Но в сладко-кисела компания става просто ненадминато.
Ето защо комбинацията от свинско с ананас отдавна е класика на ежедневието и особено на празничната трапеза. И как опитни домакини готвят това ястие!
Най-добрият начин да комбинирате нежно свинско и весел ананас е да ги изпечете във фурната.
Дуетът е великолепен, самодостатъчен, но лесно приема допълнителни вкусове.
Гъби, сирене, чушки, билки, горчица, домати, картофи - от дузина или другите версии на класическата рецепта, всяка домакиня определено ще избере някои от най-най-много, за да зарадва гостите и любимите хора.
Свинско с ананаси във фурната - общите принципи на готвене
За готвене на сочно, меко свинско с ананаси във фурната ще ви трябва добро цяло парче свинско месо без кости, вени, мазнини. Кожата трябва да бъде отрязана, месото да се измие с хладна течаща вода, да се изсуши с кърпа или хартиена салфетка.
Нарежете свинското на парчета-медальони с дебелина не повече от сантиметър. Това не е случайност: по-дебелите парчета ще се пекат по-лошо, лошо се мариноват, лошо се насищат със сок от допълнителни съставки.
Нарязаните парчета трябва да се отбият, така че вече меките влакна да се приготвят във фурната възможно най-бързо. Отблъснатото месо често се маринова в кисела среда. Маринатата прави свинското меко по-меко, сочно, ароматно.
Ананасите са най-лесните за приемане на консерви - не е необходимо да се приготвят допълнително. Сиропът, смесен с билки и сол, може да бъде прекрасна марината.
Идеално свинско с ананаси във фурната, изпечена на лист при температура от 180 до 220 градуса. Разликата зависи само от характеристиките на фурната. Средното време за печене е четиридесет минути.
Свинско с ананас на фурна
Класическата рецепта за свинско котлет с ананаси във фурната не предполага допълнителни съставки. Можете да подправите месото с любимите си подправки и да използвате майонезата като марината.
съставки:
• килограм свинско месо;
• банка от ананасови пръстени;
• подправки на вкус (босилек, магданоз, чесън, кориандър, мащерка);
• половин чаша майонеза;
• сто грама сирене;
• сол;
• растително масло;
• без костилки маслини.
Метод на приготвяне:
Добавете малко овкусено свинско месо, черен пипер на вкус, поръсете с подправки.
Сложете месото върху намазнен лист.
Намажете тънко месото с майонеза.
Ананасовата течност тече, подсушете кръговете.
Поставете пръстените от ананас върху парчетата месо.
В центъра на ананаса лежи маслина.
Настържете сиренето.
Напълнете всяко парче месо с ананас със сирена троха.
Печете около тридесет минути.
Свинско с ананаси и кашу във фурната под соев сос
Оригиналният, пикантен вкус на свинско с ананаси във фурната по тази рецепта ще бъде оценен от любителите на ориенталската кухня. Ядките кашу превъзходно засенчват вкуса на месото, а бялото вино придава изискан аромат.
съставки:
• килограм постно свинско месо;
• непълна чаша кашу;
• супена лъжица ябълков оцет;
• 2 табл. лъжици соев сос;
• банка ананаси;
• два средни моркови;
• четвърт чаша сухо бяло вино;
• 1 колона лъжица картофено или царевично нишесте;
• черен пипер, други подправки по желание;
• Шепа сусам.
Метод на приготвяне:
Морковите нарязани на много тънки, почти прозрачни кръгчета.
Ананас - малки пръчици.
Нарязваме кашу на ситно.
Комбинирайте оцет, вино, консервирана ананасова течност със соев сос и нишесте.
Нарежете свинското на филийки.
Загрейте растителното масло, бързо запържете месото до апетитна коричка.
Сложете месото върху лист за печене.
Запържете морковите (пет минути), сложете ананаса в тигана.
Смесете морков-ананас с ядки.
Изсипете марината и оставете да къкри десет минути.
Изсипете месото върху соса.
Печете за около десет минути в загрята фурна.
При сервиране поръсете със сусамово семе.
Свинско с ананас на фурна под джинджифилов сос
Фантастична комбинация от сочно месо, пикантен джинджифил и сладко-кисел ананас ще зарадва с оригиналност и невероятен вкус. Много неочаквано и много вкусно!
съставки:
• килограм свинско месо;
• лъжица настърган джинджифил;
• банка ананаси;
• половин чаша соев сос;
• две скилидки чесън;
• чаена лъжичка фъстъчено (или редовно растително) масло;
• средна крушка;
• 4 маса. лъжици гъста доматена паста;
• 2 табл. лъжици сусамово масло;
• три лъжици сладко вино;
• десертна лъжица балсамов оцет;
• 2 чаени лъжички захар;
• смлян лют червен пипер.
Метод на приготвяне:
Пригответе марината: вино, оцет, домат, захар, соев сос.
Мариновано месо за половин час.
Пригответе настърган джинджифил, чесън, чили, захар, пюре ананас и няколко супени лъжици вода.
Нарязваме ситно лука на пръстени.
Запържете лука, поръсен с чаена лъжичка захар, сусамово масло до златисто кафяво.
Запържете месото в сусамово масло. Всяка страна се запържва в продължение на три минути.
Сложете свинското месо върху лист за печене, сложете лука отгоре.
Изсипете месния сос.
Поставете в предварително загрята фурна за десет до петнадесет минути.
Свинско с ананаси, домати, лук във фурната със сирене
Много просто, но вкусно и сочно ястие, което не се срамува да предложи на гостите. Марината от ананасов сироп, соев сос, черен пипер ще направят месото много нежно.
съставки:
• килограм свинско месо;
• буркан с ананаси;
• две средни крушки;
• три сочни домата;
• сол;
• сто грама сирене;
• майонеза;
• черен пипер.
Метод на приготвяне:
Свинско котлет търкайте черен пипер и сол.
Сложете месото върху намазнен лист.
Настържете лука прозрачни пръстени, които лежат върху месото.
Разстелете майонезата на тънък слой.
Нарежете домата на прозрачни пръстени, поставете го отгоре на майонезата.
Ананасовите кръгчета върху доматите.
Сиренето се настъргва на ситно.
Печете месото за половин час, след това го покрийте със сирене и дръжте във фурната за още десет минути.
Свинско с ананаси и зеленчуци във фурната със сладко-кисел сос
Много проста рецепта за разкошно свинско с ананаси във фурната.
съставки:
• половин килограм постно свинско месо;
• супена лъжица брашно;
• половин чаша соев сос;
• кетчуп;
• супена лъжица нишесте;
• сочен домат;
• един български пипер;
• среден морков;
• четвърт чаша соев сос;
• консервиран ананас;
• 2 табл. лъжици гранулирана захар;
• 2 табл. супени лъжици оцет.
Метод на приготвяне:
Размразеното месо внимателно се нарязва с остър дълъг нож върху медальоните, отблъсквайте.
Пригответе марината: соев сос, нишесте, брашно (в консистенция като заквасена сметана).
Изсипете марината за месо за половин час.
Нарежете пипер.
Моркови с едра решетка
Смелете домата без кожата.
Запържете чушките с моркови и ананас.
Добавете ананаса и домата в тигана. Задушете за пет минути.
От двете страни запържете месото.
Пригответе сос от захар, оцет, кетчуп.
Сложете месото на лист.
Покрийте "коженото палто" от зеленчукови зажарки.
Изсипете целия сос.
Дръжте свинското с ананас във фурната за десет минути.
Свинско с ананас и горчица във фурната под бирата
Свинско в бира с ананаси - много е вкусно, нежно, жадно. Бирата придава на свинското месо специална мекота, апетитен аромат на хляб.
съставки:
• четиристотин грама свинско месо;
• средна крушка;
• половин чаша светла бира;
• супена лъжица натурален цветен мед;
• банка консервирани ананаси;
• ястия от горчица за хранене;
• сол, черен пипер;
• леко риган;
• подправки, подправки за месо по желание.
Метод на приготвяне:
Натрошено месо търкайте с черен пипер, сол, риган.
Настържете лука.
Запържете месото от двете страни до златиста коричка.
Запържете лука в същото олио.
Сложете свинското месо върху листа.
Поставете кръг от ананас на всяко парче.
Пригответе соса: изсипете бирата в лука, една четвърт ананасов сироп, добавете сол, добавете мед и горчица.
Сварете соса на слаб огън за около пет минути.
Залейте месото със сос, гответе за половин час в предварително загрятата фурна.
Свинско с ананаси и гъби под сирената кора във фурната
Ананасите и гъбите отлично се комбинират със сочно свинско месо. Лукът "козина" придава на ястието леко сладникав, пикантен нюанс. Броят на съставките е произволен: можете да се съсредоточите върху собствения си вкус.
съставки:
• шестстотин грама свински врат;
• буркан с консервирани ананасови пръстени;
• едър лук;
• четиристотин грама пресни шампиони;
• черен пипер и сол;
• олио за тигана (четвърт чаша);
• двеста грама сирене.
Метод на приготвяне:
Обелете филийките свинско с малко сол, поръсете със смес от чушки.
Изсипете малко течност от буркан с ананаси, мариновайте месо в него за няколко часа и за предпочитане за цялата нощ.
Лукът нарязан на половин пръстени.
Загрейте олиото в тиган, запържете лука до златист оттенък, поставете в чиния.
Нарежете шампиньоните на тънки филийки, запържете в същия тиган, добавете малко олио.
Сложете свинското месо в подходяща термоустойчива форма.
Сложете гъби отгоре на свинското, а след това и лука.
Загрейте фурната.
Печете свинското с ананас във фурната за четиридесет минути.
Настържете сиренето.
Седем минути преди да сте готови да напълните месото с настърган кашкавал.
Свинско с ананас и бели картофи във фурната
Пълна гала вечеря от свинско и картофи ще ви зарадва с простотата на приготвяне и наличните съставки. Сочно, нежно, вкусно свинско с ананаси във фурната ще бъде готово до един час.
съставки:
• рафт свинско сладко;
• килограм бели картофи;
• банка от ананасови пръстени;
• сол, черен пипер;
• двеста грама сирене;
• четири до пет скилидки чесън;
• билки по желание;
• половин чаша майонеза.
Метод на приготвяне:
Свинското месо разбийте, разтрийте със сол, подправки, черен пипер.
Сиренето се настъргва на ситно.
Картофите нарязани на много тънки филийки.
Нарязан чесън и смесете с майонезата.
Покрийте листа за печене с фолио, леко го намажете с олио.
Подредете месните филийки.
Намажете свинското с чеснова майонеза.
Публикуване на всяко парче кръг от ананас.
Изсипете сирената трохи.
Покрийте с фолио отгоре.
Печете в предварително загрята фурна за тридесет и пет минути.
След това извадете горния лист фолио и дръжте свинското с ананас във фурната за около десет минути, докато кашкавалът покафенее.
Свинско с ананаси и лук на фурна "Рай"
Специална рецепта за тези, които се страхуват да използват майонеза, загрята до високи температури. Комбинацията от пържен лук със заквасена сметана и ананас може да бъде не по-малко вкусна.
съставки:
• един и половина килограма свинска каша (желателно е да използвате свински врат);
• два големи лука;
• триста грама сирене;
• чаша всякаква (магазин, домашна) заквасена сметана;
• лъжица горчица и оцет;
• любими подправки, подправки;
• сол;
• буркан с ананаси с филийки.
Метод на приготвяне:
Добавете малко осолено месо, намажете с горчица, поръсете с оцет.
Загрейте фурната до 220 градуса.
Настържете сиренето.
Нарежете ананасите на много малки парченца.
Нарежете луковиците на ситно.
Месото леко лежеше върху лист, леко намазан с масло.
В голям съд смесете ананасите, сиренето, лука, заквасената сметана, разбъркайте всичко добре.
Поставете сирене и ананас "козина" равномерно върху свинско.
Печете свинското с ананас във фурната за около половин час.
При сервиране нарежете на порции.
Свинско с ананаси във фурната - трикове и съвети
- Много вкусно при печене грудка, шунка, бруске, шпатула. Всички тези части са месо от най-висок клас.
- Идеален за печене на прясно, незамразено месо. Когато избирате парче, обърнете внимание на цвета: най-доброто свинско има нежен, кадифено-розов нюанс.
- Ако се използва замразено месо, е необходимо да се размрази правилно (за предпочитане на долния рафт на хладилника, а не в топлината), и след това правилно да се нарязва. След размразяване месото трябва да се държи за двадесет минути на открито, така че месото да се разпределя равномерно. Такъв прием ще омекне влакното, месото ще бъде нежно, меко.
- Бие филийки, нарязани на зърното. Месото ще бъде по-меко, ще се готви по-бързо.
- За да предотвратите разпръскването на филийки месо при битка, можете да покриете филийките с филм или да ги биете през нормална торбичка с храна.
- Така че сокът при пържене на котлето да не изтича и да не стане сух, важно е да разнесете сухо месо на горещ (не топъл) тиган. Поради високата температура върху филията веднага се образува коричка и тя ще забави сока.
- Солете месото преди печене не може да бъде - сокът изтича!
