Понякога искате да сготвите нещо ново, което да изненада вашите близки или приятели.
Рулца с шунка и сирене - ястие, което може да се приготви по много различни начини.
Рул с шунка и сирене - основните принципи на готвене
Готвят се с лаваш, бутер тесто или увито сирене в резени шунка.
В допълнение към шунката и сиренето, към рулцата се добавят пресни или мариновани зеленчуци, зеленина и варени яйца.
Всички съставки, с изключение на шунката, са смлени. Обикновено шунката се нарязва на тънки филийки. Разстелете върху лава за пита или бутер тесто и увийте в дебело руло. В същото време всеки слой се намазва със сос, майонеза или заквасена сметана.
Шунката и сиренето могат да бъдат увити в омлет или бруске. Готовите рулца се оставят в хладилника, за да се накиснат и сервират, нарязани на парчета.
Рецепта 1. Ролка от лаваш с шунка и сирене
съставки
краставица;
половин куп копър;
пита питка;
листа от маруля - китка;
шунка - 200 г;
пилешка шунка - 100 г;
сирене или плашено сирене - 150 g.
Метод на готвене
1. Лавашът се разстила по работната повърхност и по периметъра го покриваме с извара, без да пропускаме краищата.
2. Изплакнете букета листа от маруля, леко ги подсушете и ги разпределете по цялата повърхност на питата.
3. Краставицата ми, избършете я с хартиена кърпа, нарязана на тънки кръгчета и наредете върху листа от маруля.
4. Нарежете два вида шунка на тънки филийки. Изплакнете с копър, подсушете и го нарежете на ситно. Разпределете резени шунка върху краставиците и поръсете с нарязан копър.
5. Сгънете краищата на лаваша и го увийте в дебело руло. Увийте го във фолио и го оставете да кисне 20 минути на масата, след което го поставете в хладилника за половин час. Сложете нарязано руло върху чиния за сервиране.
Рецепта 2. Рулца от шунка със сирене и чесън
съставки
2 щипки черен пипер;
300 г шунка;
20 г зеленина;
200 грама сирене;
90 г майонеза;
3 яйца;
6 скилидки чесън.
Метод на готвене
1. Сварете яйцата силно, сложете ги в ледена вода и охладете. Разтрийте черупката и фино разтрийте.
2. Шунка, нарязана на тънки филийки.
3. Сиренето нарязваме на ситно.
4. Скилидките чесън се почистват от люспите и се натрошават с чесновите трошачки.
5. В дълбока чиния смесете сиренето (заделено за украса) с чесън, майонеза и яйца. Пипер и добавете нарязана зелена. Разбъркайте отново до гладкост.
6. Сложете масата от шунка и чесън върху резенчета шунка и навийте на руло. Завържете всяко руло със зелено луково перо, за да не загубят формата си.
7. Навийте краищата на рулото първо в майонеза, а след това в чипс от сирене. Слагаме красиво ястие.
Рецепта 3. Бутер ролка с шунка и сирене
съставки
горчица;
Половин килограм бутер тесто без мая;
фина сол;
150 грама сирене;
риган;
259 г чери домати;
сушен босилек;
100 г кисели корнишони;
яйцето.
Метод на готвене
1. Изваждаме тестото от хладилника им и оставяме да се размрази за половин час.
2. Нарежете шунката на малки кубчета.
3. Изплакнете доматите, подсушете ги и ги извадете от клонките. Нарежете ги по същия начин като шунката.
4. Маринованите корнишони, подрязани от двете страни и фино натрошени.
5. Сиренето ситно разтрива.
6. Слоеното бутер тесто разточете в правоъгълник.
7. Центърът на резервоара смазва горчицата. Разстелете сирене чипс. Поставете домати, шунка и корнишони отгоре върху сиренето. Поръсете леко и поръсете с босилек и риган.
8. Запълваме пълнежа с единия ръб на тестото и го увиваме на руло. Внимателно прищипете краищата. Намажете повърхността на рулото с разбито яйце и поръсете със сушени билки. Слагаме във фурната за половин час и печем на 190 С.
Рецепта 4. Крема сирене руло и шунка
съставки
80 мл зехтин;
1 арменски лаваш;
30 грама зеленина;
300 г шунка;
15 грама чесън;
200 гр. Топено сирене.
Метод на готвене
1. Обелете чесъна и преминете през пресата за чесън в малка купа. Прибавете към него зехтин, леко го осолете, пипер и както трябва, разбъркайте.
2. Оформете питата с хляб на масата и я намажете с чесново масло с помощта на силиконова четка.
3. Крема сирене разстилайте по периметъра на лаваша с тънък слой.
4. Изплакнете и подсушете копъра. Нарязваме го на ситно с нож. Копър на прах, поръсен със слой от преработено сирене.
5. Нарежете шунката на тънки филийки и я поставете върху лаваша, оставяйки малко място около краищата.
6. Внимателно разточете питата, за да не избухне, но в същото време сгъваме достатъчно плътно.
7. Увийте рулото с прилепващ филм и го поставете в хладилника. След това го нарежете на резени с остър нож и го поставете върху чиния, покрита с листа от маруля.
Рецепта 5. Руло с шунка, сирене и тиквички
съставки
30 г сусам;
200 г бутер тесто без мая;
допълнителна сол;
2 тиквички;
яйце;
150 грама сирене;
200 г шунка.
Метод на готвене
1. Тиквички измийте, избършете с хартиена кърпа и нарежете на филийки възможно най-тънки и запържете скарата в тигана от двете страни.
2. Сиренето грубо търкайте.
3. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете бутер тестото в правоъгълник. От двата ръба правим хоризонтални успоредни разрези.
4. В средата наредете тиквичките по целия слой в един слой.
5. Шунка, нарязана на много тънки филийки и разпределена върху слой тиквички.
6. Поръсете шунката със сирене чипс.
7. Увийте лентите на свой ред от всяка страна, припокривайки се, покривайки пълнежа.
8. Намажете рулото с разбито яйце и поръсете със сусам. Печенето покрихме с пергамент и разстиламе върху него руло. Изпратете във фурната за 25 минути и печете на 180 С.
Рецепта 6. Омлет руло с шунка и сирене
съставки
8 яйца;
щипка черен пипер;
100 г шунка;
50 мл мляко;
60 грама сирене;
куп чесън;
половин домат
Метод на готвене
1. Ще измием домата, ще го обелим със салфетка и ще го нарежем много на дребно.
2. Шунка нарязана на ситно.
3. Натрошете сиренето на едри чипси.
4. Ситно нарязани на дребно чесън.
5. Разбийте яйцата в дълбоки чинии, сол, черен пипер, изсипете мляко и разбийте до гладкост.
6. Прехвърляме нарязано сирене, домати, чесън и шунка в отделна купа. Изсипете яйчената маса през сито. Разбъркайте добре.
7. Загрейте зехтина в чугунен тиган и изсипете половината яйчена маса на тънък слой.
8. Веднага щом омлетът вземе, увийте единия ръб нагоре и преместете омлета на свободното място. Изсипете в тигана още малко яйчена маса. Продължаваме да навиваме рулото, като доливаме яйчената смес, докато свърши. Ако е необходимо, намажете тигана със зехтин. Извадете рулото с шунка и сирене от тигана, охладете и го нарежете на тънки филийки.
Рецепта 7. Руло с шунка, сирене и спанак
съставки
5 яйца;
400 г шунка;
30 грама чесън;
10 г сол;
100 грама сирене;
400 г извара;
80 г брашно;
400 г пресен спанак.
Метод на готвене
1. Изплакнете спанака и го поставете в съда на блендера. Смелете го до състояние на каша.
2. В отделна дълбока чиния разбийте яйцата. Сиренето разтривайте фини чипсове.
3. Изсипете спаначената каша в дълбока купа, изсипете разбитите яйца в нея и добавете сиренето чипс и брашното. Разбъркайте старателно до гладкост.
4. Покрийте листа за печене с фолио и изсипете спаначената смес в нея. Изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути. Извадете готовата торта със спанак от фурната и я сложете върху мократа кърпа с фолиото.
5. Охладете леко тортата и я отделете от фолиото. Разточете го и охладете напълно.
6. Шунка, нарязана на възможно най-тънки слоеве. Обелете чесъна и го натрошете през пресата за чесън.
7. Сложете изварата в дълбока чиния, леко я осолете и добавете към нея чесън. Разбъркайте добре.
8. Развийте охладената торта и щедро намажете с масата от чесън.
9. Поставете тънки филийки шунка върху извара и разточете тортата на руло. Оставете да кисне половин час, и нарежете на порции.
Рецепта 8. Кюфте с шунка и сирене
съставки
полуторакилограммово парче, не мазно гърне;
смес от чушки;
шунка - 150 г;
подправки за месо;
Сирене Gouda - 150 г;
фина сол;
дафинови листа - 2 бр .;
клонки от розмарин
Методи на готвене
1. Измийте и подсушете добре гърдата. Отваряме го с „книга“ на масата и леко отблъскваме. Сол и подправете с черен пипер. Сгънете на руло, увийте с прилепнал филм и оставете в хладилник за няколко часа.
2. Разтриваме сирене върху голям сегмент от рендето. Хам нарязани на тънки шайби
3. Отворете маринования бекон. Разстелете го щедро с подправки и покрийте с тънък слой сирене чипс. Поставете резени шунка отгоре върху сиренето. Навийте бекона с шунка и сирене на руло.
4. Вземете пластмасова бутилка, отрежете дъното и смажете вътрешността с растително масло. От страната на шията протягаме мрежата върху бутилката. Поставете ролката вътре в бутилката, завържете края на мрежата в възел на дъното. Издърпайте гърлото на бутилката, докато ролката е в решетката. Поправете втория край на възела на мрежата.
5. Налейте малко вода в термоустойчивата форма, разстелете рулото в нея и сложете няколко стръка розмарин. Печем за час и половина във фурна, предварително загрята до 190 ° C. Охладете готовото руло, отстранете решетката и нарежете на тънки филийки.
Рецепта 9. Рулца с шунка, сирене и маслини
съставки
12 филийки шунка;
12 маслини;
зелени;
150 грама сирене;
опаковки за майонеза;
25 грама чесън;
3 яйца.
Метод на готвене
1. Сварете яйцата, охладете, обелете и отделете бялото от жълтъците. Разтрийте ги на голям сегмент от рендето.
2. Нарежете шунката на много тънки филийки.
3. Обелете чесъна и го смачкайте с пресата за чесън.
4. Нарежете сиренето на едро ренде.
5. В отделна чиния смесете сиренето с белтъците и чесъна. Разбъркайте до гладкост.
6. Сложете на филийката шунка пълнеж с чесън и сирене и увийте на руло. Сложете маслина върху дървеното шишче и закрепете с тях рулцата. Украсете с нарязана зелена и натрошен жълтък.
Рецепта 10. Руло с шунка, сирене и гъби
съставки
тесто
2 г фина сол;
топено сирене - 3 бр .;
майонеза - 180 г;
брашно - 60 г;
яйца - 2 бр.
пълнеж
две яйца;
топено сирене - 2 бр .;
пакет майонеза;
магданоз и копър - китка;
сладък червен пипер;
чесън - 10 г;
масло - 100 г;
шунка - 350 г;
сирене - 250 г;
кисели шампиньони - 100 г;
маслини - 20 бр.
Метод на готвене
1. Охладете, обелете и нарежете сварените яйца. Изплакнете магданоз и копър, подсушете и нарежете на ситно. Разтопено сирене настържете на ситно ренде.
Сложете всички в дълбока купа и разбъркайте.
2. Отцедете маринованите гъби с течност и ги натрошете на дребно. Поставете шампиньоните в сирената маса, добавете майонезата и разбъркайте до гладкост.
3. Измийте и избършете червения сладък пипер, почистете го от семената и нарежете възможно най-малко.
4. Смелете твърдото сирене на едро ренде, сложете към него нарязан пипер, добавете меко масло и разбъркайте добре.
5. Разбийте яйцата, леко ги осолете. Добавете в тях ситно настърган кашкавал, брашно и майонеза. Омесете тестото с размах, за да не останат бучки.
6. Покрийте тавата с пергамент и поставете тестото в нея. Изгладете добре с влажна шпатула. Включете фурната на 180 С.
7. Изпратете тавата за печене в предварително загрятата фурна за четвърт час. Щом повърхността се зачерви, извадете тортата от фурната.
8. Извадете тортата от листа за печене директно от пергамента и намажете със сирене и гъбен пълнеж.
9. Поставете тънки филийки шунка отгоре върху слоя гъби.
10. Покрийте шунката със слой твърдо сирене и черен пипер. По ръба на верига маслини. Разточете тортата с пълнежа на руло. Трябва да оформите ролка бързо, преди да изстине! Опаковайте рулото шунка и сирене в слепващ филм и хладилник за шест часа. Преди сервиране нарежете рулото на филийки и подредете върху чиния за сервиране.
Руло с шунка и сирене - съвети и трикове от готвачите
Оформете руло много бързо, ако го направите от омлет или самостоятелно изпечени питки. Охладената торта ще бъде проблематична за навиване.
Поставете питата хляб или торта върху залепващ филм или кърпа. Така че ще ви бъде по-лесно да оформите ролка.
Шунка, нарязана на много тънки филийки, по-добре е да го направите в магазина на специална единица.
Рулото трябва да лежи поне половин час, така че да е добре напоено.
За да предотвратите изсъхването на рулото, го увийте с филм или фолио.
