Салатата с черен дроб, гъсто поръсена със сирене, е много питателна и висококалорична.
Черният дроб може да бъде както варен, така и пържен.
Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания.
Салата от черен дроб със сирене - общи принципи на приготвяне
Основните съставки са говеждо, свинско или пилешки дробчета.
Ще ви трябват и твърдо сирене и пилешки яйца, въпреки че можете да ги замените с пъдпъдъци.
В зависимост от рецептата, чери домати, кисели краставици, гъби могат да се използват като съставки.
За сместа са подходящи сметана и майонеза.
Класическа чернодробна салата със сирене
За да разнообразите класическата рецепта за приготвяне на салата от черен дроб със сирене, туршиите ще помогнат.
съставки:
• 250 грама телешки черен дроб;
• Две таблици. супени лъжици майонеза;
• една туршия;
• Сто грама сирене;
• Един лук;
• Една маса. лъжица слънчогледово масло;
• Едно яйце;
• Сол.
Метод на приготвяне:
Телешки черен дроб се залива с гореща подсолена вода, вари се в тиган до готвене, оставя се да изстине и се нарязва на тънки ивици. Обелете и нарежете на ситно лука. В тиган с загрято олио запържете лука до златисто. Ситно нарязано варено яйце. Сиренето се прекарва през едро ренде.
Краставицата се нарязва надлъжно на четири части и всяка част се нарязва на тънки ивици. Смесете всички приготвени храни. Поръсете салатата с щипка сол и подправете с майонеза. При сервиране се украсяват с пресни билки, маслини или маслини.
Салата от черен дроб със сирене и ябълки
Киселите сладки ябълки или праскови ще добавят пикантна нотка на чернодробна салата със сирене според тази рецепта.
съставки:
• Телешки черен дроб (варен);
• Две до три сладки и кисели ябълки (или праскови);
• Твърдо сирене (може да се пуши);
• Един лук;
• Пипер (смлян);
• Лимонов сок;
• Пресни зелени;
• Натурално кисело мляко или майонеза (за предпочитане домашно приготвена).
Метод на приготвяне:
Телешки черен дроб и сирене се нарязват на тънки чипс. Пресният копър и магданозът се нарязват на ситно. Ябълките се обелват и се нарязват на кубчета. Вместо ябълки можете да използвате консервирани праскови в салатата. Лукът се нарязва на тънки половинки и се поръсва с лимонов сок.
Всички приготвени съставки се смесват, поръсват се с черен пипер и се подправят с недесертно кисело мляко или майонеза. Гарнирайте с билки, ябълки или праскови.
Салата с пържен черен дроб и сирене
Според тази рецепта за приготвяне на салата - черният дроб ще трябва да се пържи, а не да се вари.
съставки:
• Триста грама телешки черен дроб;
• Сто грама твърдо сирене;
• две пилешки яйца;
• Петдесет грама майонеза;
• Един лук;
• Две таблици. супени лъжици растително масло;
• Сол, черен пипер (смлян).
Метод на приготвяне:
Телешки черен дроб се нарязва на парчета и се запържва в растително масло до омекване. Лукът се нарязва на колелца и също се запържва в олио до златисто кафяво. Сиренето се прекарва през едро ренде или се нарязва на ивици. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно. Всички нарязани продукти се смесват, добавят се подправки, сол и майонеза.
Салата с черен дроб, сирене и черни маслини
Маслините ще придадат на салата сочност и изискан вкус. Пресните зелени, както винаги, са незаменими като декорация.
съставки:
• Двеста грама телешки черен дроб;
• Деветдесет грама твърдо сирене;
• Два лука;
• Две твърдо сварени яйца;
• Една консерва консервирани маслини;
• Майонеза, подправки, сол на вкус;
• Пресни зелени.
Метод на приготвяне:
Лукът ситно нарязан и запържен в тиган с растително масло. След това олиото се отцежда и лукът се излага на отделна чиния. Телешки черен дроб се вари, охлажда се, преминава се през едро ренде и се разпределя върху пасиран лук. Слоят се осолява, пипер и се намазва с майонеза. Яйцата се сваряват, обелват и нарязват на ситно или преминават през ренде. Разстелете втори слой и отново намажете с майонеза. Твърдото сирене се прекарва през едро ренде и се полага с горен слой, намазан с майонеза. Всяка маслина се нарязва наполовина. Разстелете отгоре на шаблона в образа на конска глава. По краищата са украсени със стръкове пресни билки.
Салата от свинско месо и сирене
Опитайте да направите салата от свински черен дроб. Вкусът е по-мек и нежен.
съставки:
• Половин килограм свински черен дроб;
• двеста и петдесет грама твърдо сирене;
• Три лука;
• Двеста грама майонеза;
• Магданоз, копър.
Метод на приготвяне:
Варен свински черен дроб в подсолена вода, охладен. Лукът се обелва и се нарязва на половинки. Сиренето се нарязва на малки ивици или се прекарва през ренде. Излишните филми се отстраняват от охладения черен дроб на свинското месо и се разтриват на едро ренде. Смесете с настърган кашкавал. Сокът се отцежда от лука и се добавя към салатата. Всичко се разбърква добре и се овкусява
майонеза. Салата се сервира в порционирани салатни купички, украсени с пресни билки.
Черен дроб салата с бутер сирене
Направете чернодробна салата на пластове. Всеки ред се намазва с майонеза, отгоре - гъсто поръсена със сирене.
съставки:
• Триста грама телешки черен дроб;
• Два варени моркови;
• Два лука;
• Сто и петдесет грама твърдо сирене;
• Четири пилешки яйца;
• Три маси. супени лъжици майонеза;
• Сол, черен пипер, пресни билки.
Метод на приготвяне:
Черният дроб се вари в подсолена вода. Морковите и яйцата се варят отделно. Всички съставки се прекарват през едро ренде или нарязани, белтъците и жълтъците поотделно. Приготвените продукти се разделят на две порции. Разпределете черния дроб с първия слой, сол, черен пипер и намажете с тънък слой майонеза. Лукът се обелва, измива, нарязва се на ситно и се поръсва с ябълков оцет. Маринованият лук се поставя във втори слой. Третият слой - моркови, намазани с майонеза. След това поръсете с настърган кашкавал и направете мрежа от майонеза. Разстелете яйчен белтък - майонеза, след това - жълтъци - майонеза. Повторете всички слоеве и отгоре поръсете със ситно нарязани пресни билки.
Слоева салата с черен дроб, сирене и картофи
съставки:
• Половин килограм телешки черен дроб;
• Сто грама холандско сирене;
• Три пилешки яйца;
• Двеста грама картофи;
• Един лук (лук);
• Сто и петдесет грама майонеза;
• Сол, черен пипер, билки.
Метод на приготвяне:
Филмите и вените се отстраняват от черния дроб, варят се двадесет минути на печката или седем минути в бавна готварска печка. Твърдо сварени яйца, варени картофи с кори, оставете да изстинат. Яйцата се обелват, нарязват се на ситно или се натриват на ситно ренде. Обелете картофите и натрийте на едро ренде.
Свареният черен дроб се нарязва на ивици или се прекарва през едро ренде. Нарежете сиренето на ситно на ивици или разтрийте на средна ренде. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се залива с вряла вода. След няколко минути водата се източва. Така лукът в салатата няма да е горчив и хрупкав.
Приготвените съставки се полагат на слоеве. Дъното на съда се намазва с малко количество майонеза, подредете настъргания черен дроб и отново намажете с майонеза. Вторият слой е слой от лук и картофи, намазан с майонеза. Най-горният слой се слага яйца, направете мрежа от майонеза. Отгоре салата поръсена с настърган твърд кашкавал, ситно нарязани билки. Сол, черен пипер, сервирани в общо ястие.
Сирене салата с черен дроб и домат
Гарнирайте салатата с пресни червени, жълти и зелени домати.
съставки:
• Половин килограм телешки черен дроб;
• Двеста грама сирене (твърдо);
• Три пилешки яйца;
• Два картофа (големи);
• Един лук;
• Един пресен домат;
• Триста грама майонеза.
Метод на приготвяне:
Черният дроб се измива и отстранява, отстранете филма от него. Потопете в съд със студена подсолена вода и сложете газ. След като заври, гответе за двадесет минути на намален огън. По готовност - охлаждаме. Твърдо сварени яйца и картофи в кожите им. Всички готови продукти, когато са готови, се натриват на едро ренде. Обелете лука и тънко нарязани на пръстени, залейте с вряла вода. Твърдото сирене се прекарва през ренде и започва да се нарежда салатата на пластове. Намазваме плоска голяма чиния с майонеза и слагаме телешки черен дроб. Лукът се поставя на втория ред, картофите в третия слой, а яйцата в четвъртия. Всеки слой е добре намазан с майонеза и леко осолен. Плътно поръсени с настърган кашкавал, пресни билки и гарнирани с пресни домати. Преди сервиране охладете салатата. Приятен апетит!
Салата с черен дроб, сирене и краставици
Добавете кисели краставици към чернодробната си салата. Ястието ще се окаже с киселост и хрупкав вкус. Чери домати и твърдо сварени пъдпъдъчи яйца са идеални за украса.
съставки:
• Триста грама телешки или пилешки дробчета;
• Сто и петдесет грама сирене (твърдо);
• Сто и петдесет грама кисели краставички;
• Пет до осем чери домати;
• За дресинг - майонеза или заквасена сметана;
• Сол, черен пипер, билки.
Метод на приготвяне:
Пилешкият или телешкият черен дроб се вари в солена вода за около двадесет минути. Оставете да изстине и нарежете на ивици. Мариновани краставици, нарязани на квадратчета. Твърдото сирене се стрива или нарязва на ивици. Пресни билки ситно нарязани. Готовите храни се смесват, осоляват се и се пипер. Салатата се подправя с майонеза или заквасена сметана. Чери доматите се нарязват наполовина и когато се сервират, се разпределят отгоре на салатата.
Салат от черен дроб със сирене и гъби
съставки:
• Четириста грама телешки черен дроб;
• две пилешки яйца;
• Лук;
• Два моркови;
• Сто грама гъби;
• Петдесет грама твърдо сирене;
• Сол, майонеза.
Метод на приготвяне:
Измивам черния дроб, отстранявам вените и варя в подсолена вода. Свареният черен дроб се отстранява от бульона и се охлажда, избърсва се на едро ренде. Яйцата се обелват и нарязват на ситно. Част от приготвения черен дроб се поставя върху плоска чиния, намазана с майонеза. Сварете морковите, охладете и преминете през ренде. Подредени върху черния дроб. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се сотират в тиган. Поставете следващия слой върху морков, покрийте с майонеза. Второто сварено яйце се прекарва през ситно ренде и се поръсва върху салата. Отгоре се полага слой от черния дроб и гъсто се поръсва с настърган кашкавал. Украсете с пресни билки.
Съвети и трикове
• Ако обелите лук, който е твърде голям за салата, можете да нарежете половините му пръстени наполовина.
• За да не се горчи лукът в салатата, той се нарязва и слага в емайлирани съдове. Добавят се пет супени лъжици оцетна киселина, налива се вода и се слага бавен газ. Оставете да заври и оставете да изстине. Лукът ще има добър вкус и ще загуби горчивина.
• Друг начин за елиминиране на горчивия вкус на лука е нарязаната нарязана вряла вода и оставете да престои няколко минути. Изцедете водата.
• Ако правите салата с бутер, не променяйте перфектно реда на съставките, както е посочено в рецептата. Парадоксално е, че вкусът не е същия.
