Уморени от обичайните картофи с месо и има време за кулинарен експеримент - добре дошли при нас.
Днес се подготвяме картофена торта с месо: директно върху очите ви, стъпка по стъпка.
Представете си реакцията на дома?
- Какво имаме днес за вечеря?
- Торта!
Съставки
Ето основните компоненти:
Картофи - 4 големи грудки (или 8 малки)
Пълнеж - около 400 грама
Яйца - 2-3 броя (в зависимост от размера)
Брашно - 5 лъжици с връх
Мляко (може да е кисело) - половин чаша
Лук - 2-3 неща (отново - размерът има значение)
Морков - един (красив, светъл)
Слънчогледово масло - половин чаша
В допълнение, полезно:
Сол - на вкус
Подправките не са задължителни
За украса: зеленина, заквасена сметана, кетчуп и др.
Метод на готвене
Започваме с елементарното. Картофите, морковите и лукът трябва да бъдат обелени.
Три картофа върху дупка със среден размер на ренде. Всеки, който е запознат с технологията за готвене на картофени палачинки, знае защо.
Ако търкате картофи на малка ренде, ще има много сок, ще го осолим и питките на нашата торта ще бъдат сухи.
Ако коренът е много голям, настърган, питките няма да се пекат, има шанс да опитате торта с вкус на сурови картофи.
По принцип сме три картофа и систематично добавяме.
Имаме нужда от него, за да не потъмнява, но пускаме сока.
Докато това се случва, ние се занимаваме с пълнене на тортата.
Три големи моркови, защото малките чипс по време на пържене ще се превърнат в каша и ще развалят външния вид на пълнежа.
Нарязваме лука на половин пръстени, на тънко и точно.
Загрейте тигана, леко го намажете със слънчогледово масло, разпределете каймата върху него, а върху него лука и моркова.
Докато те се нагряват, ние бързо извършваме следните манипулации:
- изсипете сока от чиния с настъргани картофи,
- разбиваме три яйца там, наливаме мляко,
- сол и черен пипер на вкус
- изсипете брашното,
- Омесете тесто за питки с вилица.
Не се намесвайте старателно, размахвайте маниакално и т.н. Просто се смесва до хомогенност и всичко.
Оставете тестото да почине.
Трябва да има следващата снимка. Но не се получи - в тигана беше много шумолене.
Бягайки обратно към пълнежа.
5 минути запържваме каймата с моркови и лук на среден огън, непрекъснато разбъркваме и държим същото количество на малък огън под капака.
Необходимо е каймата и зеленчуците да се пекат, но не са станали хомогенни.
Изглежда така.
Прехвърляме плънката в чинията и отново загряваме тигана и нареждаме, в него една трета от тестото. Ура! Започваме да пържим големи палачинки, които ще са коричката на тортата на нашата торта.
След 3 минути на среден огън тестото ще потъмнее - изпечено. Ето го:
Обърнете го и задръжте на среден огън още 2 минути.
Ще кажа веднага - страшно е да превърнете такава голяма палачинка от навика. Утешавайте се с факта, че дори и да се счупи - това е глупост, под пълнежа - не се вижда!
Важно е да се готви цялата палачинка. На снимката се вижда, отгоре е румен, а отдолу, ще кажа тайно - блед. Той ще остане блед, но е необходимо да го затоплите старателно. Не по-малко от 2 минути на среден огън.
Когато първият къс хляб е готов, го извадете от тигана. Лъжица втората част от тестото за палачинки в тигана. Печем.
В същото време започваме да събираме тортата си.
Събитията се развиват бързо.
На този етап започвате да съжалявате, че имате само две ръце.
Леко намажете тортата със заквасена сметана (или майонеза). Между другото, някои предпочитат кетчуп или който и да е друг сос, дори и катран.
Равномерно разпределете месната плънка. Точно половината от пърженото ни мляно месо с лук и моркови. Внимателно запечатайте.
Повторете операцията с втората ни торта-палачинка.
Покриваме цялата композиция с последната трета торта.
На този етап всички живи същества в къщата се хващат на миризмите от кухнята.
Затова трябва да украсим тортата си „с темпото на валс“.
Просто нарисувах абстрактни петна със заквасена сметана и кетчуп, щедро изсипах зелен магданоз и ... едва имах време да направя снимка!
Разбира се, би било добре да оставите шедьовъра да престои няколко часа, да се накисне.
След това поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 3 минути.
Въпреки че ... може би си струваше да го намажете със заквасена сметана и да използвате настъргани жълтъци, за да превърнете торта от палачинки в меко жълто пухкаво очарование.
Опции за декорация - хиляда, всичко зависи от времето на фантазия.
Ако сте чели докрай, несъмнено ги имате!
Между другото ...
Време за готвене: 45 минути
Изчисляване на цената на една порция
Картофи - 20 рубли
Пълнеж - 110 рубли
Морков - 10 рубли
Лък - 5 рубли
Брашно - 10 рубли
Яйца - 15 рубли
Мляко, сол, черен пипер, заквасена сметана, кетчуп, магданоз, масло - 60 рубли
Общо: 230 рубли
Нарежете тортата на 8 парчета.
Цената на порция е 28 рубли 75 копейки.
И това е пълна вечеря! Между другото, много вкусно!
Калорично изчисление на ястия
От изброените по-горе продукти се оказва торта с тегло 1800 грама.
Една порция - 225 грама, тя съдържа 359 калории., от които:
протеини: 17.1
Мазнини: 17.5
въглехидрати 33.2
