дефиниция
Протеинът е един от трите макронутриенти, заедно с мазнини и въглехидрати. Те са от съществено значение за оптималното функциониране на тялото. Въпреки това, твърде много протеини - особено без мазнини или въглехидрати - могат да бъдат вредни. Това е нещо, което трябва да сте наясно с разглеждане на разпространението на много високобелтъчни диети.
Протеиновото отравяне е, когато тялото приема прекалено много протеин с недостатъчно мазнини и въглехидрати за дълъг период от време. Други имена за това са "глад на заек" или "mal de caribou". Тези термини описват само консумирането на много постно белтъци, като заек, без да се консумират други хранителни вещества. Така че, въпреки че може да сте получавали достатъчно калории от протеин, тялото ви изпитва недохранване поради липса на други хранителни вещества, като мазнини и въглехидрати.
Черният дроб и бъбреците играят ключова роля в метаболизма на протеините. Когато се консумират прекомерни количества, тя може да изложи на риск организма за повишени нива на амоняк, урея и аминокиселини в кръвта. Макар и много рядко, протеиновото отравяне може да бъде фатално поради тези повишени нива.
Какви са симптомите?
Симптомите на отравяне с протеини включват:
- гадене
- главоболие
- промени в настроението
- слабост
- умора
- ниско кръвно налягане
- глад и храна глад
- диария
- забавен сърдечен ритъм
Какво причинява това?
За да функционира правилно, тялото ви се нуждае от:
- протеин
- въглехидрати
- мазнини
- витамини
- полезни изкопаеми
Ако има твърде малко или прекалено много от тях, функционирането ще намалее. Дори ако получавате адекватни калории от един макронутриент, уверете се, че балансът е важен за оптималното здраве.
Прекомерният протеин се определя като повече от 35 процента от общите калории, които ядете, или над 175 грама протеин за 2 000 калорийни диети. Приемливият диапазон на разпределение на макроните (AMDR) се определя като диапазонът, който е свързан с намаляването на риска от хронични заболявания, докато се изпълняват нуждите на организма от хранителни вещества. Настоящата AMDR според Института по медицина препоръчва следното:
- Протеинов прием: 10 до 35 процента от общите калории
- Прием на въглехидрати: 45 до 65 процента от общите калории
- Прием на мазнини: 20 до 35 процента от общите калории
Прекомерната консумация на макроелементи извън ADMR може да доведе до повишен риск от хронични заболявания и недостатъчен прием на основни хранителни вещества.
Има изключения от AMDR за въглехидратните и мастните макронутриенти, но не и за протеините. Изключенията от диета включват кетогенната диета, при която мазнините съставляват по-голямата част от диетата или в диети с растителна основа, където въглехидратите могат да съставляват повече от 65 процента от диетата. Всяка от тези диети може да доведе до ползи за здравето.
Приемът на протеини, надхвърлящ AMDR или 35% калории, не показва същите ползи и може да доведе до отравяне с протеини.
Препоръчителна дневна надбавка
Препоръчителната дневна доза (RDA) за протеин е 0,8 грама на килограм (0,36 грама на килограм) телесно тегло. Това е сумата, необходима за посрещане на основните нужди на тялото.
Въпреки това, препоръките за протеинови нужди ще варират в зависимост от вашите:
- височина
- тегло
- ниво на активност
- здравен статус
Протеиновите нужди обикновено варират от 1,2 до 2,0 грама на килограм телесно тегло.
Как се лекува?
Третирането на протеиновото отравяне е доста просто. Това включва просто консумиране на повече мазнини и въглехидрати и намаляване на приема на протеини. Намирането на здравословен баланс на макронутриентите, както беше обсъдено по-горе, се препоръчва.
Намаляване на приема на протеини, за да не повече от 2,0 грама на килограм телесно тегло - като в същото време, включително умерено количество здравословни мазнини и въглехидрати в храната - може да лекува протеин отравяне, увеличаване на приема на фибри, както и насърчаване на общото благосъстояние. Балансът е ключът.
Какво ще кажете за високо-протеиновите диети?
Повечето протеини с високо съдържание на протеини, включително Аткинс, кето и палео, насърчават по-високия прием на мазнини и прием на въглехидрати, така че протеиновото отравяне е малко вероятно.
Елиминирането на мазнините и въглехидратите не се препоръчва. Важно е да се намери диета, която да работи за вас и вашия начин на живот и да се гарантира, че няма хранителни дефицити, които трябва да бъдат запълнени.
Протеиново отравяне срещу протеинова токсичност
Когато функционирането на бъбреците е недостатъчно и тялото не е в състояние да метаболизира протеина, може да се появи токсичност. Това е различно от протеиновото отравяне.
Протеиновото отравяне се дължи на прекомерния прием на протеини без въглехидрати и мазнини, които балансират хранителните вещества. Протеиновата токсичност е натрупването на протеинови метаболитни отпадъци поради недостатъчно функциониращи бъбреци.
Протеиновата токсичност е често срещана при хора с бъбречно заболяване, които консумират повече протеини, отколкото тялото им може да се справи.
Вратата
Като цяло, протеиновото отравяне е рядко. Въпреки това, поради многото диети, които популяризират високото съдържание на протеини, това е нещо, което трябва да знаете.
Ако имате конкретни въпроси за това колко от всеки макронутриент трябва да поддържате настоящите си нива на активност и здравословни нужди, говорете с регистриран диетолог. Вашите нужди ще варират в зависимост от редица фактори.
Въпреки че протеинът е необходим за оптимално функциониране, има такова нещо като прекалено добро нещо, особено ако липсват други макронутриенти.
