Картофи в кънтри стил - общи принципи и методи за приготвяне
Много хора харесват картофа в селото, който се предлага в Макдоналдс. Без съмнение, може да се нарече вкусно и питателно, това е просто полезно - едва ли. Ястията в бързата храна съдържат голямо разнообразие от добавки, които, засилвайки вкуса им, може да не повлияят на фигурата и благосъстоянието ни по най-добрия начин. Ето защо все повече хора се опитват да овладеят любимите си ястия в домашната си кухня, за да се уверят в естествеността на използваните продукти и липсата на вредни добавки. И, трябва да кажа, много успяват просто добре.
В Макдоналдс картофите са пържени по селски начин, но те също се приготвят във фурната у дома. Така се оказва не по-малко вкусно и по-полезно. Друг детайл - за приготвянето на такива картофи по селски начин картофите се нарязват на филийки, без да ги обелват и в тази форма се пържат и пекат. Така ястието изглежда особено пикантно и с уста.
Картоф в кънтри стил - приготвяне на храна
За да приготвим картофи по селски начин, измиваме необелените картофи, изсушаваме ги с хартиена кърпа или салфетки и нарязваме на доста дебели филийки.
За да приготвите картофи по селски начин, трябва да вземете само млади картофи, тъй като ние няма да го освободим от кожата. Зрелите картофи имат гъста кора, така че не могат да се използват при пържене или печене на картофи по селски начин. Въпреки че някои намират много прост изход - използват обелени картофи. Но вкусът и външният вид на ястието са малко по-различни.
Картофи в кънтри стил - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Рустична картофена равнина
Картофите, приготвени по тази рецепта, са много вкусни и сочни. Много добре е да сервирате кисели краставички, кисели гъби, зеленчуци, билки и различни сосове.
съставки:
1 кг нови картофи;
300 gr растително масло;
на вкус подправки и сол.
Метод на готвене:
1. Измивам старателно младите картофи със специална четка за зеленчуци, след това, като изсушим с хартиена кърпа или салфетки, я нарязваме по грудката на големи резени.
2. Изсипете растително масло в дълбок тиган или яхния, кипете (количеството му трябва да е достатъчно за дълбока мазнина).
3. Разстелете нарязани картофи на порции до кипящо олио, запържете го до златисто кафяво. От време на време трябва да обърнете картофените филийки с помощта на вилица. Целта на такова пържене не е довеждането на картофите до готовност, а постигането на образуване на златиста коричка. Затова е важно да се гарантира температурата на маслото по време на пърженето, което ще осигури интензивното му кипене около парчетата картофи.
4. Поставете пържените картофи в чиния, покрита със салфетки, така че да попият олио, а картофът да не е толкова мазен.
5. Добре загрейте фурната. Покрийте листа за печене с фолио и разпределете пържените картофи върху него на един слой. Посолявайки го и пипер, печете около 15 минути.
Рецепта 2: Печени картофи в селски стил
Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на ястията на Макдоналдс, които не обичат изобилието от мазнини и други нездравословни добавки в тях. Тук картофите не се варят в дълбока мазнина, а се пекат на фурна. Като се има предвид, че калоричността на картофите за бързо хранене в село е 315 kcal на 100 g, можете да разберете защо много хора предпочитат да го обичат от разстояние. Но като печете картофи във фурната, без да използвате дълбоки мазнини, можете много значително да намалите съдържанието на калории в ястието!
съставки:
1 кг нови картофи;
50 gr Сол. масло;
за вкус на подправките.
Метод на готвене:
1. Измийте добре картофите с четка или гъба, подсушете ги с хартиена кърпа или салфетки и нарежете на филийки или пръчици, които не са твърде тънки. Поставяме ги в тиган и наливаме вода, слагаме на огън. След като заври, гответе за около 5 минути.
2. Изцедете водата от полуготовия картоф и го охладете. Охладените картофи се прехвърлят в купа и се поръсват със сол и подправки - черен пипер, червен пипер, слънчев хмел и др.
3. Загрейте добре фурната. След това вземаме лист за печене, но не го намазваме със слънчогледово масло, а разстиламе върху него фолиото, а отгоре - картофи в един слой. Поставяйки тавичка за печене с картофи във фурната, печете около 20 минути.
Рецепта 3: Печен картоф с подправки
Този картоф също има по-малко мазнини от едноименното ястие на Макдоналдс, обаче се оказва вкусно ароматно и много вкусно. Можете да направите смес от подправки за приготвянето му въз основа на вашите вкусови предпочитания.
съставки:
1 кг картофи (млади);
100 gr. зехтин;
половин чаена лъжичка:
куркума;
къри;
сладка червена чушка;
смлян кориандър;
смеси от чушки;
риган;
на вкус солта.
Метод на готвене:
1. След като измиете добре картофите (за предпочитане с помощта на четка), изсушете ги с хартиена кърпа или салфетки. След това се нарязва под формата на пръчици, не много тънки. Например, разрежете наполовина и след това отново нарежете всяка половина.
2. След като смесите всички подправки, оставете 1 ч.л. от получената маса. и го смесете със зехтина. Останалите подправки се заделят.
3. Добре загрейте фурната. След това намажете тигана с олио. Сега, като потапяме всяка филия картофи в зехтин с подправки, поставяме ги върху тава за печене с резен нагоре и поръсваме с подправките, които са ни останали.
Ако сте прекалено мързеливи, за да натопите филийки картофи в олио, можете да го направите много по-лесно. След като го смесите с подправките, сложете картофите в хартиена торбичка, изсипете маслото отгоре и внимателно разклатете торбата, така че съдържанието й да се смеси добре. След това можете да поставите картофите върху лист за печене и да продължите да го готвите в съответствие с рецептата.
4. Поставете тавата с хартия за печене с картофи в предварително загрята фурна и я изпечете за около половин час до хрупкавост.
Картофи в кънтри стил - съвети от опитни кулинарни експерти
Ако искате да готвите истински картофи по селски начин, изберете само млади картофи и не го обелвайте! Вие не само ще обогатите ястието по този начин с калий, който се съдържа в картофената кора. Един селски картоф, приготвен по този начин, изглежда много апетитно и наистина селски, особено ако се сервира със зеленчуци и билки или мариновани гъби.
Коментари
