Диета номер 4 - описание и общи принципи
Диета № 4 (четвърта таблица) се предписва при остри заболявания на червата или хронични, които са в стадий на рязко обостряне, придружени от тежка диария. Целта на диетичното хранене е да намали гнилостните, възпалителни и ферментационни процеси, протичащи в червата, да спомогне за нормализирането на храносмилателния тракт и осигуряването на необходимия прием на хранителни вещества в храносмилателната система. Затова продуктите, които провокират гнилостни и ферментационни процеси, които засилват чревната подвижност (свиване на стените) и допринасят за повишена секреция на стомашния сок, се изключват от диетата.
Поради намаленото съдържание на въглехидрати и мазнини, диета № 4 се счита за нискокалорична, с намалена енергийна стойност, която е около 2000 ккал на ден. Съдържанието на протеини в диетата съответства на физиологичните стандарти, но количеството въглехидрати и мазнини е на долната граница. Диетата не е пълноценна в съдържанието на полезни елементи, така че не се предписва дълго време. Оптималният период, през който трябва да се спазва, е ограничен до пет до седем дни. По-често от шест дни са достатъчни, за да върнат храносмилателния тракт в норма. За да се избегне увеличаване на натоварването върху червата поради еднократната консумация на голямо количество храна, се препоръчва да се разпредели дневният обем на храната на малки порции 5-6 пъти. Храната се сервира в топъл вид - в течно, настъргано или пюре.
Диета номер 4 - какви храни могат да се консумират
1. Хляб, брашно: не препечени крекери от тънко нарязан първокласен пшеничен хляб.
2. Супи: на слабо месо, рибен бульон (немаслено), с добавяне на лигави бульони от ориз или грис, яйчни люспи, задушени кюфтета и кнедли, варено, настъргано месо.
3. Месо и домашни птици: нетлъсти и постни сортове телешко и говеждо месо, месо от пилета, зайци, пуйки. Мазнината е напълно отрязана от пулпата, сухожилията, филмите и кожата се отстраняват. Суфле (от варено месо), задушени или варени кюфтета, кнедли, кюфтета. Вместо накиснат хляб към нарязаното месо се добавя варен ориз, като предварително го превъртите два пъти или три пъти в месомелачка или го смилате с пасатор.
4. Риба: прясна риба от нискомаслени породи на парче или под формата на нарязани продукти - кюфтета, кюфтета, кнедли, варени във вода или на пара.
5. Млечни продукти: суфле на пара, прясно приготвено пюре извара.
6. Мазнини: изключително прясно масло, в размер на 5 g на порция (само в готови ястия).
7. Яйца: омлет на пара, меко сварен, за готвене. Общо един или два през целия ден.
8. Зеленчуци: изключително под формата на отвари за приготвяне на супа.
9. Зърнени култури: само пюре от зърнени храни, приготвени на бульон с ниско съдържание на мазнини или вода от зърнени култури като ориз, овесени ядки, елда и зърнени брашна.
10. Закуски: напълно изключени.
11. Сладкиши, плодове, сладки ястия: желе и желе от дюля, птичи череши, круши, дрян, боровинки. Разтривани сурови ябълки. Ограничен прием на захар.
12. Напитки: какао, черно кафе, чай (особено зелен), отвари от дюля, касис, шипка, птица череша, сушени боровинки. Когато се понася - прясно приготвени сокове от плодове и плодове, разредени с вода, с изключение на сливи, кайсии, грозде.
13. Подправки и сосове: в ястията се добавят само немазни бульони и масло.
Диета номер 4 - какви храни не могат да се консумират
1. Хляб, брашно: други брашна и хлебни изделия, различни от посочените по-горе.
2. Супи: мазни, силни бульони, млечни супи, както и зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия.
3. Месо и домашни птици: тлъсто месо, цели парчета, колбаси, колбаси и други месни продукти.
4. Риба: риба консервирана, хайвер, осолена риба и тлъсти породи.
5. Млечни продукти: пълномаслено мляко и други млечни продукти.
6. Мазнини: други мазнини и масла.
7. Яйца: сурови, твърдо сварени и пържени.
8. Зеленчуци: всички зеленчуци са пресни, варени и други.
9. Зърнени култури: ечемична крупа, перлен ечемик, просо, бобови растения, паста.
10. Закуски: напълно изключени.
11. Сладкиши, плодове, сладки ястия: всички сушени плодове, в натура - други плодове и плодове, плодови напитки, консерви, мед и други сладкиши.
12. Напитки: с мляко - какао и кафе, студено, всички газирани напитки, квас.
13. Подправки и сосове: други сосове, всички подправки.
Диета номер 4 - примери за менюто
Понеделник
Закуска (първа): овесена каша, приготвена на вода, подправена с масло, меко сварено яйце, зелен чай.
Закуска (втора): прясна ябълка (пюре).
Обяд: оризова супа с месен бульон с кюфтета, парни пилешки кюфтета, каша от елда, бульон от дюли.
Снек: желе, крекер.
Вечеря: варена риба, каша с пюре от ориз, зелен чай.
През нощта: желе.
Вторник
Закуска (първа): каша с грис, варена във вода с добавяне на масло и захар, бульон от дива роза, крекер.
Закуска (втора): пюре извара.
Обяд: месен бульон с добавяне на грис, парни пилешки кнедли, пюре от ориз, сварени на вода, желе.
Снек: дрян от дрян
Вечеря: каша от елда от пюре, варена на водата, панирани яйца, зелен чай.
През нощта: желе.
Сряда
Закуска (първо): преварена вода и пюре от овесени ядки с добавка на масло, варено месо на пюре, крекер, черно кафе (без мляко).
Закуска (втора): прясна ябълка (пюре).
Обяд: пилешки бульон с ориз и яйчени люспи, варени заешки кюфтета, каша от елда от пюре, бульон от касис.
Снек: желе, крекер.
Вечеря: кнедли с рибена пържола, течна оризова каша (пюре), сладък черен чай.
През нощта: желе.
Четвъртък
Закуска (първа): каша от елда, сготвена на вода, с добавка на масло, прясно приготвено извара, меко сварено яйце, бульон от череши.
Закуска (втора): дюля желе.
Обяд: зеленчуков бульон с добавка на грис и кюфтета, задушени рибни котлети, настъргана каша от елда, варена на вода, плодово желе.
Снек: бульон от шипка със захар, бисквити.
Вечеря: суфле от варено говеждо месо (телешко месо), пудинг от елда с извара, приготвен на водна баня, черен чай със захар.
През нощта: желе.
Петък
Закуска (първо): оризов пудинг с яйце и масло, със захар (на водна баня), пюре извара, черно кафе (без мляко).
Закуска (втора): отвара от сушени боровинки.
Обяд: рибен бульон с рибни кюфтета и ориз, парни заешки котлети, варена каша от елда, варена на вода, черешов сос.
Снек: бульон от шипка без захар, крекер.
Вечеря: парна омлет, течна каша с грис със захар, варена във вода, зелен чай.
През нощта: желе
Събота
Закуска (първо): елда пудинг с извара, на пара или на водна баня, прясно изтрита ябълка, зелен чай.
Закуска (втора): бульон от круши.
Обяд: месен бульон с яйчени люспи и добавка на грис, варени кюфтета от пуешко месо, каша, приготвена от оризово брашно, приготвена на вода, киселе.
Снек: ягодов бульон, крекер.
Вечеря: панирано яйце, каша от елда, приготвена на вода, с добавка на масло, пюре, черен чай.
През нощта: желе.
Неделя
Закуска (първа): месни котлети на пара, каша от оризово брашно, варена на вода, черно кафе (без мляко).
Закуска (втора): пюре извара (прясно приготвено).
Обяд: зеленчуков бульон с добавка на грис и говеждо кнедли, парни пилешки кюфтета, елда каша на водата (настърган), плодово желе.
Снек: Черен чай със захар, крекер.
Вечеря: панирано яйце, оризова каша, сготвена на вода, с добавяне на масло и захар, зелен чай.
През нощта: желе.
Диета номер 4 - полезни съвети и отзиви
По време на престой на диета № 4, пациентите губят тегло няколко килограма. Ето защо много хора, които искат да отслабнат, често го предписват за себе си, за да се отърват от излишното тегло. Това не може да се направи, защото тази диета, макар и нискокалорична, но терапевтична, така че тази специфична и небалансирана диета може да свали нормалния цикъл на храносмилателния тракт при здрави хора. Дори пациентите, преди да бъдат лекувани с диета, трябва да се консултират с лекар. В края на диетата е забранено незабавно да започнете нормалното хранене, като консумирате трудно усвоими и трудно усвоими храни.
Коментари
