Пържени картофи с кайма на фурна е универсално ястие за тези, които искат да приготвят обилна и вкусна вечеря и няма време и енергия да стоят на печката.
Прости съставки, които можете да намерите във всеки хладилник и доста малко време, е всичко, което е необходимо, за да зарадвате себе си и близките си.
Пържени картофи с кайма на фурна - основните принципи на готвене
Пържените картофи се приготвят предимно с месо. Но днес искаме да ви предложим нова опция за готвене това ястие Френският картоф с кайма се оказва по-нежен, по-сочен и по-вкусен.
Месото се използва говеждо, свинско, пилешко или колективно. Можете да вземете готовия продукт или да го направите сами от месо. Подправка на кайма със сол и подправки. След това разбъркайте добре.
Картофите се обелват и измиват. По принцип се нарязва на чинии, но можете да нарежете зеленчука по ваш вкус. Няма значение. Основното е, че парчетата бяха достатъчно тънки, тъй като плънката се готви по-бързо от месото.
Лукът се обелва и нарязва с тънки пера или пръстени. Всички съставки се подреждат в дълбока форма на слоеве и се заливат със сос. Изсипването става от яйца, мляко, заквасена сметана или доматено пюре.
Отгоре картофите на френски език поръсени с тънки сирене.
За да разнообразите вкуса на ястието, можете добавете всякакви продукти, Тук можете да разчитате на собствения си вкус и фантазия.
Пържени картофи с кайма на фурна е отделно ястие, сервирано горещо, гарнирано със зеленина и пресни зеленчуци. Ястието се нарязва на порции, като се опитва да не нарушава целостта на слоевете.
Рецепта 1. Картофи на френски с кайма на фурна
съставки
кг картофи;
трапезна сол - две щипки;
600 грама кайма;
смлян черен пипер;
два лука;
80 г майонеза;
120 г холандско сирене.
Метод на готвене
1. Обелете и измийте картофите. Леко изсушете и нарежете на кръгчета. Намазнете лист за печене с масло и поставете на дъното равномерен слой картофени кръгчета.
2. Обелете луковиците, изплакнете и нарежете пръстените.
3. Разстелете лукови пръстени върху картофи. Сложете каймата отгоре върху лука. Посолете и залепете всеки слой с подправки. Обилно намажете слой от кайма майонеза.
4. Поръсете отгоре с картофения чипс. Тава за печене в предварително загрята фурна за час. Изпечете картофите на френски при температура 200 С. Извадете готовото ястие, внимателно нарежете картофите на порции и сервирайте със зеленчукова салата или кисели краставички.
Рецепта 2. Картофи на френски с кайма и гъби във фурната
съставки
мляно свинско месо - 400 г;
ситно смляна сол;
пресни шампиньони - 150 г;
смлян черен пипер;
картофи - седем грудки;
сирене - 150 г;
лук.
запълни
чаша заквасена сметана;
сол и подправки;
яйце;
чесън - три филийки.
Метод на готвене
1. Веднага включете фурната при 200 С. Извадете филма от капачките на шампион, избършете ги с влажна кърпа и ги нарежете на малки парченца.
2. В каймата добавете сол и ароматни подправки, разбъркайте и добавете към гъбите. Омесете всичко на ръка, докато стане гладко. Ако масата е твърде гъста, добавете малко мляко или питейна вода.
3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки. Намажете дълбоката форма с масло. На дъното разпределете равномерно половината картофени филийки. Сол и черен пипер. Разстелете лука върху картофите и поръсете с настърган кашкавал.
4. Следващият слой сложете смес от кайма с гъби и загладете. Върху каймата разпределете останалите картофи. Посолявате отново и овкусявате с черен пипер.
5. Сложете заквасена сметана в купа, към нея добавете яйце, нарязан чесън и подправка през преса за чесън. Разбъркайте всичко добре и напълнете картофите с тази смес.
6. Поставете формата на средното ниво на предварително загрятата фурна. Печете картофи на френски за около 50 минути.
7. Извадете от формата на фурната, проверете готовността на картофите, ако е готов, поръсете ястието със сирене чипс и сложете във фурната за още пет минути. Отгоре трябва да образува апетитна коричка. Охладете леко картофите и ги нарежете на порции с широка шпатула. Подредете върху чинии и сервирайте с пресни или мариновани зеленчуци.
Рецепта 3. Картофи на френски с кайма на фурна "Порция"
съставки
500 г свинско и смляно говеждо месо;
пакет майонеза;
три картофа;
пресни зеленчуци;
150 грама сирене;
фина сол, хмел-сунели и смлян пипер;
три домата.
Метод на готвене
1. Сложете каймата в купа, сол, черен пипер, подправете хмела, извадете ги и омесете добре.
2. Покрийте тигана с фолио и го смажете с олио. Оформяме плоски питки от кайма и ги поставяме върху фолио. Отгоре ги намажете с майонеза.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на филийки възможно най-тънки. Разстелете филийките върху тортилите.
4. Изплакнете доматите, избършете със салфетки и нарежете на кръгчета. За тази рецепта е по-добре да вземете гъсти, месести домати, така че сокът да не тече при нарязване. За всяка порция подредете два кръга домати и ги фиксирайте с дървени шишчета, така че да не се "изнесат" по време на готвене.
5. Сложете пържените картофи във фурната, загрята до 200 С за половин час. След това получаваме лист за печене, поръсваме всяка порция чипс от сирене и изпращаме да се пече още пет минути. Готовите картофи с кайма сложете на чинии, поръсете със ситно нарязана зелена и сервирайте гореща.
Рецепта 4. Пържени картофи с кайма и домати на фурна
съставки
средни картофи - 13 бр .;
фина сол;
три лука;
смлян черен пипер;
250 грама сирене;
подправки;
400 г пилешко филе;
250 г майонеза;
три домата.
Метод на готвене
1. Почистете и измийте картофите добре. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Луковиците не се обелват, изплакват се и се нарязват на пръстени. Моите домати, избършете със салфетка и нарежете на кръгчета. Сиренето се смила на големи чипсове.
2. Измийте пилешко филе. Ако има кожа, отстранете я. Нарежете месото на малки парченца и превърнете в кайма с пасатор или месомелачка. Подправете го с подправки и сол. Омесете добре.
3. Вземете дълбока, огнеупорна форма и я смажете с масло. Подредете готовите съставки на слоеве в този ред:
- резени картофи. Сол и подправете с подправки и черен пипер;
- лукови пръстени. Намазваме с майонеза;
- мляно пиле. Ниво с мокра шпатула;
- доматени кръгчета. Ние покриваме с майонеза;
- поръсете с настърган кашкавал.
4. Формулярът се изпраща във фурната, загрята до 200 ° С, в продължение на четиридесет минути. Картофите на френски с мляно месо във фурната се разпределят върху чинии и се сервират със зеленчукови салати.
Рецепта 5. Картофи на френски с кайма на фурна със сметана
съставки
осем картофа;
30 г френска горчица;
500 грама смляно говеждо месо;
100 г холандско сирене;
два моркови;
пресен магданоз;
половин чаша тежък крем;
ароматни билки;
лук.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, измийте и сварете цели, докато се сварят наполовина. Отцедете вода от нея, охладете зеленчука и нарежете на филийки. Намазнете дълбока форма с масло и поставете половината от картофените филийки в нея. Обелете лука, нарежете фините пера и поставете половината отгоре върху картофите.
2. Почистете морковите, изплакнете и ги избършете със салфетки. Настържете го на малък сегмент от рендето. Смесете настърганите моркови с кайма, поръсете с ароматни билки, сол и разбъркайте добре с ръце. Разпределете равномерно каймата върху картофите.
3. Поставете останалите картофи и лук върху каймата.
4. В сметаната добавете горчицата и нарязания магданоз. Леко разбийте всичко и разбийте и изсипете върху картофите.
5. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за половин час. Няколко минути преди края на готвенето, поръсете картофите със сирене чипс. След като сиренето се покрие с вкусна коричка, извадете формата. Охладете леко картофите и ги нарежете на малки порции.
Рецепта 6. Френски картоф с кайма на фурна със заквасена сметана
съставки
кайма - 600 г;
ситно смляна сол;
картофи - кг;
смлян червен и черен пипер;
три домата;
смлян червен пипер - щипка;
питейна вода - 120 мл;
кубче бульон;
голям лук;
чесън - чифт скилидки;
заквасена сметана - 60 мл;
пресни зеленчуци;
майонеза - 50 мл.
Метод на готвене
1. Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки кръгли филийки с дебелина половин сантиметър. Загряваме фурната на 180 С. Намазваме дълбоката огнеупорна форма с олио и разпределяме половината от картофените филийки. Поръсете с черен пипер и сол.
2. Почистете и изплакнете лъка, нарежете го на тънки четвърт пръстени. На половина намажете отгоре с картофи. Зелените ми, obsushivaem и фино натрошени. Добавете зеленина, червен и черен пипер, червен пипер, сол и натрошен чесън. Внимателно омесете каймата с подправки.
3. Лукът изложи равномерен слой кайма. На следващия слой се слагат картофите и лукът. Разтворете кубчето бульон в гореща вода, добавете майонеза и заквасена сметана към бульона и разбъркайте до гладкост.
4. Напълнете получената смес с картофи и кайма и изпратете формата във фурната. Печете ястието за около 45 минути. След това време извадете формата, леко охладете картофите и наредете върху чинии.
Рецепта 7. Картофи на френски с кайма на фурна "Лодка"
съставки
картофи - осем грудки;
смлян черен пипер и индийско орехче;
голям лук;
горчица - 50 г;
смлян червен пипер и сол;
сирене - 150 г;
скилидка чесън;
магданоз - китка;
червен сладък пипер - шушулка;
сметана - 100 мл;
растително масло - 50 мл;
консервирана царевица - 100 g
Метод на готвене
1. Измийте картофите и ги сварете в униформа. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Изплакнете сладкия пипер, избършете го и отстранете стъблото и семената. Нарежете го на малки кубчета.
2. Изсипете масло в тиган, сложете лук в него и запържете до омекване. Добавете чесъна, черния пипер и царевицата и продължете да пържите още пет минути. След това изсипете сметаната и кипнете.
3. Изплакнете купчето магданоз, леко изсушете и нарежете на ситно. Добавете настърганото сирене, горчицата и нарязания магданоз в зеленчуковата смес и разбъркайте.
4. Охладете картофите и отстранете кожата от него. Разрежете наполовина. Извадете средата с лъжица, като се стараете да не повредите стените. Натрошете картофите в картофено пюре и добавете към зеленчуковата смес. Разбъркайте. Сол, черен пипер, поръсете с червен пипер и смлян индийски орех.
5. Напълнете картофите с кайма, увийте ги във фолио, сложете ги върху тава за печене и поставете във фурна, загрята на 220 ° С за десет минути.
Пържени картофи с кайма на фурна - съвети и трикове от готвача
Ако не ядете майонеза, заменете я с крем. Сос на кремообразна основа ще направи ястието нежно.
За да приготвите френските картофи по-бързо, първо сварете зеленчука, докато се свари наполовина.
Подправете с кайма със сол и подправки, така че вкусът му в ястието да не е скучен.
В края на готвенето поръсете картофите със сирене и оставете във фурната, докато се покрие с вкусна коричка.
